Két nagy a konyhából: Paco Roncero -két Michelin csillag- e Ines Ortega -több mint 40 szakácskönyv szerzője - rostokban gazdag menüket készítettek, egészséges és kiegyensúlyozott étrendre fogadva, hogy A mediterrán étrend nemzetközi éve.
A gabonafélék az egyik fő összetevő, amely a mediterrán étrendet alkotja, azonban egyes tanulmányok szerint a spanyolok rost hiányban fogyasztják, akár 30% -kal is kevesebbet, mint a szakértők által ajánlott mennyiség. Javaslatok szakemberektől. Könnyű és finom.
A PACO RONCERO MENÜ:
Ebéd: Minden korpapehelyből készült pekini kacsa palacsinta.
Desszert: Mini kókuszdió, amely az összes korpa csokoládéba kerül.
Vacsora: Tojásfészek All Bran gabonaalapú.
INÉS ORTEGA MENÜ:
Reggeli: Pohár almakompót minden korpás almás rúddal. Uzsonnára is.
Ebéd: Ropogós morzsolódás az All Bran Plus és az All Bran Flakes gabonafélékkel, paradicsom- és kecskesajttal, teljes, egészséges és könnyen elkészíthető étel.
Desszert: Citromos torta az All Bran Original rudak alapjával.
ELŐÍRÁSOK:
Minden korpás csokoládé mini kókuszdió
375 gr. leszűrt Sicoly kókusztej
112 g folyékony krém, 35% mg
Felújított zselatinlapok
70 gr csokoládé
30 gr kakaóvaj
Mind Bran Choco
Először elkészítjük a kókusztejkrémet, feloldjuk a tej 1/3-át a zselatinnal. Ezután hozzáadjuk a maradék tejet és a tejszínt, nagyon hidegen. Összekeverjük, leszűrjük és négy órán át hűtőben tartjuk.
Miután megvan a krém, szükségünk van egy flexipán formára, amelynek félgömbje körülbelül 3 cm átmérőjű. Teljesen krémmel töltjük meg őket, és egy-egy félgömb alakú lyukat készítünk az egyes formákban, mielőtt pár órára lefagyasztanánk őket. Utána kibontjuk őket, és minden két formával összeállítunk egy gömböt. Sütőpapírral fagyasztóban tartjuk őket.
A csokoládéfürdőt aprítással és a mikrohullámú sütőben megolvasztva készítjük el. Addig adjuk a kakaóvajat, amíg meg nem olvad, és 32 fokon tartjuk. Ezután vesszük a gömböket, tűvel megszurkáljuk őket, hogy teljesen át tudják fürdetni őket a csokoládéban, majd később koptatott All Bran choco-val „megtépjük” őket. És kész!
Citromos torta minden korpás sütivel
Egy csomag eredeti Minden korpás rúd
125 g vajat
2 evőkanál cukor
1 evőkanál fahéj
1 kis üveg sűrített tej
1/4 kg tejszínhab
1 reszelt citromhéj
2 citrom leve
Vékony vajréteggel kenjünk be egy kb. 24 cm átmérőjű kivehető formát. A rudakat nagyon finomra reszeljük, és összekeverjük a vajjal, a cukorral és a fahéjjal, amíg olyan pépet nem képeznek, amellyel az egész formát kibéleljük, jól nyomva a széleit. Hűtőben hagyjuk kihűlni.
Egy külön tálban adjuk hozzá a sűrített tejet, a leveket és a reszelt héjat, és alaposan felverjük, óvatosan hozzáadjuk a tejszínt. Ezt a krémet beleöntjük a formába, és legalább két órán át hagyjuk kihűlni. Kibontjuk, szolgáljuk ... és élvezzük.
Almakompót gabonafélékkel
7 pippin vagy arany alma
4 evőkanál porcukor
Egy All Bran almabár
Katalán krém
Először hámozzuk meg az almát és vágjuk apróra. Tegyük egy serpenyőbe egy pohár vízzel és a cukorral, és lassú tűzön főzzük 15 vagy 20 percig.
A főzés során használja ki a lehetőséget a morzsolatok elkészítésére. Törjön össze néhány rudat, és keverje össze vajjal, amíg egyfajta morzsát nem kap. Hagyja 15 percig hűlni a hűtőszekrényben.
A poharak összeszereléséhez adjon hozzá egy réteg morzsolást, egy réteg almakompótot (először villával törje össze) és egy másik katalán krémmel. A sorozat egészen a befejezésig folytatódik egy omladékréteggel, amelyet az összes korpás gabonapelyhek tetejére helyeznek a ropogósabb érintés érdekében. Mindez csak fél órát vesz igénybe.
Paradicsom morzsolódik, kecskesajt és Minden korpa gabonafélék
75 g vajat
120 gr kecskesajt
75 gr liszt
2 evőkanál All Bran Plus és két All Bran Pehely
8 paradicsom
Fokhagyma, hagyma és darált bazsalikom
Cukor, só és bors
Szórunk egy formát egy evőkanál olajjal. Viszont a paradicsomot meghámozzuk és felaprítjuk (megvásárolhatjuk már konzervenként, már meghámozva).
Egy serpenyőben két evőkanál olajjal adjunk hozzá két evőkanál fokhagymát és három hagymát, amikor átlátszó, adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és 80 gr morzsolt kecskesajtot. Öt percig hagyjuk a tüzet, és adunk hozzá egy evőkanál apróra vágott friss bazsalikomot. Körülbelül nyolc percig hagyjuk, majd az egészet egybe öntjük