Minden, amit tudnod kell a sáfrány világáról
A WEBBEN A SZÉLESEBB SAFRON BIBLIOGRÁFIA
AAVV. Növényi parfümök. National d'Histoire Naturelle Múzeum. Párizs, 1987.
AAVV. Az Akadémia Royale des Sciences története. Année MDCCXXVIlJ.
Explication Physique d'uyne maladie qui fait périr plusieurs plantes dans le
Gatinois, különösen le Safran., Pp. 100-112. Imprimerie Royale.
Párizs, 1730.
AAVV. A kismama kincse ou l'utilité des familles. Imprimerie A
Herissey. Párizs, kora s. XIX.
AAVV. A sáfrány összetevői és jellemzői. Tammaro és L. Marra, szerk. Azt
Zafferano.
Nemzetközi konferencia a szafronról (Crocus sativus, L.).
L'Aquila (Olaszország), 1990.
AAVV. A sáfrány felemelkedett. Montearagón Collective. Albacete, 1993.
"A sáfrány termesztése Jiloca régióban" Diario de Terue - ban. 14/
1980. november.
"Histoire locale-Le safran". Bulletin nº 7. Société archeologique de Loury.
Loiret.
"Les charmes trompeurs de l'épice jaune. Teszt: le safran". Milyen választó? 1985.
"Les savoirs naturalistes populaires". Actes du Séminaire de Sommieres,
colec. Ethnologie de la France, 2. szám. M.S.H. Párizs, 1983.
"Renouveau des plantes medicales". Courrier de l'Unesco. 1979. július.
Histoires du safran, actes de colloque, Lycée professionnel agricole.
Beaune-la-Rolande. 1997.
ABAD ALEGRÍA, F. Vöröses szín kulináris történelmünkben. A fűszeres
sáfránnyal és paprikával a spanyol konyhákban. Beszéd a. Bejáratánál
Aragóniai Gasztronómiai Akadémia. Zaragoza, 2001
ABAD FERNÁNDEZ, R. Záró diplomaprojekt: Sáfrány külkereskedelme.
Orihuela Egyetem Agrártechnikai Iskola. 1984.
MOLINA ALARCÓN, J. és A SÁNCHEZ REQUENA. "Sáfrány". Számú ismertető lapok
13.68.H. Mezőgazdasági Tanszék. Madrid, 1958.
ALARCÓN, J. és A. SÁNCHEZ. Sáfrány. TENGERTÉRKÉP 1986.
ALONSO, G.L. Crocin: sáfrányból származó karotinoid. 1 Nemzetközi Szimpózium
Természetes színezékek. Massachusett-i egyetem, Amshert, USA, 1993.
DÍAZ-MARTA ALONSO, G. és M. SALINAS FERNÁNDEZ. Színe, íze és aromája
sáfrány Castilla-La Mancha egyes régióiból. Ed. Középiskola
mezőgazdasági mérnökök. Gyűjtemény Agrárkutatás. Albacete, 1993.
ALVAR, J. aragóniai népszerű énekeskönyv 80. Guara Editorial. Zaragoza, 1980.
ALVAR, J. Etnografla de Aragón. Szerkesztői guara. Zaragoza, 1986.
AMELOTTI G. és MANNINO S. A kereskedelmi minőség elemző értékelése
sáfrány.Riv.Soc.Ital.di Scienza.6: 1977-17-20
ANDRÉ, J. Apicius, l'art culinaire. Les Belles Lettres. Párizs, 1974.
ANDRÉ, J. La cuisine et l'alimentation a Rome. Les Belles Lettres. Párizs,
1981.
NÉVTELEN. "Sáfrány", a Mezőgazdasági Krónikák 1969. 15.15.
NÉVTELEN. "Sáfrány, termesztés és előkészítés", a
Földművelésügyi Minisztérium 1960. 4. sz.
NÉVTELEN. "Sáfrány, problémás növény", Spanyolország Agraria szakasza
de Medios de Difusión, 1973. 15. sz.
NÉVTELEN. "Gazdaság és technika" (sáfrányból), az Azafrán Magazinban. Torrijo del
Campo, 1990. július.
ARIE, R. "Muzulmán Spanyolország (VIII-IX. Század)" a Spanyolország történetében rendezte
írta M.Tuñón de Lara. Ed. Labor. Barcelona, 1983.
