Folytatjuk a csecsemők csecsemőtáplálásáról szóló különlegességünket és még sok mást. A múlt héten felkínáltuk receptek egyéves kor alatti gyermekek számára készült, most elkötelezzük magunkat egy és két év közötti gyermekek.

receptek

Az egy év fordulóján A gyermeknek már fel kell készülnie arra, hogy abbahagyjuk a zabkása és püré használatát, amit be fogunk vezetni az étlapjába, mivel korábban nagyon puha dolgokat tud rágni. Természetesen továbbra is a zöldségpüréket használhatjuk első fogásként, csakúgy, mint az idősebbeket, de felváltva főtt vagy párolt zöldségekkel. A leves továbbra is nagyon ajánlott, és például főtt tojással gazdagíthatjuk.

Ezen kívül itt az idő, hogy apránként, egy-egy ételt kezdjen el adni neki más olyan dolgokat, amelyek korábban további kockázatot jelentenek az allergia vagy az intolerancia szempontjából, vagy amelyek egyszerűen nem állnak készen a test asszimilálódására.: tej marhahús, hal (néhány ajánlás szerint néhány hónapig eltarthat) és tojás. Egyelőre nem használunk szóját, diót vagy kagylót.

Ezek egyik célja receptek egy és két év közötti gyermekek számára Azon túl, hogy olcsó és ízletes ötleteket javasol gyermekei számára, az életkoruknak megfelelő tápanyagokkal és egyszerű előkészítéssel, az az, hogy csak egyszer főz, abban a meggyőződésben, hogy mindig kevés az idő, amikor gyermekeink vannak, és hogy ők és ha ugyanazt eszünk, akkor nem kell ipari készítményekhez folyamodnunk, csak néhány kivételtől eltekintve. Az összegek hozzávetőlegesek, de két felnőtt és két kisgyerek számára szánják őket. Gyere most receptjeink.

Leves rizs, óceánfélével

A rizs szénhidrátokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és aminosavakat tartalmaz. Fehérjetartalma alacsony, kalóriatartalma pedig alig van zsírban, alacsony. Nem tartalmaz, mint mondtam, alig tartalmaz zsírt, sem nátriumot, sem koleszterint.

Nagyon emésztő hatású, emellett nem allergén, vagy glutént tartalmaz, egy gabonafélékből származó fehérjét, amely allergiát vagy intoleranciát okozhat, különösen, ha az étrendben szerepel, mielőtt a gyermekorvos javasolja. A celiakok, akik nem tudnak glutént fogyasztani, képesek rizst is venni.

A rizs nagyon alkalmas étel az egész család étrendjéhez, ezért finom fogást készítünk felnőtteknek és gyerekeknek. Fehér halakkal, majmokkal fogjuk megtenni, de használhatunk másik olcsóbb fehér halat is, vagy ha a gyermek vagy valaki otthon allergiás, akkor csirkével.

A kisgyermekeknek nem szabad sültet enniük, és ha zsírt használunk mártás készítéséhez, nagyon keveset tegyünk bele, és ne melegedjünk túl.

Nagyon aprított közepes hagymát fogunk használni, amelyet egy evőkanál olajjal adunk fordulatnak. Nem várjuk meg, mint általában, a buggyantását, csak azt akarjuk, hogy egy kis ízzel bírjon, bár az első hónapokban ezt a lépést kihagyhatjuk, hogy csak nyersolajat használjunk, amely jobban megőrzi a tulajdonságokat.

Tíz percig főzzük a halcsontokat, és szűrjük le. Hozzáadhatunk egy ág zellert és egy póréhagymát a főzéshez, hogy több íze legyen.

A hagymához hozzáadjuk a húslevest, a rizst (két marék a felnőtteknek és egy a gyerekeknek), lehetőleg rövid szemű rizst, amely lágy. Használhatunk párolt rizst is, de az étel nem lesz olyan sima és krémes.

