Hús

Recept részletes, lépésenkénti magyarázattal és fényképekkel a sült nyúl elkészítéséhez fokhagymával. Könnyű, gyors és ízletes recept.

Ma egy klasszikus étellel érkezünk, amely olyan étel, amelyet ma divatos "régi ételnek" nevezni, az sült nyúl fokhagymával. Tipikus vasárnapi étel étkezés közben sok nagymama házában, de bármennyire is telnek az évek, és akármekkorának is tűnik, mégis remek.

sült

Hozzávalók

  • Tiszta és apróra vágott nyúl, 500 g (*)
  • Fokhagyma, 2 egész fej
  • Chili, 1
  • Durva só, 1 teáskanál
  • Fehér ecet, 2 evőkanál
  • Extra szűz olívaolaj, 6 evőkanál
  • Fehérbor, 200 ml
  • Őrölt cayenne, választható
  • 2. vagy 3. burgonya (**)
  • (*) Szeretem használni a szoknya, a bordák és általában a több csontos részeket.
  • (**) Köretként

Nem is olyan régen, amikor arról beszéltünk, hogy hogyan kell pácolni az ételeket, hogy több ízt kapjanak, arról is beszéltünk, hogy egyes húsoknak milyen kevés az íze, különösen azoknak, amelyeket a szupermarketben vásárolunk, és hogy a legjobb módszer a dúsításukra a pácolás főzés előtt. De néha nincs idő, vagy ideje főzni, és elfelejtettük idővel csinálni. Ezekben a helyzetekben egy jó extra szűz olívaolaj, néhány gerezd fokhagyma és egy chili csodákra képes, amint ez ebben a receptben történik. sült nyúl fokhagymával.

A sült nyúl elkészítése fokhagymával

  1. A fogakat elválasztjuk Fokhagyma és kissé összetörjük őket anélkül, hogy hámoznánk őket. A mozsarat használom, és az asztalra ütöm, de hatékony a serpenyőbe helyezés is. Mindkét esetben hatékony és stresszmentes.
  2. Fűtjük a extra szűz olívaolaj egy serpenyőben közepesen alacsony lángon (4/12), és adjuk hozzá a fokhagymát és a chili egész. Hagyjuk őket barnulni anélkül, hogy megemelnék a hőt, biztosítva, hogy ne égjenek el, és amikor vannak, eltávolítjuk és lefoglaljuk őket.
  3. Megemeljük az olaj tüzet (8/12), megsózzuk darab nyúl durva sóval és jól megbarnítjuk őket az olajban, amely most melegebb lesz.
  4. Amikor a nyúldarabok aranyszínűek, megnöveljük a hőt (10/12), és hozzáadjuk az ecetet és a fehérbort. Várjuk, míg felforr, hagyjuk pár percig, amíg az alkohol elpárolog, ismét leengedjük a hőt (4/12), és hagyjuk 15-20 percig főzni (az idő a darabok méretétől függ) hús).
  5. Adja hozzá a nálunk fenntartott fokhagymát, keverje össze és várjon pár percet.
  6. Tálaljuk a darabokat sült nyúl fokhagymával néhány kockára vágott hasábburgonyával és egy kevés őrölt cayennével a tetején.

Eredmény

Körülbelül fél óra múlva van egy 10-es tányérunk, egy hagyományos. A burgonya választható, és ha enyhíteni akarjuk a szénhidrátokat, akkor azt is szolgálhatjuk sült nyúl fokhagymával jó saláta kíséretében.

Mint szinte minden sült hús, a fokhagymás sült nyúl sem olyan étel, amely jól passzolna az újramelegítéshez, ezért jobb, ha csak az elfogyasztandó adagokat főzzük.

Sült nyúl fokhagymával, gyors és egyszerű recept

Szereted a fokhagymás sült nyulat? Mi a kedvenc "régi ételed"?