Ötletek a testtömeg elhanyagolásához ősszel.
A húslevesek és levesek a gyomor megtöltésére szolgálnak, és korlátozzák a későbbi étkezéseket.
Keletivel ízesítve: receptek a bulgur búza beépítésére az étkezésbe
Három egészséges pörkölt recept
Könnyű pörkölt és más egészséges őszi csemege
Ősszel és télen sokan úgy döntenek, hogy ellazítják magatartásukat, hogy vigyázzanak a testsúlyukra. És az a vágy, hogy meleg ételeket találjon az alacsony hőmérséklet ellensúlyozására, a saláták drámai módon csökkentik jelenlétüket az asztalnál. Hiba. A húslevesek vagy levesek hőt adhatnak a testnek, a saláták kombinálhatják a zöldségeket más összetevőkkel, és a meleg ételeknek nem kell mindig nehéznek lenniük.
Íme néhány recept, amelyek elősegíthetik az ebédek és vacsorák elkészítését anélkül, hogy szem elől tévesztenék a testsúlyt.
Spárgaleves
Hozzávalók 4 adaghoz
- Zöld hagyma: 3
- Zeller: 1
- Spárga: 400 g
- Fehérbor: 50 cm3
- Házi zöldségleves: 1 liter
- Só: 1 csipet
Finoman aprítsa fel a zöldhagymát és a zellert. Viszont a spárgát megpucoljuk és szeletekre vágjuk. 1 teáskanál olajteával (és a felesleget fehér papírszalvétával kivonva) egy permetes serpenyőben közepes lángon állítsuk össze, és főzzük meg a zöldhagymát a zellerrel együtt. Adja hozzá a spárga farkát (foglalja le a tippeket).
Adja hozzá a bort, és adjon hozzá házi zöldséglevest (minden színű zöldségből készült).
Feldolgozzuk a levest úgy, hogy olyan legyen, mint a tejszín, és főzzünk még egy kevés húslevest. Adja hozzá a spárga tippeket.
Pontosítás: a húslevesek és a levesek nem táplálóak, elveszítik a zöldségek által biztosított táplálkozási elvek egy részét, a gyomor megtöltésére és a későbbi étkezések korlátozására szolgálnak.
Zöldséges omlett csirkével
Hozzávalók 4 adaghoz
- Főtt csirke: 400 g
- Apróra vágott petrezselyem: kívánt mennyiség
- Tojás: 4
- Apróra vágott hagyma: 1
- Apróra vágott és főtt gomba: 1 csésze tea
Készítmény
Apróra vágjuk a csirkét, és összekeverjük a többi hozzávalóval. Melegítsen egy sütőedényt. Adjunk hozzá egy teáskanál olajos teát, és távolítsuk el a felesleget.
Főzzük az egyik és a másik oldalon. Kísérjen egy forró salátával.
Zöldbab, sárgarépa és borsó saláta
Hozzávalók 4 adaghoz
- Chauchas: 2 csésze tea
- Sárgarépa: 1
- Borsó: 1 csésze reggelire
- Sovány quartirolo kompakt sajt: 100 g
- Olajbogyó: 8
- Spenót: 4 csésze tea
- Só: 1 csipet
- Ecet: elegendő mennyiség
- Olaj: 1 evőkanál a desszertből
Készítmény
Gőzölje meg a zöldségeket. Hozzáadjuk a sajtot és az olajbogyót. Távolítsa el és fűszerezze.
Annak érdekében, hogy az olajmennyiség ne csökkenjen salátatérfogatként: tegye egy tálba az ecetet és a sót. Keverjük össze, majd adjuk hozzá az öntetet a salátához.
Nopal leves
Hozzávalók 4 adaghoz
- Fokhagyma darálva: 2
- Apróra vágott hagyma: 3 evőkanál a levesből
- Zsírtalanított csirkehúsleves zöldségekkel: 6 csésze tea
- Nápolyok négyzetekre vágva: 9
- Cilantro: 1 csomó
- Forró paprika vagy chili: szükséges mennyiség
- Só: 1 csipet
- Bors: szükséges mennyiség
- Négyzetekre vágott csirkemell: 2
- Négyzetesre vágott közepes burgonya: 4
- Sárgarépa kis négyzetekre vágva: 2
Készítmény
Egy nagy edénybe szórjon 1 teáskanál olajat. Hozzáadjuk a fokhagymát, a hagymát, és egy percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a csirkehúslevest, a nopalét, a koriandert és a csípős paprikát vagy a chilit.
