A spárga egy zöldség a szárcsoporton belül és spárgából (Asparagus officinalis) származik. Európában és Ázsiában őshonos, homokos és száraz területeken vadon növekszik, de általában a kulitizált spárgát fogyasztjuk. Mit hoznak nekünk?

index

A spárga kalóriái és glikémiás indexe

Hogyan növényi, A spárga főleg vízből áll, tehát annak kalóriaérték 100gr spárgára vetítve 20Kcal körül van.

Továbbá, bár az övé makrotápanyag főbbek a szénhidrátok, alig éri el az 5 grammot 100-onként, tehát annak alacsony a glikémiás index (15).

A spárga tápértéke

Bár az övé makrotápanyag fő abban rejlik, hogy szénhidrátok,, A spárga egyike azon zöldségeknek, amelyek legnagyobb hozzájárulása van növényi fehérjék (valamivel több, mint 2gr/100gr), és csak van 1,6 gramm zsír 100 grammra, amely növényi eredetű, telítetlen.

De ha a spárga kitűnik valamivel, akkor az a benne lévő hozzájárulás miatt van rost (majdnem megegyezik a fehérjével), amely egyéb funkciók mellett megkönnyíti a béltranzitust. Ha ezt hozzátesszük ahhoz, hogy káliumban gazdag és kevés nátriumban van, akkor vizelethajtó tulajdonságokat adunk hozzá. És mindez együtt teszi a spárga méregtelenítő vagy tisztító étel. Szintjén ásványok érdekes mennyiségű foszfort, kalciumot, magnéziumot vagy cinket is tartalmaz.

Tekintettel a vitaminok, kiemelkednek a B csoportba tartozó növények, és különösen a B9 vagy a folsav (ez az egyik növény, amelynek van a legtöbb), amely kiemelkedik antioxidáns tulajdonságokkal, mivel beavatkozik a sejtek regenerálódásába vagy a haj, a körmök jó állapotába stb. Ezen túlmenően C- és E-vitaminokat is tartalmaznak. Nagyon jó adag zeaxantint is tartalmaznak, amely kiszűri a nap ultraibolya sugarait és azok hatását a szemre és a bőrre.