Támogató környezet
Ez az Egyesült Nemzetek Oktatási, Tudományos és Kulturális Szervezetének (Unesco) immateriális öröksége 2013 óta, és olyan konyha, amely megosztja az egészséges és barátságos környezetet, mivel ösztönzi a helyi és mindenekelőtt az egészséges alapanyagok fogyasztását.
A hagyományos japán étrend ösztönzi az ízlés és az eredetiség egészséges stílusát. Emiatt származási országukban azért küzdöttek, hogy megőrizzék hagyományaikat, mert a második világháború után menükbe amerikai ételek szálltak be.
Tehát a hagyományos japán konyha támogatására Kazuo Takagi séf - a Kyoto Cuisine Takagi étterem tulajdonosa, két Michelin-csillaggal - kezdeményezést indított a Washoku-kultúra ételeinek felszolgálására az iskolai étkezdékben, a dashi elkészítése mellett a kiskorúak előtt, mint jelezte: "mivel több nukleáris család él a nagyszüleitől távol, nehéz ezt a konyhát átadni új generációknak".
- FOGLALMAZHATÓ FOGLALKOZÁSOK ÉTRENDJEBEN ÉS HÁZBAN - El Blog de Solnaturaleza
- Rugalmas vegetarianizmus, a fenntartható étrend a Fitness Vitae bolygó számára
- A fenntartható étrend megakadályozná a biológiai sokféleség 30% -os csökkenését Spanyolországban Sociedad Agencia EFE
- A fenntartható étrend segít megfékezni a klímaváltozást a WWF Spanyolországban
- Mit jelent a gohan? A hagyományos japán étrend alapjai