Hagyma, sajt, uborka, petrezselyem, bors és paradicsom - Bulgária legnépszerűbb salátája.

Négy évvel ezelőtt, nagy tervek és elvárások nélkül, a fiammal öt napot töltöttünk Bulgáriában. Utunk első állomása Budapest volt, hogy megnézzem azokat a barátokat, akikkel előző nyáron szereztem ismerkedést, majd Isztambulba mentünk, majd két hetet Romániában töltöttünk néhány barátommal.

Budapestről Isztambulba menni nem találtunk olcsó járatokat, ezért úgy döntöttünk, hogy Bulgáriába repülünk, és onnan busszal indulunk szárazföldön Törökországba. Így tettünk: Budapestről repültünk Burgaszba, onnan pedig buszoztunk, amely kevesebb mint 15 euróért öt óra alatt Isztambulba vitt minket.

shopska

Burgaszba érkezésünk kissé furcsa volt. Mi utoljára szálltunk le a gépről, következésképpen utoljára léptük át a bevándorlási ellenőrzést, amelynek során a tiszt izgatottan tett fel nekünk kérdéseket, például: miért utazik egy mexikói németgel? Hogyan találkoztak? Miért utaznak együtt? Milyen nyelven beszélnek? Ugyanabban a városban élnek? Először a kérdések kissé kényelmetlenné tettek, aztán arra a következtetésre jutottam, hogy csak a szerelmi történetünket szeretné hallani, mert jó időtöltést és boldog jövőt kíván nekünk.

A kontrollon való megfelelés után közvetlenül elhagytuk a repteret (igen, nem voltak érkezők és csomagmegőrzők), és egy nagyon régi (de nagyon olcsó) busszal mentünk, amely a szállodánkba vezetett. A busz útvonala nagyon furcsa volt, úgy tűnt, hogy csak körbe megyünk. Megkérdeztem a sofőrt, hogyan tudnék (nem beszélt angolul), és azt mondta, hogy jól vagyunk.

Végül eljutottunk a szállodánkba, amely apró volt, de nemrégiben átalakították, és csak 15 euróba került egy éjszaka két ember számára reggelivel együtt. A probléma az volt, hogy a recepciós nem beszélt angolul. Ez azonban nem volt akadálya annak, hogy a legkedvesebb és térképet adjon nekünk. Ebben javaslatokat tett a környék látogatható helyeire, valamint éttermekre és tipikus ételekre.

Vacsora idején elmentünk az egyik étterembe, amelyet a recepciós ajánlott, és megrendeltünk egy előételt a megosztásra: Shopska Salad (Шопска салата). Azért rendeltük ezt a salátát (ami nekem görög salátának hangzott), mert a barátságos recepciós első ajánlásaként szerepelt. Aztán a pincérnő megerősítette, hogy ez Bulgária nemzeti étele.

Őszintén szólva kissé furcsának gondoltam, hogy ilyen salátára hivatkoztak. Semmi a saláták ellen ... de ritkán tartoznak azok közé az ételek közé, amelyeket nem szabad kihagyni egy ország meglátogatásakor. Nyár közepén és minden hevesség mellett azonban nagyon jól hangzott a friss saláta elfogyasztásának gondolata.

Amikor megérkezett a saláta, lenyűgözött a mérete. Az adag nagyon nagy volt, sok sajttal (öröm!), Valamint kenyérrel együtt. Akkora volt, hogy megbántuk két előétel megrendelését, mert a végén bizony sok ételünk lesz. Kipróbáltam a salátát és elmosolyodtam. Friss volt, ropogós, tele ízekkel és nagyon jó minőségű alapanyagokkal. Annyira megtetszett, hogy minden nap megettük, amit Bulgáriában töltöttünk.

Utunk után elkezdtük otthon elkészíteni, hogy emlékezzünk arra, mi volt a kedvenc tengerparti úti célunk együtt (nem annyira a strand szépségére, hanem arra, hogy milyen jól éreztük magunkat Bulgáriában).

A shopka saláta nagyon egyszerűen elkészíthető étel. Ízének igazi titka a nagyon jó minőségű alapanyagok használata. Ide tartozik a sziréna (a fetához hasonló fehér sajt), a hagyma, az uborka, a petrezselyem, a paprika és a paradicsom, amelyeket olajjal és általában borecettel ízesítenek.

A saláta színe fehér, zöld és piros, amelyek szintén Bulgária nemzeti színei. Annak ellenére, hogy nemzeti ételnek tekintik, eredete viszonylag új keletű.

A shopka saláta az 1960-as években jelent meg a bolgár szocializmus termékeként. A Balkantourist (bolgár turisztikai monopólium) hozta létre turisztikai promóciós célokra, más receptekkel együtt, amelyek az ország különböző néprajzi régióihoz kapcsolódnak. A shopka saláta kapcsolódik a Shopluk nevű régióhoz, és ez az egyetlen fennmaradt recept a szocializmusból.

Az évek során ez az étel a bolgár konyha szimbólumává vált. Ez a látogatók egyik kedvenc étele lett, és átlépte a határokat, hogy sok kelet-európai országban ismertté váljon. Ma a legelismertebb bolgár étel Európában.

SHOPSKA SALÁTA

  • Alkatrészek: 2-3
  • Nyomtatni

Hozzávalók

  • 3 közepes paradicsom
  • 1 pirospaprika
  • 1 közepes hagyma
  • 1 uborka
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • Só és bors ízlés szerint
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál vörösborecet
  • 100g reszelt fehér sajt (feta működik)

Címek

  1. A paradicsomot, a paprikát, a hagymát és az uborkát apró kockákra vágjuk. Keverjük össze őket egy tálban.
  2. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, sót, borsot, ecetet és olajat. Nagyon jól keverjük össze.
  3. Tálaljuk és tetejére reszelt sajtot teszünk.

Menj, és készítsd el a shopka salátát! Gazdag, friss és könnyű.

Ha tetszik, amit látsz, kérlek oszd meg, és ha meg akarod szerezni az összes kiadványomat, iratkozz fel a blogomra. Kövess engem a közösségi hálózatokon is (Facebook/Instagram/Pinterest/Twitter). Nagyon köszönöm, hogy elolvastál, és hamarosan találkozunk!