Ez az osztály nem elérhető, hamarosan új dátum!
MILYEN SZINTŰ EZ A FŐZÉSI TANFOLYAM?
Sajttorta tanfolyam, részvételi műhely azok számára, akik szeretik a süteményeket és a sajttorták sokszínűségét. Ebben az osztályban megismerheti a sajttorta 4 változatát, amelyek különböző módon és különböző textúrákkal készülnek.
A résztvevők útmutatásaként Teresa Gutiérrez, a villarrobledói Azafrán étterem tulajdonosa és séfje, a madridi Fusión Revelation Cook döntőse 2013-ban, a Masterchef Online iskola tanára és a 2014-es top chef 2. kiadásának versenyzője. 2019-ben megkapta a JRE Nemzeti Gasztronómia Díjat San Sebastiánban a legjobb nemzeti konyhai pályafutásért. A tanfolyamon meglátja, hogyan lehet egy desszertnek különféle változatai.
- Sajttorta (lepény)
- Párolt sajttorta
- Csokoládé sajttorta
- Sajtkrém (sütő nélkül)
Készen áll arra, hogy megismerje a sajttorta különféle változatait? Olvassa tovább és fedezze fel mindazt, amit tenni fog!
Mit fog megtanulni?
- Sajtfeldolgozás tésztában
- A karima textúrája és kötési ideje
- Párolt és sütés nélküli süteménykészítés - japán stílusú sajttorta
- Sajthab készítése
MIÉRT VÁLASSZA A SAJTTÁST?
Javasoljuk, hogy foglalja le ezt a tanfolyamot az Alembique-nál, ha:
- Keresem a cukrászműhely Madridban, és szeretné tudni, hogy ugyanaz a desszert milyen változatokat kínálhat
- Akarsz bővítse személyes receptkönyvét különféle sütési és sütési technikákkal
- Szeretne délutánt-éjszakát tölteni más tevékenység végzése
- Meg szeretné osztani ezt a cukrászsüteményt egy barátjával vagy családtagjával
Bárki részt vehet ezen a tanfolyamon, aki rendelkezik alapvető ismeretekkel a főzésről; Célja, hogy új recepteket tanuljon meg, vagy tegye meg az első lépéseket a cukrászda világában. Elhozunk egy kötényt, amelyet hazavihet.
Találkozzon a tanárral
Teresa Gutiérrez "Azafrán étterem"
Teresa Gutiérrez a villarrobledói Azafrán étterem tulajdonosa és séfje, amely 2008 októbere óta tart nyitva.
Bár a fogászatban kezdte karrierjét, a főzés iránti hivatása erősebb volt, és a Valencia Vendéglátóipari Iskolában és az Avignoni Vendéglátó Iskolában tanult.
Saját étterme megnyitása előtt néhány évet Spanyolország különböző konyháiban töltött, mint például Albacar (Valencia), La Sucursal (Valencia), El Faro del Puerto (El Puerto de Santa María), Riff (Valencia).
Teresa tanárként részt vesz a Master Chef Online Schoolban, és versenyzőként részt vett a Spanyol Top Chef második kiadásában 2014-ben.
Teréz a La Mancha gyökerein alapuló konyhát készít, amely kissé alkalmazkodik a mai napig, mindenekelőtt tiszteletben tartva az őshonos termékeket, mint például a szárazföldi gyümölcsök, zöldségek és gombák, a La Mancha bárány, a La Mancha juhsajtjai és az apróvad húsai.
Emellett dietetikára és táplálkozásra is felkészült, ezért különös jelentőséget tulajdonít a gasztronómia és a kiegyensúlyozott étrend egyesülésének.
2013 januárjában az a megtiszteltetés érte, hogy a hét döntős között legyen Jelenések séfje a Madrid Fusion-nél.
Az általa az Azafránnál irányított csapat teljes egészében nőkből áll, és ezt a kliens érzékeli a dolgok különös gondozása során (sem jobb, sem rosszabb, mint a vegyes vagy férfi csapatokban, egyszerűen más).
Az étlapon megtalálhatunk olyan hagyományos és La Mancha ételeket, de ezzel az érintéssel Teresa értelmezi a konyháját.
2019-ben megtiszteltetésnek örvendett, hogy San Sebastiánban megkapta a JRE Nemzeti Gasztronómiai Díjat a konyha legjobb nemzeti pályája miatt, és előadó volt az Amerikai Kulináris Intézet rangos "Worlds of Flavours" kongresszusán, Napa (Kalifornia).
Gyakori kérdések
HOGYAN VÁLLALKOZOK FŐZÉSI TANFOLYAMRA?
Iratkozzon fel online az interneten, telefonon a +3491 547 42 20 és 91 559 78 58 telefonszámon, vagy a Plaza de la Encarnación 2 található fizikai üzletben.
