Ez egy súlycsökkentési terv, amelyet Arthur Agatston kardiológus írt, a „The South Beach Diet: Bolondálló, finom, gyors és egészséges fogyókúra” című bestsellerben.
A South Beach-i étrend a szénhidrát-étrend korlátozásán alapul, és az első két hétben megtiltja a burgonya, gyümölcsök, kenyér, gabonafélék, rizs, tészta, cékla, sárgarépa és kukorica fogyasztását (indukciós szakasz).
Ezt követően ezeknek az ételeknek a többsége korlátozott marad, de bizonyos szénhidrátbevitel megengedett.
A South Beach Diet az adott étel szénhidrátjainak grammszámlálása helyett az étel szénhidrátjainak típusát vizsgálja.
Az alacsony cukortartalmú szénhidrátok fogyasztása megengedett az alacsony glikémiás indexűeknek (mivel a vércukorszint nem emelkedik és csökken olyan gyorsan), míg a cukorral terhelt szénhidrátok tilosak.
Az első két hét során nem szabad enni kenyeret, burgonyát, rizst, tésztát, pékárut, gyümölcsöt, cukrot és alkoholt fogyasztani.
A következő szinten a szénhidrátok lassan adódnak hozzá, de továbbra is fontos, hogy a fogyás folytatódjon.
A harmadik fázisban, amikor a testtömeg-célt elérték, az egyén választása szerint szénhidrátokat adnak hozzá.
A South Beach diéta szerzője Arthur Agatston amerikai kardiológus.
Agatston nemzetközi szinten jó hírnevet szerzett, különösen a szív- és érrendszeri betegségek képalkotásával kapcsolatos kutatásai miatt.
A South Beach-i étrend alapelvei nem sokban különböznek az Atkins-diéta ideológiájától.
Ennek ellenére Dr. Agatston azt mondta, hogy a South Beach diéta nem a fogyás a fő cél.
Sokkal inkább azt hangsúlyozza, hogy a South Beach Diet célja az egészség javítása a vér "kémia" megváltoztatásával.
A South Beach Diet számára előnyös volt az erős forgalmazás. A floridai South Beach gyönyörű strandjairól, hírességeiről, modelljeiről és jóképű fiatal férfiról híres.
Sok híres ember követte a South Beach-i diétát és megfogalmazta ajánlásaikat, köztük Bill Clinton volt amerikai elnök.
A South Beach Diet a szakemberek körében is dicséretes értékeléseket kapott; kényelmes és viszonylag egyszerű kivitelezni.
A South Beach Diet utolsó szakaszát egy egész életen át tartó étrendnek tervezték, amelynek alapja a normál ételek normál adagokban történő fogyasztása, néhány alapvető irányelv betartása mellett.
Hogyan működik a South Beach diéta?
Agatston elméletei ugyanazon az ideológián alapulnak, mint a legtöbb más alacsony szénhidráttartalmú étrend.
Úgy véli, hogy a túl sok inzulintermelés jelentősen hozzájárul az elhízáshoz.
A szénhidrátbevitel csökkentésével kevesebb lesz a vércukorszint ingadozása, és az inzulintermelés stabilizálódik.
Agatston úgy véli, hogy minél gyorsabban szívódik fel a cukor és a keményítő, és minél gyorsabban jutnak be a véráramba, annál zsírosabb lesz.
Azt javasolja, hogy olyan ételek kombinációjának fogyasztása, mint a fehérje, a zsír és a kis mennyiségű szénhidrát, inkább fokozatos emelkedést okoz, mintsem a vércukorszint emelkedését.
Agatston megkülönbözteti a jó és a rossz szénhidrátokat. Ennek alapja a glikémiás index (GI). A GI megmondja, hogy egy adott ételből 50 gramm milyen gyorsan válik cukorrá.
A magas GI-vel rendelkező szénhidrátok gyorsan emelik a vércukorszintet, míg az alacsony GI-vel rendelkező szénhidrátok sokkal lassabbá teszik.
