Azokon a területeken, ahol a hőmérő nem emelkedik nulla fok fölé, az étrend frissen fogott tenger gyümölcsein alapul, például lazacon, fókákon és bálnákon, amelyek kiemelkednek omega-3 és 6 zsírsavakban való gazdagságuk miatt, valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Mivel azonban a napsütés órái szűkösek, D-vitamin-kiegészítőket kell bevenniük a megfelelő kalciumszint fenntartása érdekében.
Egy olyan társadalomban, ahol az ételek bősége a napirend, az egészségre legelőnyösebb termékek fogyasztásának legjobb receptje az, ha azokhoz a termékekhez folyamodik, ahol az ember él. Talán emiatt egy olyan lakosság, mint az eszkimók, ahol a frissen kifogott hal fogyasztása az étrendjük alapja, azt jelentette, hogy a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása szinte anekdotikus. Eredetileg "táplálkozási modelljének egyik legismertebb jellemzője az omega-3 zsírsavakban való gazdagság és az omega-3 és az omega-6 közötti nagyon magas arány fenntartása volt, amellett, hogy nagyon gazdag antioxidáns vitaminokban és ásványi anyagokban", - mondja Dr. Xavier Pintó, a belgyógyász szakorvosa, a Kardiovaszkuláris Megelőzési Program igazgatója és a barcelonai Bellvitge Egyetemi Kórház lipidek és érrendszeri kockázatok osztályának koordinátora és az Expertomega3 platform tagja.
Orálisan
Ezzel kapcsolatban Dr. Laura López-Táppero, a madridi USP San Camilo Kórház Belgyógyászati Sürgősségi Szolgálatától és a háziorvostól azt állítja, hogy «a D-vitamin előállításához elegendő, ha a nap az arcra, a kezekre és a kézre süt. nyak, napi legalább tizenöt percig, például a finnek, akik sok órát töltenek éjszaka, e vitamin kiegészítőket szedik ».
De nem az a kérdés, hogy a D-vitamin hozzájárul-e bizonyos halakhoz, például tőkehalhoz, szardíniahoz, tehénmájhoz és tejtermékekhez, hanem elengedhetetlen a napfény (UV-sugarak) általi aktiválása. Ennek a vitaminnak a fogyasztása a kalcium-anyagcseréhez szükséges végtermék puszta előfutára. Ezekben az emberekben úgy tűnik, hogy ennek a vitaminnak a nagyobb mértékű hozzájárulása jelezhető annak a hiánynak a kompenzálása érdekében, amelyet a kevesebb napenergia-aktiválás okoz "- mondja López Táppero. Az a tény azonban, hogy ez a "példaértékű" étrend megváltozott a néhány évvel ezelőttihez képest, Pintó szerint annak tudható be, hogy "a nyugati étrendre jellemző tápanyagokban és tápanyagban szegény, magas kalóriasűrűségű ételek és azok egészsége bevezetésre került, ez romlott. különböző aspektusokban, a legnyilvánvalóbb az elhízás növekedése ».