ARMAS, I. DE. "Unsznyi sáfrány, uncia arany. A legdrágább fűszer a világon",
-ban Nagyon érdekes.
ARMENGOL, J. "Gasztronómiai Múzeumok" Viandarban, nº 32, pp. 36-45. október,
2002.
AUBAILLE-SALLENAVE, F. "Les parfums et les hommes", a Parfums de plantes.
Ed. Du Múzeum. Párizs, 1987.
GRANADOS Á VILA, J. A sáfrány története. Ed. Zendrera Zariquiey. Barcelona,
1999.
GRANADOS ÁVILA, J. "A sáfrány héja emelkedett Consuegrában", SPIC-ben
416., pp. 16-18. Madrid, 1992. december.
GRANADOS ÁVILA, J. "A sáfrány rózsa", a Fitomédica nº 4, pp. 56-61.
Barcelona, 1996. november-december.
ARENILLAS, N. "Sáfrány. A legfinomabb virág", Gran rezervátumban.
1987. december-január.
AZIZBEKOBA, N.Sh. MILYAEVA, E.L. LOBOVA, N.V. és CHAILAKHYAN M.Kh. Hatásai
giberellin és kinetin a virágszervek képződéséről a szafron krókuszban.
Ficiologiya Rastenii, 25. évf., 3. szám, 603–609. 1978. május – június
BASKER, D. és M. NEGLI. J. Assoc. Publ. Elemzők. No. 23. 1985
BASKER, D. és M. NEGLI. "A sáfrány felhasználása", a gazdasági botanikában, 37. sz. (2).
1983.
BELTRÁN MARTÍNEZ, A. Bevezetés az aragóniai folklórba. A népszerű aragóniai
"Népszerű irodalom". Guara Editorial. Zaragoza, 1980.
BELTRÁN MARTÍNEZ, A. Bevezetés az aragóniai folklórba II. Dalok és táncok.
Guara Editorial. Zaragoza, 1980.
BELTRÁN MARTÍNEZ, A. "El azafrán", Heraldo de Aragón. November 4. -
1990.
BOISVERT, C. és P. AUCANTE. Saveurs du safran. Ed. Albin Michel. Párizs, 1993.
BÓRNCHEN, M. "A sáfrány elbűvöli a német diákokat", a XXIV. Fiesta de rendezvényen
a sáfrányrózsa. Anyóssal (Toledo), 1991. október.
BÓRNCHEN, M. "Sáfrányhamisítványok", a XXXIII. Fiesta de la Rosa del
Sáfrány, Consuegra (Toledo), 1995. október.
BÓRNCHEN, M. "A sáfrány vonz, vonz, vonz.", At XXXV Fiesta de la Rosa
Sáfrány. Consuegra (Toledo), 1997. október.
BOUTET, G. Les gagne-misere. Seld Jean-Cyrille Godefroy. Párizs, 1987.
BOWLES D. A crucus és a colchicum kézikönyve, szerk. 2 London
BRAUDEL, F. La Méditerranée és le Monde Mediterranéen a l'époque de Philippe
l/.Armand Colin. Párizs, 1966.
BRIGHTON, C. A. A crocus sativus és szövetségesei (Iridaceae) citológiája 1977
Plant.Syst.Evol.128: 137-157
HELYI AGRÁR KAMRÁK. 1-T forma, 1971–1996.
CHAPPELIER, P. Note sur l'orige du Crocus sativus. Bul. Soc. Bot. Franciaország 20: 191-194
CHEVALIER, l. ÉS A. GHEERBRANT. Dicctionnaire des symboles, pp. 535 ff.
Robert Laffont. Párizs, 1969.
CHICHIRICCO G.Y GRILLI CAIOLA M.Crocus Sativus pollen csírázása és pollen
csőnövekedés in vitro, valamint intraspecifikus és interspecifikus beporzás után.
Canadian Journal of Botany. Vol. 64 nº11 1986. Pgs2774-2777
CHICHIRICCO G. és GRILLI CAIOLA M. Crocus sativus pollencső növekedése intra-
és interspecifikus beporzások. Caryologia. Vol. 37 N.1-2: 115-125. 1984
CHICHIRICCO G. és GRILLI CAIOLA M. A pollen csírázása és életképessége
a crocus sativus L. Giornale Botanico Italiano 3-4. kötet: 167-173.1982
COHEN-AzUELOS, l. Fleur de safran. Edisud. 2000.
