A sárgarépaleves, amelyet ma hozok nektek, finoman szólva is kíváncsi, mivel nincs benne tészta. Legalábbis az én esetemben elkerülhetetlen, hogy egy jó levest társítsunk egy jó marék tésztához.
Úgy gondolom, hogy mindenki számára, vagy szinte, hogy soha nem tud 100% -osan beszélni, a leves egyike azoknak az ételeknek, amelyeknek mindig kiemelt helye van a konyhánkban, különösen a hideg beköszöntével.
Maga a levesleves, amit általában tiszta húslevesnek vagy consommé-nak hívnak, bármikor megfelel nekünk.
Ebben az esetben zöldséglevest fogunk használni, amelyet előre elkészíthetünk és részletekben lefagyaszthatunk, vagy a boltban készíthetünk jó minőségűet, olyat, ami téglában van.
Érdemes két tablettát tömény húslevest feloldani 1 liter vízben, de amikor csak tehetjük, 100% -ban természetes.
Ezt a receptet a világ egyes részein, különösen Dél- és Közép-Amerikában, Panetelának hívják. Itt láthat egy tipikus receptet:
Sárgarépa és rizs leves
Recept típusa: főzés
Eltöltött idő:
- Elkészítés: 20 perc
- Szakács: 20 perc
- Teljes idő: 40 perc
Adagok: 4
Táplálkozási információk minden adaghoz:
- Kalória: 152
- Zsír: 1,2 g
- Szénhidrátok: 29,5 g
- Fehérje: 4,4 g
ÖSSZETEVŐK:
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 közepes hagyma
- 1/2 kg. szeletelt sárgarépa
- 100 g. fehér rizs
- 1 liter zöldségleves
LÉPÉSEK:
- A liter húslevest közepes lángon melegítjük.
- Hámozzon meg és szeleteljen 1 kg-ot. sárgarépa.
- Vágjon fel 1 gerezd fokhagymát, és közepes lángon melegítse fel olaj hátterében.
- Vágj fel 1 közepes hagymát, és add hozzá a forró fokhagymához.
- Amikor az átlátszó hagyma hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát.
- Ott van 8-10 perc.
- Hozzáadjuk a 100 g-ot. fehér rizs.
- Jól összekeverjük, és hozzáadjuk a liter zöldséglevest.
- Maximális hőfokon, amikor forrni kezd, közepesre csökkentjük, és körülbelül 20 percig ott tartjuk.
- Ültettünk.
Menjünk oda a fotóval lépésről lépésre:
Mivel zöldséglevest fogunk használni, és forrón adjuk hozzá, hogy később kevesebb időbe teljen a főzés, célszerű minden elejére tenni, hogy közepes lángon melegítsen.
Fél kiló sárgarépával kezdjük. Ha nem akarjuk, hogy a bika elkapjon minket, és átadja a hagymát és a fokhagymát, jobb, ha a sárgarépát már készen hagyja.
Jól meg fogjuk hámozni.
Miután minden meghámozott, tompítjuk a végein.
És már elég vékony szeletekre vágjuk. Könnyebb lesz nekik.
Már az egész sárgarépát felszeleteljük. Lefoglaltuk, bár ezt mi is megtehettük volna, amíg a hagyma főtt. Minden a gyakorlattól függ.
Fokhagymát fogunk hámozni. A kés oldalával eltaláltuk.
Így gond nélkül hámozhat.
Miután lehámoztuk, jól felaprítjuk.
Néhány hosszanti és párhuzamos vágást adunk neki.
A fokhagymát az aljára támasztva más vágásokat adunk ugyanabban az értelemben.
Végül az előzőek keresztirányú vágásával zárul. A fokhagymával végzett munka után mindig le kell ürítenünk a kést és a kezeket a vízcsap alatt, soha ne dörzsöljük a kezünket és a kést ruhával. Így nem fogjuk érezni a fokhagyma illatát.
Olaj alját teszünk egy edénybe, és közepes lángon a tetejére dobjuk a darált fokhagymát. Ilyen lesz nálunk, amíg nem látjuk, hogy táncolni kezd. Ha abban a pillanatban nem adjuk hozzá a többi hozzávalót, hogy észrevegyük, hogy a fokhagyma táncol, akkor fennáll annak a veszélye, hogy megégetjük és elrontjuk az eredményt, mivel azt akarjuk, hogy a fokhagyma ízesítse az olajat.
Amíg a fokhagyma melegszik, elkészítjük a hagymát. Itt ugyanazt mondom, mint a sárgarépával: ha nincs sok gyakorlatunk, jobb, ha előbb elkészítjük az összes hozzávalót, majd beépítjük, amikor hozzáér, míg ha már van gyakorlatunk a konyhában, akkor átélhetjük a menet közben, előtte befejezve, Clear. Egy hagymát kettévágunk, északról délre.
Megtompítjuk a végén.
A hagymát meg fogjuk hámozni, mindig a lehető legkevesebb bőrt akarjuk eltávolítani, mivel az a felszínen található, ahol a legtöbb vitamin koncentrálódik.
Néhány nem túl vastag hosszanti párhuzamos vágást adunk neki.
És ugyanaz a művelet, de keresztirányban, hagyva a hagymát már darálva.
Amikor észrevesszük, hogy a fokhagyma táncolni kezd, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, egy csipet sóval együtt, amely segít jobban felszabadítani a vizet.
Amikor észrevettük, hogy a hagyma átlátszó, ideje volt hozzáadni a sárgarépát.
A sárgarépát szeletekre vágjuk.
Mindent jól összekeverünk, és közepes lángon körülbelül 8-10 percig ott leszünk.
Ez idő után már beépítjük a 100 g-ot. fehér rizs.
Mindent jól összekeverünk.
Adjuk hozzá a liter forró zöldséglevest, és forraljuk fel nagy lángon.
Már látjuk, hogy gyakorlatilag minden eltakar bennünket.
Forraljuk fel maximális hőfokon, amely, ha a húsleves felmelegszik, nem tart sokáig, eltekintve attól, hogy a húsleves ilyen módon történő beépítésével nem csökkentjük a már megfőzött hőmérsékletét. Amint forrni kezd, a fele csökkentjük a tüzet, és körülbelül 20 percig így fogunk tartani.
Az idő valóban tájékoztató jellegű. A legjobb, ha kipróbálod a sárgarépát vagy a rizst, és megnézzük, hogy megy-e.
És miután elkészült, készen áll a lemezre.
Nos, itt van egy nagyon egyszerű leves, amelyet nagyon kevés hozzávalóval lehet elkészíteni, és nagyon olcsó.
Jó étvágyú netezők, találkozunk legközelebb 😉