Forraljuk fel, adjunk hozzá sót és borsot. Hozzáadjuk a csirkét, a burgonyát és a sárgarépát. 1 órán át alacsony lángon főzzük.
Ehhez a készítményhez adjon salátát.
Retek, meggyparadicsom és édeskömény saláta
Hozzávalók 4 adaghoz
- Retek, vékonyra szeletelve: 2 reggeli csésze
- Cseresznyeparadicsom: 2 csésze reggelire
- Édeskömény: 2 csésze reggelire
- Dió: 8 fél
- Sovány kenhető sajt: 2 evőkanál a levesből
- Ecet: elegendő mennyiség
- Olaj: 1 teáskanál tea
Készítmény
Keverje össze az összetevőket.
Öltözködés: az kenhető sajtot, ecetet és olajat összekeverjük és beépítjük a salátába, amely hidegen fogyasztható vagy előzetesen megsüthető.
Savanyú káposzta
Hozzávalók 4 adaghoz
- Ecet: 2 csésze
- Káposzta: másfél nagy
- Hagyma: 1 nagy
- Só: 1 csipet
- Fekete bors: kívánt mennyiség
- Szardella filé: 2
Készítmény
Egy főzőedénybe tegyen ecetet, apróra vágott káposztát, vékony karikára vágott hagymát. Fűszerezzük sóval és fekete borssal. Főzzük, szűrjük le. Másrészt aprítsa fel a szardella filéit és tegye bele a savanyú káposztát. Jól összekeverni. Melegen fogyasztható.
Csicseriborsó rakott
Hozzávalók 4 adaghoz
- Sárgarépa: 1
- Apróra vágott póréhagyma: 1 csésze tea
- Paradicsom: 1
- Bazsalikom: 1 ág
- Só és bors: 1 csipet
- Apróra vágott zöldhagyma: 1 csésze tea
- Fokhagyma: 1 szegfűszeg
- Paprika kockákban: 1 csésze a reggeliből
- Zeller: 1 ág
- Petrezselyemrudak: 5
- Házi zöldségleves: 2 csésze reggelire
- Főtt csicseriborsó: 2 csésze tea
Készítmény
Mossa meg és vágja szeletekre a sárgarépát. Aprítsd fel a paradicsomot. Helyezze az összes hozzávalót egy serpenyőbe, a csicseriborsó kivételével.
Letakarva főzzük, amíg a zöldségek meg nem főznek. Távolítsuk el a bazsalikom, a petrezselyem és a zeller ágakat, adjuk hozzá a csicseriborsót, és addig melegítsük, amíg a húsleves csökken.
A csicseriborsó vagy más hüvelyesek által okozott puffadás valószínűségének csökkentése:
- Adjon hozzá olyan fűszereket és/vagy aromás gyógynövényeket, amelyek megkönnyítik az emésztést és kellemes ízt is adnak neki: kömény, édeskömény, kakukkfű, rozmaring.
- A hüvelyesek hozzáadása előtt adjon hozzá egy teáskanál szódabikarbónát.
- Vágja le a készítményt felforralva, amikor eléri a forráspontot. Távolítsa el az edényt 10 percig, vagy adjon hozzá hideg vizet az elkészítéshez, hogy csökkentse a főzési folyamatot.
- Gyorsan vágja le a főzést, a hüvelyeseket 5 percig forralja, majd vegye le a tűzről, és hagyja egy órán át pihenni. Ezután szűrje le, teljesen távolítsa el a főzőfolyadékot, és kezdje újra az előkészítéssel.
Még ősszel is vigyázhat az egészségére, megfelelően megválaszthatja ételeit, mozoghat, mentségek nélkül. Mindenre lesz idő, amíg nem vagy a saját korlátod. Az elméddel és a szokásaiddal végzett munkával javítani fogod az életminőségedet, és tavaszra érkezel anélkül, hogy rohannál olyan szigorú diétákra, amelyek elveszik az energiádat és a helyes étrend lehetőségét.
* Alicia Crocco táplálkozási diplomával és több könyv szerzőjével rendelkezik. Táplálja életét vasárnap 20: 00-kor a Metróval: a CableVisión 8. csatornája, a TeleRed 413. és a TeleCentro Digital 511. sz. (Hétfő 12, kedd 15, szerda 13:30 és szombat 17 és 21).