tulajdonságai


Étel neve: Sárgabarack. Sárgabarack. Prunur ameniaca.

Piramis csoport: gyümölcsök

Az étel kis leírása: gyümölcs szinte kerek, barázdával, sárgás színű, néha vörös csíkokkal, bársonyos, kellemes ízű és sima keserűmandulás gödrös. Húsa lédús és édes, lisztes állagú, ha nagyon érett. A legismertebb fajták: Bulida, Canino, Nancy, Pavito, Manikin, Currot, Galta Roja, Ginesta és Mitger.

Forrás: a rómaiak bevezették Európába, Ázsiából, Észak-Koreából vagy Mandzsúriából. Jelenleg Európa, Ázsia és Amerika számos országában gyártják.

Szezonalitás: késő tavasztól nyár végéig

Tipikus étel: desszertként vagy gyümölcssalátaként.

Tápanyagok: rost, kálium, E-vitamin és karotinok.

Tápérték: Energiafogyasztása meglehetősen alacsony, tekintve a magas vízmennyiséget és a szerény szénhidrátfogyasztást. Kiemelkedik a rostbőség, ami javítja a béltranzitust.

Béta-karotinokban gazdag gyümölcs. Ezek átalakulnak A-vitaminná testünkben. Ez a vitamin elengedhetetlen a látáshoz, a bőr, a haj, a nyálkahártya, a csontok jó állapotához és az immunrendszer megfelelő működéséhez, valamint antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

Kis mennyiségű flavonoid fontos szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Ezenkívül a keratin bizonyos daganatok növekedésének gátlásában is szerepel

Érdekességek:

A szakértők úgy vélik, hogy a görög mitológiában a Hesperidák "aranyalmái" valójában barackok voltak.

Az USA-ban a barackok körülbelül 95% -a Kaliforniából származik.

A szárított barackokat a székrekedés leküzdésére vagy a hasmenés kiváltására használják.

Latinul a "barack" jelentése "értékes".

Táplálkozási táblázat:

100 g ehető adagra
Energia (kcal) 32
Fehérjék (g) 0.8
Összes lipid (g) 0.1
Szénhidrátok (g) 0.7
Rost (g) 0.8
Víz (g) 87.3
Kalcium (mg) 16.
Jód (mcg) -
Vas (mg) 0.4
Magnézium (mg) tizenegy
Nátrium (mg) két
Kálium (mg) 315
Foszfor (mg) húsz
B6-vitamin (mg) 0,07
C-vitamin (mg) 7
A-vitamin (mcg) 138
E-vitamin (mg) 0,70

Tipikus ételek:

Sárgabaracklekvár

Sárgabarackkal töltött leveles tészta