A tengeri krém Ez az ideális recept, ha forró halételeket szeretne. Tökéletes forró ízű téli, de ősszel hideg vagy meleg is.
Elkészítésének alapja a halkeverék választott leveshez (márna, vörös álsügér, tracine, tőkehal, rája, keszeg, vörös álsügér), amelyet aztán összekever, hogy a puha krém finom ízű, amely teljesíti a követelményt fontos tápanyagok az egészséged érdekében Az étrendben ez egy kiváló étel, kíséri zöldségkontúrral, és megkapod a szükséges rostokat és értékes tápanyagokat!
A tengeri krém táplálkozási előnyei
A hal, az paradicsom, a extra szűz olívaolaj: ebben a levesben 3 alapvető összetevő van, amelyekben különösen gazdag táplálkozási előnyök.
A hal hozzájárul magas biológiai értékű fehérjék, elengedhetetlen a szervek és rendszerek nagy részének, például az immunrendszer megfelelő működéséhez. De nagy mennyiséget is biztosít Ásványi sók, mint például a jód, hasznos a pajzsmirigy megfelelő működésének biztosításához, ezért a szervezet anyagcseréjéhez, a cinkhez és a szelénhez.
Ez aztán a forrása D-vitamin, döntő fontosságú a kalcium felszívódásának és a csontokban való rögzülésének elősegítése érdekében: egy vitamin, amelyet a test közvetlenül termel, ha a bőr napsugárzásnak van kitéve, és ezért fontos, hogy a hideg évszakban diétával fogyasszon., amikor a nappali órák csökkennek.
A extra szűz olívaolaj a szív- és érrendszered értékes szövetségese, mert biztosítja egyszeresen telítetlen zsírok (olajsav, linolsav, palmitinsav) Y fitoszterolok, képes kordában tartani a rossz koleszterint és javítani az artériákat tisztító jó koleszterint. Ebben is gazdag E-vitamin Y polifenolok, hogy a szabad gyökök elleni küzdelem képességük miatt a antioxidáns hatás.
Olyan művelet, amelyben egy másik antioxidáns van jelen ebben a receptben, a likopin paradicsom, erős daganatellenes, amely különösen az emlőrák és a prosztatarák ellen hatékony, és főzés után is hatékony marad.
Hozzávalók a 4 személyes tengeri krémhez *
- 400 g vegyes hal leveshez
- 1 paradicsom
- 1 hagyma
- 1/2 zeller a leveleivel
- 1 sárgarépa
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- 1 teáskanál friss vagy szárított kakukkfű
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 3 evőkanál rizs
- 10 cl száraz fehérbor
- 1 csipet sáfrányos bibe vagy egy teáskanál por hegye.
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
(* a feltüntetett mennyiségek 1800 kcal-os étrendre vonatkoznak, a Manzanaroja alkalmazásban az Ön igényeinek megfelelő mennyiséget találja személyre szabott étrendjéhez)
A krém de mar elkészítése
1. Hámozza meg a zöldségeket (sárgarépa, hagyma, zeller), mossa le és aprítsa fel, a zeller leveleket félretéve.
2. Fazékban két evőkanál olajat főzünk közepes lángon a megpucolt és összezúzott fokhagymagerezddel.
3. Ha a fokhagyma megbarnult, hozzáadjuk az előzőleg megmosott halat, az apróra vágott zöldségeket, és fakanállal kevergetve mindent ízesítünk.
4. Adja hozzá az evőkanál paradicsompürét és folytassa a keverést. Néhány perc múlva öntsük bele a fehérbort, hagyjuk elpárologni, és adjuk hozzá a zellerleveleket.
5. Néhány percig fűszerezzük, és hozzáadjuk a rizst. Fedjük le bő meleg vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és leengedjük a lángot.
6. Forraljuk kb. 45 percig, majd ellenőrizzük, szükség van-e a hab eltávolítására (kanállal távolítsuk el az edény tetején képződött habot).
7. Közben készítsen még egy edényt, amelynek tetején finom szita van. Kapcsolja le a halászlé hőjét, hagyja pihenni, és mindent keverjen össze a turmixgéppel.
8. Tegyen fel egy kis levest az merőkanállal, és tegye a szűrő fölé. Kanállal nyomja meg a levest és keverje meg, hogy csak a folyékonyabb rész haladjon át. Dobja meg a tövisekkel teli szilárd részt.
9. Ismételje meg ezt a műveletet az egész levessel. Tegyük vissza a tűzre, adjuk hozzá a sáfrányt, és habverővel gyorsan keverjük össze. Tálaljuk a levest, kevés olaj hozzáadásával.