Megjelent a Diario El Comercio újságban, 1999. év.
ÖSSZETEVŐK
4 friss lazacfilé
1 csomó sóska
1 pohár fehér Chardonnay bor
1 kis pohár fehér vermut
12 Echalota
1/2 liter halállomány
1 kis tégla folyékony krém
Amikor Valerij Giscard d'Estaing elnök kinevezte Paul Bocuse-t a Becsület Légiójának lovagjává (a kályha előtt elért haza iránti érdemei miatt), kollégái, a Troisgros testvérek, Michel Guerard és Roger Vergé étlaptörténeti menüt készítettek, ma a leghíresebb francia polcokon vannak jelen, mint más transzcendentális eseményekkel, például Granada bevételével.
A recept
Amíg elkészítjük a mártást.
Ha szeretne többet olvasni erről a témáról, kattintson a Keresés ikonra (a képernyő jobb felső sarkában), és írja be a vizsgált szót. Azt is javasoljuk, hogy keresse fel a The Symbology of Food c.