Ennek a receptnek a fő összetevői főttek, ezért egy nagyon egészséges étel előtt találjuk magunkat, nagyon kevés kalóriával. Ezenkívül a lazac gazdag Omega 3 zsírsavakban, amelyek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
Tápanyag-információ
Helyezze a lazacot egy gőzös kosarába. Kifehérítse a kosarat egy lábasban forrásban lévő vízzel, és tegye rá a fedelet. Hagyja főni, amíg a lazac meg nem fő és lédús.
A tojásokat feltörjük, és nagyon finoman elöntjük egy serpenyőben, sok vízzel és ecettel. Miután a fehér megkötött, egy réselt kanál segítségével eltávolítjuk és lefoglaljuk.
Apróra vágjuk a hagymát, és egy serpenyőben kevés olívaolajjal megpirítjuk. Amint a hagyma jól el van bugyolálva, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és főzzük, amíg jól fel nem oldódik. Most adjuk hozzá a fehérbort és a halalaplét. Főzzük lassú tűzön, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Ezután fűszerezzük, adjunk hozzá egy kevés friss kaprot, és vegyük le a tűzről.
A zöld spárgáról eltávolítjuk a szár végét, amely túl szálas, és pár percig főzzük egy edényben, bő forrásban lévő vízzel és sóval.
Egy levestálba öntsünk egy keveset a korábban készített szószból. Most elrendezzük a lazacot a mártáson, és a zöld spárgával és a buggyantott tojással tálaljuk.
A spárga két percnyi főzése után helyezze őket vízzel és jéggel ellátott edénybe. Amit ezzel elérünk, az az, hogy csökkentsük a spárga főzését és rögzítsük zöld színét, hogy az étel jobban jelen legyen.
Ennek a receptnek a főszereplője a lazac, zsíros savakban nagyon gazdag zsíros hal. Ezek a zsírsavak, közismert nevén omega 3, segítenek csökkenteni a vér koleszterin- és trigliceridszintjét. A lazac nagyon gazdag magas biológiai értékű fehérjékben és ásványi anyagokban, például vasban is.
Ami a spárgát illeti, vízben gazdagok, és bár alacsony a fehérjetartalmuk, ez a zöldség a legmagasabb e tápanyagtartalommal. Ezenkívül magas rosttartalommal rendelkeznek, így tökéletes étel a székrekedés leküzdésére.
Végül meg kell említenünk a tojás jelenlétét ebben a receptben, amely az edényt jó mennyiségű, kiváló biológiai értékű fehérjével gazdagítja.