A magas GI-tartalmú ételek például a fehér búza kenyér, burgonya és különféle gabonafélék.
A zöld zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a bab példák az alacsony GI-tartalmú ételekre.
A három szakasz
Az első szakasz két hétig tart, és várhatóan csökkenti a cukor és a mesterséges keményítő utáni vágyat, és fogyáshoz vezet.
A cél a vércukorszint ingadozásának csökkentése. A rostokban és tápanyagokban gazdag ételek fogyasztása hangsúlyos.
Ehet húst, halat, csirkét, növényi rostot, sovány sajtot, tojást, zsírmentes tejtermékeket, egészséges telítetlen zsírsavakat, amelyek megtalálhatók például avokádóban, dióban és magvakban.
Használjon étolajat, például olívaolajat, amely magas szintű többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz.
Agatston azt mondta, hogy így két hét alatt két és három kiló (4-6 font) között fog fogyni. A második lépés sokkal tovább tart.
Azok az emberek, akiknek nem kell sokat fogyniuk, kihagyhatják az első lépést, és egyenesen a második szintre léphetnek.
Itt mindent megehet, ami az első lépésben megengedett, és "jó" szénhidrátokat, például teljes kiőrlésű kenyeret, barna rizst, teljes kiőrlésű tésztát, gyümölcsöt, zöldséget, édesburgonyát és zöldbabot.
Hangsúlyozzák, hogy egészséges desszerteket és mindenféle harapnivalókat fogyaszt, még étcsokoládét is. A cél a fogyás folytatása, de legfeljebb heti 1–1 kiló (1-2 font).
Amint eléri a célsúlyát, folytatnia kell a harmadik lépéssel. A harmadik lépés. Itt a South Beach-i étrend életmód lett.
Ezt a szintet akkor éri el, amikor eléri a testsúlyra vonatkozó célját. A harmadik lépés: határozza meg az étrendjét hosszabb ideig, lehetőleg az egész életen át.
Itt ehet, amit csak akar. Nincsenek korlátozások abban, hogy milyen típusú szénhidrátokat eszel.
Várható azonban, hogy a szénhidrátok mennyisége nem lépi túl bizonyos határokat, és nem az a cél, hogy elkezdjen hízni.
Mi a különbség a South Beach és az Atkins diéta között?
Atkinsben és South Beachben az a közös, hogy a szénhidrátfogyasztás minimális.
Atkins azonban sokkal szigorúbb a szénhidrátmennyiség tekintetében, míg a South Beach Diet nagyobb hangsúlyt fektet az alacsony GI-vel rendelkező "jó" szénhidrátokra, nem pedig a magas GI-vel rendelkező "rossz szénhidrátokra". Mindkét étrend figyelmeztet a transzzsírok ellen.
Bár sok hasonlóság mutatkozik a South Beach-i és az Atkins-filozófiával, a fő különbség a zsírokkal kapcsolatos megközelítésben rejlik.
A South Beach-i étrend figyelmeztet a telített zsír fogyasztására, míg Atkins ezt kifejezetten támogatja.
Ezért az orvosok, dietetikusok és más szakemberek könnyebben elfogadták a South Beach-i étrendet, mivel ez jobban megfelel a preferált zsírtípusra vonatkozó hivatalos ajánlásoknak.
Az ígéret
South Beach és Atkins az alacsony szénhidráttartalmú szcéna hírességei. Annak ellenére, hogy megosztják a legjobb számlázást, a fogyás hírnevének más utakat választanak.
A gyors fogyás és az egészség megőrzésének kulcsa nem az összes szénhidrát és zsír levágása az étrendből - mondja Arthur Agatston, Miami-i kardiológus, a The South Beach Diet szerzője.
A legfontosabb a helyes szénhidrátok és a megfelelő zsírok kiválasztásának megtanulása.
