Sokan kértek tőlünk gluténmentes és gluténmentes kenyér receptjeit, és mivel nem vagyunk túl jók a kenyérkészítésben (az általunk tett kísérletek nem voltak túl sikeresek), nem mertünk új recepteket keresni. Ebben a kenyérben az a jó, hogy nagyon egyszerű, és a sütő mellett természetesen csak egy tálra, egy kanálra és a formára van szükség.
Ez a tönköly- és rozskenyér sokkal egészségesebb, mint a fehér kenyér, és finom. Ha nem tud kenyér nélkül élni, de egészséges és házi készítésű alternatívát szeretne, akkor ezt a receptet kell elkészítenie.
Az alábbi fotón látható a kenyér folyamata, amely megkönnyíti az Ön számára ezt (a tészta pihentetés előtt, pihentetés után, a tészta a formában, mielőtt a sütőbe tenné, és a végeredmény).
Ha megkapjuk ezt a receptet, akkor biztosan Ön is. Vállalkozzon az üzleti ügyekkel, és öntse el konyháját és otthonát a frissen sült kenyér finom illatával.
Tippek:
- A tökmag nem kötelező, kiküszöbölheti őket, vagy helyettesítheti másokkal, például a mákkal.
- Használhat másik formát, vagy egyszerűen formázhatja meg a kenyeret a kezével.
- A könnyebb kibontás érdekében egy darab pergamenpapírt tettem rá, de a formát is megkenhetjük kevés olajjal.
- Ha nedvesíti a kést, amikor elmész vágni a kenyeret, és a kanalat, amikor összetöröd a tésztát a forma belsejében, akkor az nem ragad a tésztához.
Rozs és tönkölykenyér
4,9 10 értékelés alapján
Rozs és tönköly kenyér, a finomított kenyér egészséges alternatívája. Ez a recept mindig kijön és nagyon egyszerű, ráadásul a kenyér finom.
- Szerző: Kályhák tánca
- készítmény: 20 perc
- Főzés: 1 óra
- Teljes: 1 óra 20 perc
- Kategória: Kenyér
- Konyha: Vegán
Hozzávalók
- 265 g teljes tönkölyliszt (9,3 oz)
- 265 g teljes rozsliszt (9,3 oz)
- 1 tasak sütőélesztő (5,5 g vagy 0,2 oz)
- 1 evőkanál tengeri só
- 425 ml víz (12,7 fl oz)
- Tökmag ízlés szerint
Utasítás
- Egy tálba adjuk a két lisztet, az élesztőt és a sót.
- Melegítse fel a vizet 40 ° C-ra vagy 105 ° F-ra. Hőmérőt használtam, de nem elengedhetetlen, be lehet tenni az ujját, és melegnek kell lennie, de nem kell égnie.
- Öntsük a vízbe, és keverjünk egy kanállal, amíg homogén masszát nem kapunk. Ha akarod, használhatod a kezed (jobban szeretem). Javaslom, hogy adjon hozzá 375 ml vizet, és ha a tészta nagyon száraz, a maradékot apránként adja hozzá. Lehet, hogy még több vizet kell töltenie, mint én, ez a használt liszttől függ.
- Fedje le a tálat egy kendővel, és hagyja a tésztát kb. 2 órán át pihenni egy hőforrás közelében (például egy ablakon a napsütésben vagy a melegítő közelében), hogy az felemelkedjen.
- Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra vagy 430 ° F-ra.
- Tegye a tésztát a formába, és egy kanál segítségével jól simítsa el. Vágjon késsel néhány darabot, adja hozzá a magokat, és a kanállal a tésztához simítsa, hogy a kenyér felvágásakor ne essenek.
- 25 percig sütjük 220 ° C-on, vagy 35 percig 175 ° C-on vagy 350 ° F-on.
Évfolyamok
Recept adaptálva Ana Moreno-tól
ELKÉSZÍTETTE EZT A RECEPTET?
Kérjük, írjon megjegyzést ehhez a bejegyzéshez, vagy ossza meg a fotóját a #danzadefogones hashtaggel az Instagram-on vagy a kedvenc közösségi hálózatán.