Ügyfélszolgálatunk hétfőtől péntekig 10-től 20-ig, szombaton 10-től 14-ig tart. December szombatján 10 és 20 óra között tartunk nyitva.
Milyen hosszú időre nevezek be egy főzési tanfolyamra?
Iratkozzon fel, ha biztos benne, hogy részt vehet a tanfolyamon, mivel a hely visszaigazolása után nem térítjük vissza. Abban az esetben, ha egy előre nem látható esemény miatt nem tud részt venni, küldhet valakit, hogy fedezze a helyét.
Ne késlekedjen az utolsó pillanatban, nehogy elfogyjon a helyéről.
HOGYAN VÁLTOZIK AZ AJÁNDÉKKÁRTYÁK?
Attól függően, hogy hol vásárolta:
Az interneten az interneten vásárolt ajándékkártyát kizárólag online, tanfolyamok vásárlásához vagy a webünkön elérhető több száz eszköz egyikéhez válthatjuk be. Ehhez online vásárláskor az ajándékkártyához kapott kódot kell használnia.
A telefonon vagy egy fizikai boltban vásárolt ajándékkártyát beváltják:
- telefonon,
- üzletünkben a Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- vagy online (előzőleg kérte a szükséges kódot).
Ha iskolai ajándékkártyáról van szó, akkor tanfolyamok vásárlására cserélik, és ha bolti ajándékkártyára, akkor a rendelkezésünkre álló több száz eszköz bármelyikére cserélhető.
FOGOK FŐZNI AZ ALAMBIKUS FŐZÉSI TANFOLYAMOKON?
Többféle tevékenységünk van, a tanár becslései szerint strukturálva, ami az optimális módja a tudásuk kommunikációjának.
A bemutató órákon nem főz, mivel azok az elmélettel, receptekkel, technikákkal és összetevőkkel kapcsolatos sok tartalomra összpontosítanak, amelyeket nem lehetne egyszerre lefedni az összes főző hallgatóval.
Műhelyekben vagy részvételi osztályokban kis csoportokban vagy felváltva fogsz főzni, a tanártól függően, hogy meghatározzuk a legjobb módot az osztály lebonyolítására.
KELL-e valamit hoznom a tanfolyamokra?
Csak a tanulás és a szórakozás vágya.
KÖTÉST KENNEK?
Ha olyan embert szeretnél magaddal hozni, ami különösen tetszik, számunkra nincs probléma, de nem is szükséges, mert kölcsön adunk vagy adunk neked.
VÁLTOZHATOK-E AZ OSZTÁLYON, HOGY NEM TUDNAK MEGMENNI, MERT VÁRATLAN VAN?
Sajnos a foglalás megerősítése után nincs lehetőség visszatérítésre, ha nem tudsz eljönni, valaki elmehet a helyedbe.
EGYENE VAGY vacsorázzon a főzési tanfolyamokon?
Az Alembic hangsúlyt fektet arra, hogy megtanulja és képes legyen a jövőben megismételni a tanfolyamainkon tanultakat. Az ön döntése, hogy bebizonyítsa, mi történt.
A hozzánk érkező megjegyzések alapján ügyfeleink elégedetten távoznak az osztályból, de szeretnénk világossá tenni, hogy a hangsúly nem ezen a szemponton van, sokkal inkább az, hogy könnyedén megismételheti az órán tanultakat.
MILYEN INGYENES LEHETŐSÉGEK LESZEK A TANFOLYAMOKON?
A főzőtanfolyamokon általában fehér- és vörösbort kínálnak. A sütési órákon teát, kávét, csokoládét vagy édes bort kínálunk, az osztály témájától függően.
LESZ CÍMEM VAGY DIPLOMÁM A TANFOLYAM VÉGÉN?
Örömmel adjuk át a tanár által aláírt jelenléti igazolást mindenkinek, aki igényli.
BEIRATKOZHAT A GYEREKEM?
Természetesen! Regisztrálhat, ha 13 éves vagy idősebb, és szeret főzni.
A GYERMEKEK TÍPUSA AMI KOR?
Osztálytól függ. Az osztályok mindegyikében megadjuk a leginkább ajánlott életkort. Iskolánk főzőtanfolyamainak nagy része 8-12 éves korosztály számára alkalmas.
A szakácsok vagy szakmabeliek tanfolyamai, vagy alkalmasak-e minden szintre?
A kurzusok mindegyikén feltüntetjük az azonos szintet, hogy mindenki választhassa a tudáshoz és tapasztalathoz igazított megfelelő tanfolyamot.
A szakmai tanfolyamok kizárólag az ágazat szakembereinek szólnak, magas színvonaluk miatt.
LESZ-E EGYEDI POZÍCIÓM FOGNI FOGNI FŐZNI A TANFOLYAM ALATT?
A kenyérműhelyekben igen. A tanfolyamok többi részében csapatként főzöl más résztvevőkkel.