CORTES SANCHEZ M. ÉS MILLAN CARAZO C. A kezelés vizsgálata krókuszokban.
Földművelésügyi, Tanulmányi és Tapasztalati Minisztérium, november 45/82
CRAIG S.A.S. STARK J.R. és D.N.DHAR .Az indiai krókuszból származó keményítő vizsgálata
keményítő/stäke 37 (1985) Nr.7.S220-224
DELAVEAU, P. Les épices. Histoire, description et usages des différentes
epízek, aromátok és fűszerek. Albin MicheI. 1987.
DELGADO, C. "A sáfrány varázsa" a 60-as stílusban, pp. 78-79. Az ország
Hetente, Madrid, 1989. december.
DÍEZ, P. "A sáfrány öt éve nem emelkedett", "A kézműves rítus
sok órányi munka. "23. sz. gazdaság, 1982. október 24.
DÍEZ P. "A sáfrány-rejtély", Andalán nº 243.9 - 1979. november 15.
DOMÍNGUEZ TENDERO, F. „Az ortodoxiás„ azafranera ”vegyes anyagai, a XXIV. Fiestán
a sáfrányrózsa. Consuegra (Toledo), 1986.
ESTEBAN REDONDO, C. A sáfrány termesztése Monreal del Campóban. Saragossa,
2001.
ESTILAI, A. Változékonyság a szafronban. Experantia 1978, 34. oldal. 725
ESERKY GOLDSTEIN, J. Salffron partjai: zsidó főzés a déli
mediterrán.Krónika könyvek. 2002.
El País Negocios (1988. december 1.). A sáfrány felemelkedett.
El País Negocios (1983. december 19.). Piros arany virágok.
ENFERSA. Abrego Magazine, nº 42. 1982 nyara.
FAURE, P. Parfums et aromates dans l'Antiquité. Fayard. Párizs, 1987.
FEINBRUN, N. A Crocus nemzetség Izraelben és a szomszédos országokban.
Kew Bull. 12: 269-285, 1957
FERNÁNDEZ PÉREZ, l.A. és J. ESCRIBANO MARTÍNEZ. Sáfrány biotechnológia.
Ed. UCLM. Gyűjtemény Tudomány és technológia. Cuenca, 2000.
FEUlLLOUSE-COLNOT, A. Le safran en France et en Espagne. Szakdolgozat projekt
PhD az Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales konferencián. 1990
.
FEUlLLOUSE-COLNOT, A. Le safran. Vie et hagyományok Monreal del Campo.
Közzététel nélküli gépelés.
FLANDRIN, J.L. ÉS B. LAURIOUX. "L'age d'or de la cuisine épicée
XIVéme-XVIléme siecles "Parfums de plantes. Ed. Du Múzeum. Párizs, 1987.
FOLCH ANDREU, R. Sáfrány: történeti tanulmány. A gép géppel írt példánya
hogy egyéb azonosító adatok hiányoznak.
FOLCH ANDREU, R. "Gyógyszer, amely hajlamos eltűnni a gyógykincsből:
sáfrány. Történeti tanulmány "a Pharmacognosy-ban, 17. évf., 44. sz. 1957.
FONTA VELLA, V. "Sáfrány: termesztése és kereskedelme Spanyolországban" a tanulmányokban
földrajzi szám 46, pp. 239–256. Labor, 1976.
FONT I QUER, P. Gyógynövények. A megújult Dioscorides. Munka.
Barcelona, 1. kiadás, 1995.
FOTIDAR, R. (1934). La culture du safran au Cachemire. Rev. Bot Appl. Ágor. 14/158
888-891
FREDERIC (1982) Le safran. Jard. France, N.S. 1982/3: 114-115
GARCÍA BANDRÉS, L.J. "A" sáfrány "szertartása Heraldo de Aragónban. 10.
1991. november.
GARCÍA GUARDIA, G. "El azafrán", in Lecturas Rogers nº 1990.
GARCÍA GUARDIA, G. "Sáfrány. A wisp értéke", Sobremesán. # 46.
GARCÍA POZUELO, E. "Sáfrány. Termesztés és előkészítés" a tájékoztató lapokban
No. 4.60.H. Mezőgazdasági Tanszék. 1960. február.
