Ez a clafoutis nevű étel az egyik legegyszerűbben és leggyorsabban elkészíthető desszert, nagyon francia és dekadens tapintású, fő összetevője a barack.
Amikor megtalálhatjuk a piacon az első kajszibarackot, az összetéveszthetetlen jel, hogy eljön a nyár. Finom gyümölcs, jellegzetes színnel, húsos és keserédes belsővel. Öröm frissen enni, hiszen nincs szükség vagy hámozzuk meg őket, amellett, hogy hihetetlen potenciállal rendelkezik a konyhában.
A Prunus armeniaca fa gyümölcsei a római időkben Kínából érkeztek a Földközi-tengerre. Jelenleg különféle fajtákat termesztenek, amelyek elsősorban színükkel különböztethetők meg, a fehértől a likopinokban a leggazdagabbig, a vörös színig. Az aromája összetéveszthetetlen, hasonló az aromához őszibarack, ugyanolyan finom, mint maga a gyümölcs, amely nem áll jól a kezelésben és a szállításban, ezért termelésének nagy része világszerte szárított vagy tartósított, ami lehetővé teszi számunkra, hogy egész évben élvezhessük őket.
A szárított barack Természetes cukor- és rostforrás, de a vásárláskor meg kell győződnünk arról, hogy nem adtak-e hozzá finomított cukrok vagy megkérdőjelezhető minőségű olajok. A sárgabarack C-vitaminban és különféle karotinoidokban is gazdag.
Hozzávalók
A sárgabarack a frisseket valószínűleg édes és sós ételekben egyaránt használják. Olyan készítmények, mint apróságok joghurttal és granolával, morzsolódás zabbal, palacsinta vagy palacsinta, egészséges lekvárok (egyszerűen a gyümölcs főzése), banán alapú fagylalt és fagyasztott sárgabarack, sült vagy salátákban és szószokban.
Ha nem akarsz rosszul esni az elkészítésük során, fogadj a mandula, fahéj, kardamom, málna, mangó, őszibarack, narancs, vanília, csokoládé, gyömbér, kecskesajt vagy sertéshús kombinálásával.
A héten azt javaslom, hogy készítsen kajszibarackot egy tökéletes ételbe más édes-savanyú gyümölcsökhöz is, például málnához vagy cseresznyéhez. Ezt az ételt clafoutis-nak hívják, és ez az egyik legegyszerűbben és leggyorsabban elkészíthető desszert, nagyon francia és dekadens tapintású.
Készítmény
Előmelegítés a sütőt 180 ° C-on. Enyhén kenje meg az alacsony sütőedényt Vaj. Egy tálban keverje össze a tejet, a datolyapasztát, a kukoricakeményítőt, a tojásfehérjét, a tojást, a vaníliát, a fahéjat, a kardamont, a sót és a narancs héját. Közepes sebességű keverővel kb. 5 percig verjük addig, amíg jól el nem keveredik és habos. Öntsünk annyi tésztát a tányérba, hogy kb. 1 cm vastag legyen, és 2 percig sütjük. Miután kivette a sütőből, tegye a barackdarabokat a tésztára. Öntsük a maradék tésztát a kajszibarackra. Süssük addig, amíg aranybarna és a közepe meg nem áll, 40–45 percig. Vegye ki, és hagyja egy kicsit kihűlni. Megszórjuk őrölt pisztáciával, és forrón tálaljuk.
Ha valaha készített clafoutis-t, láthatja, hogy általában nagyobb mennyiségű tejet tartalmaz. Fontos, ha kajszibarackot fogunk használni, csökkentse a tészta páratartalmát, mivel ez egy olyan gyümölcs, amelyet megsütve saját levei szabadulnak fel.
Tökéletes recept a nyári gyümölcsök, például az őszibarack, a nektarin, az áfonya és egyéb előnyeinek kihasználására, valamint a cukor és a finomított lisztek mennyiségének minimalizálására és könnyen történő csökkentésére.
Témák
- Rost
- Sajt
- Cukor
- Cukrászda
- Receptek
- Gyümölcsök
A legolvasottabb
- Az articsóka krém receptje, amely megvédi a hidegtől
- Hogyan táplálja védekezését, hogy megvédje magát a Covid harmadik hullámától
- Hat recept az egészséges húslevesekhez és fogyasztókhoz, és hogyan lehet őket elkísérni
- Négy egészséges piskóta recept hideg délutánokra Filomenával
- "Csoda" diéta: a "visszapattanó hatás" nem a legrosszabb, amelyet a testedben okoz
- Az alapvető tápanyagok, amelyeket 50 év után kell bevenned
- 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
- Mik a probiotikumok, és miért van szükségük nagyobb szükségességre, mint valaha
- Ez az "igazi" házi készítésű kakaó- és mogyorózsír és ezek az előnyei
- Sült sárgarépa és kurkuma, az egészséges ételek tökéletes kísérője
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»
Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen
Nyerd meg a "Mondd meg, mit eszel, és én megmondom, milyen baktériumok vannak" című könyvet
Blanca García-Orea (@blancanutri) segítségével megtudhatja, hogyan kell gondoskodni a mikropiónáról