Ez a megközelítés egy háromlépéses program része, amelyet az Agatston a szívbetegek fogyásának és a koleszterinszint csökkentésének elősegítésére fejlesztett ki.
A rostokkal és tápanyagokkal teli ételeket hangsúlyozva a South Beach Diet ígéretet tesz arra, hogy segít leszokni a dohányzásról, felgyorsítja a fogyást, és életben tartja ezeket a nem kívánt fontokat.
Az első 2 hétben, a diéta 1. fázisában 8 és 13 font közötti fogyásra számíthat, mondja Agatston.
Működik?
Igen. Az étkezés egészséges megközelítése segíthet kilók leadásában. A táplálkozási szakértők azonban figyelmeztetnek a korlátozó első szakaszra.
Három szakasz van, az 1. szakasz a legkorlátozóbb: nincs kenyér, rizs, burgonya, tészta vagy gyümölcs.
A 2. fázisban fokozatosan ismét hozzáad néhány ilyen ételt, majd a célsúly elérésekor folytatja a 3. fázist, és ott marad az életen.
A hosszú távú siker érdekében gyakoroljon rendszeresen, a South Beach Diet Supercharged terv ajánlása szerint.
Mit ehet és mit nem
Ez attól a fázistól függ, amelyben vagy. Az 1. szakasz a legszigorúbb, és a következőket tartalmazza:
- Sok fehérje: például marhahús, csirke, tenger gyümölcsei, tojás és sajt.
- Néhány zsír: beleértve a repceolajat, az extra szűz olívaolajat és az avokádót-
- A legalacsonyabb glikémiás indexű szénhidrátok: beleértve a zöldségeket, például brokkolit, paradicsomot, spenótot és padlizsánt.
Az első fázisban a gyümölcsök, a gyümölcslevek, a keményítőtartalmú ételek, a tejtermékek és az alkohol nem elérhetőek.
A 2. szakaszban lassan visszaállítja az egészséges szénhidrátokat étrendjébe: gyümölcs, teljes kiőrlésű kenyér, barna rizs, teljes kiőrlésű tészta és édesburgonya.
Arra számíthat, hogy a fogyás átlagosan heti 1-2 fontot fog csökkenteni.
Mint fent említettük, a 3. fázis a testsúlyának megőrzéséről szól. Nincs követendő ételek listája.
Ekkorra megtudja, hogyan válasszon jó ételeket, és hogyan térjen vissza a normális kerékvágásba, ha időről időre túlzottan kényezteti magát.
Ha visszatér a sóvárgás, vagy eltéved a diétától, a terv azt javasolja, hogy térjen vissza az 1. vagy 2. fázisra.
Erőfeszítés szintje: közepes
A South Beach-i étrendnek praktikusnak és egyszerűnek kell lennie. Nem kell kalóriákat számolni, illetve a zsír-, szénhidrát- és fehérjeszázalékokat kiszámítani.
Az ételei normál méretűek.
Korlátozások
Rendben van, hogy időről időre hajlítsuk vagy megszegjük a szabályokat.
Ha ez meghaladja a 2. fázisban, az Agatston azt javasolja, hogy térjen vissza az 1. fázisba, amíg el nem veszíti a rá hízott súlyt. Ezután menjen vissza oda, ahol abbahagyta.
Főzés és vásárlás
Az ételek könnyen elkészíthetők, alapanyagok megtalálhatók a szupermarketekben vagy a legtöbb étteremben.
A terv harapnivalókat ír elő az étkezések között, de ezek "olyanok, amelyeket reggel táskába vagy hátizsákba dobhatsz, és futás közben megehetsz" - ahogy a könyv mondja.
Ételek vagy csomagolt ételek
Igen, bár nem kell megvenni őket.
Az eladott South Beach diétás ételek a bároktól a turmixokig mindent tartalmaznak.
Ebédre és vacsorára jegyek is megvásárolhatók; az ételszállítás 4 hétig tart étkezés közben.
Gyakorlat
A South Beach-i étrend nem a testmozgástól függ.
