A héten egy nagyon egyszerű receptet mutatunk be ideális első tanfolyamként diétás menüben fogyni, mivel nagyon könnyű, délben első fogásként szolgál, de vacsoránál is.
Hozzávalók (egy fő részére)
- Fehér spárga (házilag főzött vagy konzerv) Egy adag
- Friss metélõhagyma 1
- Piros paprika (nyers vagy piquillo) Egy adag
- Felkockázott mag nélküli paradicsom 1
- Fokhagyma por Egy csipet
- Serrano sonka 30 g.
- Olívaolaj Egy evőkanál
- Borecet Egy teáskanál
- Só és bors ízlés szerint
Kidolgozás
A következő lépés az apróra vágott összetevők, például metélőhagyma, paprika és paradicsomkockák hozzáadása, alaposan összekeverjük a vinaigrettel és hagyjuk egy kis ideig, hogy megkapjuk az ízt.
A már megfőtt spárgát tányérra tesszük, és rájuk tesszük a vinegrettet a már felaprított hozzávalókkal.
Dietetikus megjegyzések
A tavaszi hónapok fogyasztása a legjobb friss fehér spárga mivel ebben a szezonban különösen táplálóak.
Hiányzik a klorofill, mert a spárga sokfélesége növekszik a föld alatt, de ez nem jelent problémát, mivel sok és nagyon változatos tápanyagot tartalmaznak, amelyek segítenek teljesíteni étrendünk mikrotápanyag-ellátását.
Vannak ideális fogyókúrás rendszerekhez Mivel szinte minden zöldséghez hasonlóan alacsony szénhidrát- és zsírtartalma van, de van valami figyelemre méltó, ami zöldség, fehérjetartalma magasabb a szokásosnál ebben az élelmiszercsoportban.
Normális esetben a színes zöldségek a legtáplálóbbak és az antioxidánsokban a leggazdagabbak, és amint látjuk, ez a spárgafehér. Ez azért van, mert a föld alatt nőnek és hiányzik a klorofill, de ahogy látni fogjuk, sok érdekes anyaguk van, sok közülük nagy antioxidáns erővel:
- Vitaminok: Van benne A-, C- és E-vitamin (nagyon fontos a bőrünk, a csontok, a retina, a nyálkahártya, a vérsejtek stb. Szempontjából), valamint a B csoport vitaminjai, amelyek közül a folátok kiemelkednek.
- Ásványok: Kálium (nagyon fontos az idegek és az izmok egészsége szempontjából, és ajánlott a folyadékretenció elkerülése érdekében), valamint foszfor és magnézium, mindkettő szorosan összefügg a csontok egészségével.
Bár kalória szempontjából nincs különbség a természetes spárga vagy a konzerv spárga szedésében, nem hagyhatjuk figyelmen kívül, hogy a konzerv spárga egy extra só mellett kevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.