hosszú

A legújabb tudományos tanulmányok továbbra is megerősítik a vegetáriánus étrendet követők körében az olyan betegségek, mint a rák, az elhízás és a cukorbetegség alacsonyabb előfordulását, valamint a hosszabb élettartamot.

Az Európa Sajtóügynökség néhány napja egészségügyi oldalain közzétette a Kaliforniai Egyetem tanulmányát, amelyet hat éven át több mint 70 000 lakoson végeztek, és ezzel kapcsolatban következtetéseket fogalmazott meg.

Itt osztok meg egy cikket, amelyet Julio Basulto tett közzé az Eroski magazinban, amelyben ezeket az adatokat is összegyűjti, és elmagyarázza a húsevés és a fő krónikus betegségek megelőzése közötti kapcsolatot:

Vannak adatok, amelyek összekapcsolják a vegetáriánus étrend a betegségek megelőzésével a fejlett országokban: rák, cukorbetegség, elhízás és kardiovaszkuláris problémák. A táplálkozással kapcsolatos problémák mind Spanyolországban, mind a közegészségügy szempontjából prioritást élveznek.

Bár azoknak, akik vegetáriánus étrendet követnek, szorosan figyelniük kell bizonyos tápanyagokat, például a B12-vitamint, és tanácsos olyan dietetikusoktól kapni tanácsokat, akik jártasak ennek az étkezési szokásoknak a ismeretében, három friss tanulmány szerint a vegetáriánusok kisebb kockázattal rendelkeznek rákos, cukorbeteg vagy idő előtt meghal.

Vegetáriánus étrend és rák

Minden második férfi és minden harmadik nő életében rákban szenved. Ezen adatok alapján, amelyeket 2010 óta ismerünk, feltétlenül jelezni kell, hogy a rák nagyrészt megelőzhető betegség. A nyugaton előforduló összes rák több mint 30% -áért a táplálkozással kapcsolatos tényezők felelősek, mint például a túlsúly, az alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás vagy a felesleges ételek, az alkohol, a só vagy a vörös hús vagy a feldolgozott termékek magas fogyasztása. A. Szerint ráadásul tízből legfeljebb hét rák megelőzhető jó életmóddal Spanyol Rákellenes Szövetség (AECC).

Így, mivel a vegetáriánusok étkezési szokásai jobban megfelelnek az étrendi ajánlásoknak, és mivel életmódjuk általában egészségesebb, nem meglepő, hogy egy 2013 februárjában közzétett elemzés (Cancer Epidemiology Journal, Biomarkers & Prevention) alacsonyabb előfordulási gyakoriságot mutat. rákos megbetegedéseket figyeltek meg ebben a csoportban.

A tanulmányban a szerzők megjegyzik, hogy egyértelmű összefüggést találtak a vegetarianizmus és a rák minden típusa között, és hogy ez az összefüggés leginkább a vegán étrend. Amikor az eredményeket az önkéntesek súlyához igazították, hogy kizárják a túlsúly negatív hatását a rák kockázatára (a vegetáriánusok súlya általában alacsonyabb, mint a lakosság többi része), a követett relatív kockázatok többsége statisztikailag szignifikáns, bár jelentősen csökkentek.

Ez azt sugallja a kutatók számára, hogy a testtömeg "közvetítője lehet az étrend hatásainak". Akárhogy is legyen, jelzik, hogy vannak okok "feltételezni, hogy a vegetáriánus étrend védelmet nyújthat a rák ellen".

Cukorbetegség: a vegetáriánus étrend szerepe

Két hónappal később elemzést adtak az előző tanulmányhoz, amely értékelte az étrend hatását a cukorbetegség kockázatára (Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases journal). Miután két éven át tanulmányozták 15 200 férfit és 26 187 nőt, a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy akik vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek, de félig vegetáriánusak is, "jelentős és független" csökkenést mutatnak a cukorbetegség előfordulásában. A cukorbetegség Ez a negyedik halálozási ok a fejlett országokban, és ez a betegség szintén növekszik. Becslések szerint az európaiak 30-40% -a élete során cukorbetegségben szenved. Sok szakértő ezt a betegséget "küszöbön álló cunaminak" nevezi.

Valójában ebben az októberi hónapban a British Medical Surgery folyóiratban megjelent egy nagyon szigorú vizsgálat, amely több mint 1,9 millió beteg adatainak kiértékelése után korrelálja a cukorbetegséget azzal a betegséggel, amelyet az előző részben említettünk, a rákkal. A Dr. Kirstin De Bruijn (a rotterdami Erasmus Egyetem Sebészeti Tanszéke) vezetésével végzett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a cukorbetegségben szenvedők 23% -kal nagyobb kockázattal küzdenek mellrák és 26% -kal több szenvedni colo rákn.

A dologban az a komoly dolog, hogy a diagnózis után meghalás kockázata magasabb, mint azoknál, akik nem szenvednek cukorbetegségben: mellrák esetén 38% -kal, vastagbélrákban pedig 30% -kal. Ezen szörnyű adatok megismerése után Dr. Hans Joerg Senn, a Svájci Daganatok és Breast ZetuP Központ tudományos igazgatója néhány pontosító kijelentést tett, amelyeket a Medical Journal gyűjtött: «Ezen eredmények üzenete zavaró a tudományos közösség számára, a lakosság és a politikusok, mivel ismét hangsúlyozzák az életmód, az anyagcsere, a túlsúly és néhány olyan rákfajta, amely gyakori egy fejlett világban, ahol a kalóriák uralkodnak ».

Ha hozzáadjuk a vegetáriánusok alacsonyabb rákos és cukorbetegségi kockázatát, akkor logikus, hogy a halálozási arányuk alacsonyabb. Ezt figyelte meg a harmadik, ebben a szövegben elemzett tanulmány, amely 73 308 önkéntes halálozási arányát értékelte két éven keresztül. A kutatás figyelembe vette a fontos potenciális zavarókat, például a demográfiai tényezőket, de az életmóddal kapcsolatos tényezőket is (például a dohányzás vagy az alkoholfogyasztás). Következtetésük a várakozásoknak megfelelően alakult: a vegetáriánus étrendi szokások alacsonyabb halálozási arányhoz kapcsolódnak. Mindennek ellenére a szerzők elismerik, hogy "fennáll annak a lehetősége, hogy vannak ellenőrizetlen zavaró tényezők", ami egy végső, az alábbiakban részletezett reflexióhoz vezet.