De a South Beach Diet Supercharged, Agatston eredeti könyvének frissített változata, olyan edzésprogrammal rendelkezik, amely magában foglalja a gyalogolást és az izmok erősítését.
Engedélyezze az étrendi korlátozásokat vagy preferenciákat?
Igen, a rugalmasság az étrend egyik vezérelve.
Vegetáriánusok és vegánok
Ez a diéta egyszerre vegetáriánus és vegán. A sovány hús fehérje-alternatívái a bab, a hüvelyesek és a szójatermékek.
Glutén nélkül
A glutén nem tilos, de mivel csökkentik a szénhidrátok mennyiségét, eláraszthatják azokat, amelyek tartalmaznak glutént.
Ennek biztosításához továbbra is el kell olvasnia az élelmiszer-címkéket.
Agatston a South Beach Gluten Solution könyvet és online programot is írt a gluténérzékeny emberek megsegítésére.
Mit kellene még tudni?
költség
Az egészséges táplálkozás drága lehet.
A South Beach Diet webhely tippeket kínál a pénzmegtakarításhoz, például ételek tömeges vásárlásához, vásárláshoz a mezőgazdasági termelők piacán, kuponok használatához és egyszerű ételek elkészítéséhez.
Közepes
A South Beach Diet Online olyan eszközöket kínál, amelyekkel nyomon követheti a testsúlyát, recepteket, személyre szabott étkezési tervet, étkezési útmutatókat és közösségi támogatást.
A tagság heti 4 dollár, de az első 7 nap ingyenes.
Az opcionális online tagság heti 5 dollár.
Jó bizonyos körülmények között?
A testtömeg sokszor egészséges lehet, a South Beach Diet pedig elég rugalmas ahhoz, hogy cukorbetegségben, magas koleszterinszintben, magas vérnyomásban és szívbetegségben szenvedők számára működjön.
De kérdezze meg orvosát, mielőtt új étrendet kezdene.
Az utolsó szó
A South Beach Diet egy tápláló étrend, amely finom ételek széles választékát kínálja, és gyakorlati gyakorlási tervet kínál, legalábbis feltöltött változatban.
És a fogyás bevált módszereire támaszkodik - intelligens szénhidrátok, egészséges zsírok, sovány fehérje, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és sok rost fogyasztása az éhség megőrzéséhez.
A súlykezelő program elindítása a jobb egészség felé vezető lépés. Még a kicsi súlyvesztés is jelentős egészségügyi előnyökkel járhat.
Mivel azonban az étrend megváltoztatása befolyásolhat bizonyos egészségi állapotokat, vagy kölcsönhatásba léphet egyes gyógyszerekkel, azt szeretnénk, ha a kezdés előtt megosztaná ezeket az információkat orvosával.
Összefoglalva: a South Beach Diet olyan adagokkal ellenőrzött, alacsony szénhidráttartalmú, alacsony kalóriatartalmú ételeket és snackeket kínál, amelyeket az ügyfelek élelmiszerboltokkal (például egészséges zsírokkal, sovány fehérjével, zöldségekkel) egészítenek ki, hogy alacsonyabb szénhidrát-, alacsony kalóriatartalmú étrendet érjenek el. étrend, amely körülbelül 1200 - 1500 kalóriát tartalmaz naponta.
A South Beach Diet első szakasza a szénhidrátokból származó kalóriák körülbelül 15-20% -át kínálja.
A South Beach Diet második szakasza a szénhidrátokból származó kalória körülbelül 30-35% -át kínálja.
A legtöbb ügyfél számára a South Beach Diet követése azt jelenti, hogy étrendjük minősége jelentősen javul, miközben az összes kalória csökken.
Milyen körülményeket vagy milyen gyógyszereket érinthet az étrend változása?
Bár nem tartjuk ezeket a feltételeket a South Beach Diet használatának ellenjavallatának, az alábbiakat szeretnénk felvetni az Ön véleményére.