Sertésborda fokhagymás mártással, gombával és burgonyával, könnyű, olcsó és finom recept, amely bármikor diadalmaskodik ebédként vagy vacsoraként, azokból az étkezésekből, amelyek a házba lépve azt mondják, hogy ummm ! milyen jó illata van, és jobban gondolja, hogy íze lesz, tanúsítja, amikor megkóstolja, majd élvezni kezdi.
A sertésborda fokhagymás összetevői:
700 g Apróra vágott sertésborda
két Fokhagyma fejek
3 - 4 Babérlevelek
1 tk Bors
Petrezselyem ágacska
két - 3 Közepes méretű burgonya
400 g Gomba (gomba)
100 ml (1/2 csésze) Fehérbor
300 ml (1 Y 1/4 csésze) Húsleves
Só
Extra szűz olívaolaj
A sertésborda elkészítése fokhagymával:
1 Tettünk néhányat 4 nak nek 5 evőkanál olajat egy serpenyőben, az egész hámozott fokhagymát alacsony hőmérsékleten megmelegítjük és megpirítjuk 3 nyers fokhagymát későbbre), amíg aranybarnák nem lesznek, majd kivesszük az olajból és lefoglaljuk.
két Ugyanabba az olajba tesszük az egész fokhagymát, a külső héjak nélkül és jól megmossuk, hozzáadjuk az apróra vágott bordákat, ízlés szerint fűszerezzük és közepes hőmérsékleten aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a tiszta és apróra vágott gombát, főzzük pár perc időről időre kevergetve, amíg enyhén meg nem pirul.
3 Közben feltesszük a 3 nyers fokhagymagerezdeket, amelyeket lefoglaltunk, vannak petrezselyem levelek, mások tizenöt nak nek húsz borsot és egy kis sót, törje össze, amíg péppé nem válik, majd adja hozzá a serpenyőbe, jól keverje össze, hogy eloszlassa a gombák és a bordák között, főzzük 1 perc.
4 Ezután ráöntjük a bort a bordákra és a gombákra, kicsit összekeverjük és hagyjuk főni pár perc amíg az alkohol közepes hőmérsékleten el nem párolog.
5. Miután az alkohol elpárolgott, adjuk hozzá a babérleveleket, és fedjük le a húslevessel, hagyjuk főni 45 perc nak nek 1 óra vagy amíg nagyon puhák nem lesznek a lefedett serpenyővel, főzés közben időről időre megkeverjük, és ha szükséges, adjunk hozzá még húslevest.
6. Miután a bordák megpuhultak, szükség esetén javítsuk meg a sót, tartsuk alacsony lángon, amíg meg nem lesz a sült krumpli, amelyet nem túl nagy darabokban, sóval megsütünk ízlés szerint sok olajban, amikor megsütjük, hozzáadjuk a sült fokhagymát amit már a kezdetektől lefoglaltunk, hagytuk őket barnulni egy perc mi több, kivesszük őket az olajból és hozzáadjuk a bordákhoz, összekeverjük őket, és most már csak a tetejére kell apróra vágott petrezselymet szórni és élvezni.