GARRIDO, S.L. és mások. Sáfrány, pp. 636-638. Mezőgazdasági. 1985. július-augusztus.
GÓMEZ ZORRAQUINO, J.I. "A sáfrány termesztése" jelenlegi állapotában
tanulmányok Aragónról, pp. 205-210. Teruel, 1978.
GRAND, R. L'agriculture a travers les age, l'agricultures au Moyen-Age.
Kötet III. Boccardtól. Párizs, 1935-1952.
GRAVES, T. "Undra sáfrány, ouze arany", Connoisseur-ban. 1984. szeptember.
GREENBERT, S. és E. LAMBERT ORTIZ. A fűszerek útvonala. A
Serbal, Barcelona, 1991.
GRILLI CAIOLA M. vírusszerű részecskék a szafronvirág sejtjeiben.
Fitopata. Z 105,92–1952
GRILLI CAIOLA M.CASTAGNOLA M. és CHICHIRICCO G. Ultrastrukturális tanulmány
sáfrány pollen.Giorn.Bot. Ital. 119: 1985-66-66
GUILLEMARD, C. Menus et coutumes des provinces franrcaises. Colette
Bonneton. Le Puy, 1985.
GUYOT, L. Les epices. Colec. Mi a sais-heh? PUF. 1972.
DO. A gyakorlati gyógyszertár szerződése. I. kötet 1942.
HERBERT, W. (REVEREND). A krókusz fajainak története. 1846.
HUALDE ÉS LIZANA J.M. A sáfrány termesztésének elemei, Teruel 1916
HUMPHRIES, J. A nélkülözhetetlen sáfránytárs. Legyen Speed Press. 1998.
INGRAM J.S Afron Trop. Sci. (London) 11 (3), 1969. 177
I T A P Különleges sáfrány Értesítő 1998. június 34
JOSSEN, E. Mund. Das Safrandorf im Wallis. Rotten Verlag. Brig (Suisse),
1989.
JOSSEN, E. Et STORK, A.L. Oublié, retrouvé: le safran en Valais
JOSSEN, E. (1978) Der safran vonMund darf nicht sterben. Walliser Boat
1978. november 16 .: 11
JUSTEL, C. "Sáfránynapok" a La Vanguardia magazinban. XII-2002.
KAITH D.S. és SHARMA P.P. Sáfránykutatás a himachal pradesh-retrospektusban
Indian Cocoa Arecanut és Spices Journal, 1. évf. VII., 1. sz
LACAITA, C.C. (1886) Függelék a Crocus és a Safron szavak etimológiájáról.
G. Maw, A Crocus nemzetség monográfiája, London
LARA IZQUIERDO, P. Aragóniai súly- és mértékrendszer. Guara Editorial.
Zaragoza, 1984.
LECLERC, H. (1983) Les epices (Le safran: 58-67), Masson, Párizs
LEROI-GOURHAN, A. L'homme et la matiere. Albin Michel. Párizs, 1971.
LEROI-GOURHAN, A. Milieu és technikák. Albin Michel. Párizs, 1973.
LEWIS Y.S. SAMPATHU S.R. SHIVASHANKAR S. és NATARAJAN C.P. Minőség
Indian Cocoa, Arecanut and Spices Journal, VII. kötet, 1. szám
LÓPEZ DE LA OSA, lA. Sáfránytermesztés La Solanában (Ciudad Real).
Jézus Szent Szívének árva menedékházának nyomdája. Madrid, 1900.
LÓPEZ DE LA OSA, J.A. Sáfránytermesztés. Poya kemencék. Intézet
Manchego Studies. [1897].
M. R. ÉS J. Á VILA G RANADOS. "A sáfrány, arany virágban", a
Jelen, 34–38. Madrid, 1992. december.
MADAN C.L., KAPUR B.M. és GUPTA U.S. Afron. Economic Botany, 1966. 37. 2. (4)
TÉRKÉP. A mezőgazdasági termelés statisztikai évkönyvei, 1965–1994.
MATHEW, B. (1977) Crocus sativus és szövetségesei (iridaceae). Plant Syst. Evo, 128: 89-103.
MENDRAS, H. La fin des paysans. Hubert Nyssen. Párizs, 1984.
