A japán férfiak és nők azt mondhatják, hogy ők a legegészségesebbek és a leghosszabb életűek a bolygón, ami nemcsak közhiedelem, hanem valós és bizonyított tény. A nyugati világban megpróbálunk racionális magyarázatot találni a japánok ezen irigylésre méltó tulajdonságára: hogy sikerül annyi évet élniük és nagyon jó életminőséget élvezniük.
A japán kulturális hagyományok az ősi időkre nyúlnak vissza, és még így is, a japánok nemzedékről nemzedékre képesek voltak átadni rituáléikat, magatartási kódexeiket és életfilozófiájukat, magas szintű szellemi és fizikai kiteljesedéssel rendelkező társadalommá válva. Mindez annak ellenére, hogy vezeti a műszakonként felhalmozott munkaórák rangsorát, és kitűnik hosszú szenvedése és önelégültsége miatt.
Miért élnek tehát tovább? A válasz az étkezési oktatásukban vagy a maguk módján a Shoku-iku kifejezésben található, amely utal arra, hogy mit eszünk, és testünk.
A japánok étrendjüket a halak és gabonafélék, a szójatermékek és az alacsony zsírfogyasztás fogyasztására alapozzák. Erre a japán közegészségügyi központ „A japán férfiak és nők étrendjének és halálozásának minősége” elnevezésű tanulmánya rámutatott, amelynek során igazolták, hogy a a halakon és zöldségeken alapuló étrendnek alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségei és a stroke kockázata.
Sagen Ishizuka, a japán hadsereg orvosa 1896-ban alkotta meg a kifejezést. Úgy vélte az étellel és táplálkozással kapcsolatos oktatás sokkal fontosabb volt, mint az erkölcs vagy a fizikai vagy értelmi képzés. Ezért a japán kormány továbbra is hisz abban, amely minden lakója számára a zen életmódját népszerűsíti, amely alternatívája a dánok hygge-jének.
A helyes étkezési oktatás fontossága ellenére mindannyian tudjuk Egyéb tényezők is befolyásolják az öregedést, mint például a genetika, a testmozgás, a stressz sőt az éghajlat, amelyben életünk nagy részét töltjük.
Ennek ellenére a nyugatiak példát vehetnek a japán állampolgárokról, és követhetik néhány tanácsukat, hogy egészségesebbé és remélhetőleg hosszabb életet éljenek:
- Cserélje ki a chipet és hagyja abba az evést, mielőtt teljesen tele lenne.
- Lehetőleg kerülje az édességeket.
- Fenntartja a kiegyensúlyozott étrendet friss és szezonális termékekben gazdag.
- Vigye komolyabban az étkezési időket, legalább 30 percet szenteljen egy órának, hogy élvezze ezt a pillanatot.
- Játssz az ételek színével, és az étlapot valami vonzóvá és szenzorossá változtatja.