MONESMA MOLINER, E. "A sáfrány (1)" a vidéki életben. 1996. október.
MONESMA MOLINER, E. "Sáfrány (és Il)" a vidéki életben. 1996. november.
MONTAGARD, J. Le Meilleur de la cuisine végétarienne. Hachette, 1999.
ROYO MONZÓN, J. Teruel, hagyományok, emberek, szokások. Általános Könyvtár.
Zaragoza, 1984.
MORALES ARJONA, E. Sáfrány: termesztés és export. Espasa Calpe. Madrid,
1922.
MORALES ARJONA, E. "A sáfrány termesztése és alkalmazásai" a levelekben
terjesztők Földművelésügyi Minisztérium. 1945. február.
MORALES ÉS FRAILE E. Sáfrány, Teruel LUCHA jellegzetes termése. 14-6-1977
MURGA CARAZO, J. és J.FERNÁNDEZ DEL CACHO. Sáfrány Aragonban. Küldöttség
Aragóniai tábornok. Zaragoza, 1984.
MURGA MORAZO, J. és J. FERNÁNDEZ DEL CACHO. Sáfrány Aragonban. Küldöttség
Aragóniai tábornok. Zaragoza, 1984.
NAURIVAL J.P. GUPTA R. és GEORGE C.K. Safron Indiában
Arecanut és Spices Fejlesztés, Calicut, 1975
NEGBI, M. Sáfrány. Ed. Harmon. 1999.
NÚÑEZ, M. és J.c. SZÁMOL. "A sáfrány lexikona a La Mancha beszédében", in
AI-Basit, Journal of Albacete Studies No. 28. Albacete, 1991.
O'KANE, E.S. Spanyol közmondások és kifejezések a középkorból.
A Spanyol Királyi Akadémia Értesítőjének II. Melléklete. Aguirre Torre. Madrid,
1959.
PAÑOS CALLADO, C. "A spanyol sáfrányágazat" az ICE-ben, 2466 sz., Pp.
7-31. ezerkilencszázkilencvenöt.
PEDRAZA JIMÉNEZ, F.B. A sáfrányrózsa ünnepének kihirdetése. Consuegra
(Toledo), 1997. október.
BÉENO PÉREZ, M. Sáfrány. 2. átdolgozott kiadás. Agroguías Mundi-Prensa.
Madrid, 1995.
BÉENO PÉREZ, M. Sáfrány. Történelem, művelés, kereskedelem, gasztronómia.
Agrotechnikai kiadások. Madrid, 1995.
BÉENO PÉREZ, M. Sáfrány. Növény-betegségek, hozamok-iparosítás.
Agroguías Mundi-Prensa. Madrid, 1989.
PÉREZ-LANZAC, C. "Sáfrány, veszélyben" az El País Semanal-ban. 2002. október 13
PIERLOT, G. "Le safran". Chimie et Industrie, vol. 4. sz., 6. szám [1925. december].
Imprimerie de Vaugirard. Párizs, 1926.
PLANCHON, L. Précis de Matiere Medicale. Vegyünk 1-et, pp. 223 ff. Norbert
Maloine, Párizs, 1928.
PLATINA, B. Il piacere onesto e la buona salute. Szerkesztés: E.
Faccioli. Torino, 1985.
PUNIO A RÉGI. Természettudomány. Szerkesztőségi Gredos. Madrid.
VEZETŐ, M.A. Sáfrány. Egyetem Műszaki Egyetem
Mezőgazdasági. Madrid. (Géppel írt másolat).
POINT, F. "Igényeld az igazi sáfrányt" stílusban. Az Ország Sem. 1987. február.
PONZ ASCASO, R. "A sáfrány termesztése", a
Sáfrány, Monreal del Campo, 1986.
RAJÓN, M. "Une culture oubliée: le safran du Gatinais".
RICHARDSON, R. Egzotikus fűszerek. José 1. de Olañeta, szerkesztő. Tenyere
Mallorca, 1987.
ROMERO, F. ÉS G. FERNÁNDEZ SHOW (Zene: J. GUERRERO). A sáfrány felemelkedett.
A mű premierje Madridban 1930-ban volt.
RUBIO TERRADO, T. A Felső-völgy agrárszervezésének alapjai
Jiloca Teruelből.
Doktori tézis. Zaragoza Egyetem. Kiadatlan. 1990. szeptember.
RUBIO TERRADO, T. Sáfrány és a Jiloca régió. Ed. Tanulmányi Központ
Jilocától. Teruel, 1997.
RUBIO TERRADO, T. "A jilocana populáció vizsgálata eloszlása szerint
nem és életkor szerint, 1981-1986 ", Xiloca nº 3, 175-185. 1989.
RUBIO TERRADO, T. "A sáfránytermesztés fontossága Monreal területén
del Campo ", az első konferencián a sáfrányról. Monreal del Campo, 1986.
Szent Biblia. Ed. Nácar-Colunga. BAC. Madrid, 1964.
SALAS AUSENS, J.A. "Sáfrány: Újkori történelem", a Nagy Enciklopédiában
Aragonese, 345. o. Zaragoza, 1980.
SAMIVEL. A Le soleil Grece-ben emelkedik. Arthaud. Párizs, 1959.
SÁNCHEZ FERRER, J. "A sáfrány" Albacete-ben történetében, pp. 557-564.
Albacete Múzeum. Albacete, 1991.
SANTAMARÍA, S. "A kulináris arany" a La Vanguardia magazinban. 2002-10-10
SERRA, R. "Sáfrány, mezei arany", Periplo 73. sz., Pp. 52-61.
SHAMSIE, K. só és sáfrány. Mr. Martin's Press. 2002.
SHINDE D.A. TALIB A.R. ÉS GORANTIWAR S.M. Egyesek összetétele és osztályozása
Dzsammu és Kasmír sáfránytermesztő területeinek tipikus talaja
Indiai Talajtani Társaság. Vol. 32, 1984. 473–477. Oldal
SOL, G. ÉS TÁRSAI. Espaiia jó íze. Földművelésügyi, Halászati Minisztérium
és Étel. Madrid, 1996.
SORIA, M. "Sáfrány: gazdag ételízesítő termék, hoya alacsony benne
idézetek ", a 760. sz. mérlegben, 1985.
SZITA, E. Wild a sáfrányról. Sáfrányrózsa. Kalifornia, 1987
TAPIA ORDÓÑEZ, J.c. Sáfrány. Palencia, 1977.
AN A. NAK,-NEK. "Globális tét az élelmiszeripar körül", in
Comarcas de Aragón (Heraldo de Aragón). 200l november 1.
URSAT, J. Le safran dans le Gatinais. Imprimerie Lucien Gauthier.
Pithiviers, 1913. Reédition Connaisance et Mémoires européenes, 1997.
További információkért keresse fel a weboldalt:
http://mapage.noos.fr/naturaliste/html/jursaLhtm
V ALENZUELA, A. "A sáfrány. A sáfrányok. Esbrinado", Heraldo de
Aragon.
VALÉRY, M. F. Les épices, Les Carnets gounnands, Éditions du Chene, Párizs, 2000.
VICENTE MUÑOZ J. Sáfrány a gyógyszertárakban? Heraldo de aragon. 27-X-2003
VILLEGAS BECERRIL, A. mediterrán gasztronómia és étrend: Apicio szakácskönyve.
Córdobai Egyetem, Kiadószolgálat. Cordoba, 2002.
VOUTSINA, E.L. Krókusz-sáfrány, történelem és főzés. Sáfrányszövetkezet
A Kozani termelői. S.A.
Hang. "Sáfrány", az European American Illustrated Universal Encyclopedia
Espasa-Calpe. Madrid-Barcelona, 1909.
Hang. "Földrajz és történelem", European Illustrated Universal Encyclopedia
Americana Espasa-Calpe, 1936-1939 kiegészítés, pp. 1596-1597.
Madrid-Barcelona, 1944.
Hang. "Monreal del Campo", az Európai Illustrated Universal Encyclopedia
Americana Espasa-Calpe, p. 276. Madrid – Barcelona, 1918.
Hang. "Szükséglet", az European American Illustrated Universal Encyclopedia kiadványban
Espasa Calpe, p. 1349. Madrid-Barcelona, 1918.
W A WERLEY, R. Herbes ef épices. Bofonique et Ethnologie. Berges-Levrault.
Párizs, 1982.
WERLE, L. sáfrány, fokhagyma és olajbogyó. Perseus Kiadó. 1999.