Ha úgy döntünk, hogy vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagabb barna rizst vezetünk be, akkor érdemes felmérni a gyermekre gyakorolt ​​hatását, mivel sok rost van benne, és nem ideális ehhez a recepthez.

Tíz percig, só nélkül vagy nagyon keveset főzzük lefedve, anélkül, hogy korábban megmosnánk, és kb. Egyharmad rizzsel kétharmad folyadékhoz, bár hozzáadhatjuk, mert látjuk, hogy elfogyasztják.

A halaknak apró kockákban kell lenniük, nagyon tiszták, előzetes sütés nélkül. Akkor adjuk hozzá, amikor a rizs körülbelül tíz percet vesz igénybe a tűzig, és folyamatosan fedett állapotban tartjuk, megerősítve, hogy tálalás előtt jól sikerült.

A monkfish keményebb, mint a többi fehér hal, ezért akár az elején is tehetjük úgy, hogy nagyon puha legyen, ha a gyermek elutasítja a vastagabb textúrájú ételeket, és fokozatosan alkalmazkodik az ízlésükhöz. Ez is egy erős ízű hal, így az első néhány alkalommal elkészíthetjük a receptet szürke tőkehal vagy tőkehal segítségével, mindig maximális figyelemmel távolítsuk el az összes karcot.

A rizsnek krémesnek és kevés húslevessel kell lennie. Ebédidőben, ha az étel unalmasnak tűnik, adhatunk hozzá még sót, zúzott fokhagymamártást kenyérrel vagy apróra vágott nyers petrezselymet. De vigyázz, az asztalnál ülő kicsi általában tudja, hogy mit esznek mások, és meg akarja enni, amit mi, ezért vigyázzunk ezekre a díszekre, hogy azok ne legyenek alkalmatlanok neki, ezért nem bátorítom, hogy tegyen paprikát nincs apróra vágott mandula, amíg kérheti. Az elképzelés pontosan az, hogy megszokják, hogy velünk étkezzenek és ugyanúgy étkezzenek, még akkor is, ha ez egy kis áldozatba kerül a felnőtteknek.

Ha csirkével akarjuk elkészíteni az ételt, folytassa. Finom is, de meg kell növelni a főzési időt, mind az előző húsleves, mind a húsdarabok esetében, amelyeket a pörkölt elejére kell tenni a rizzsel együtt. Amit nem tanácsolok, az a húsleves koncentrátum tabletták használata, a bennük lévő só mennyisége miatt.

A halmennyiségnek arányosnak kell lennie az étkezők étvágyával, de egy halfilé gyerekeknek és felnőtteknek is elegendő, ez attól függ,.

Talp szószban

Jól hangzik, igaz? Hát igen. És mindezt otthon is megehetjük. Akik allergiásak a halakra, ezt az ételt nagyon vékony pulykafilével készíthetik, a lehető legvékonyabbra, hogy biztosan elkészüljenek, és öt perccel növeljék a főzést. És azok, akik nem tudnak inni tehéntejet, ezt is megteszik, amint azt az étel változatában elmagyarázom nekik.

Tengeri filmet, kakast vagy tőkehalat kell vásárolni, vagy 18 hónaptól kezdve rombuszfilével, ami csak kb. Öt perccel növeli a főzést. Amit nem tanácsolok, az a panga vagy a sügér használata (legyen óvatos, ha úgy kínálják nekünk, mintha puszta lenne, ami nem az). Lazacnál és még más kék halaknál is finom, de nem fogjuk beilleszteni őket, mert pontosan ezek a legjobbak, amelyek a legkevésbé ajánlottak. Mesélek más, olajos halakkal kapcsolatos gazdag receptekről, amelyeket gyermekek számára ajánlanak, mindig 18 hónaptól kezdve.

Két szószt fogunk készíteni, egyet mindenkinek és egy másikat mindenkinek, de azokra is érvényes, akik nem tudnak inni tehéntejet.

Lágy szószt készítünk. Egy evőkanál olaj (nem több), pürésített hagyma vagy apróra vágott póréhagyma, de csak a fehér része. Az előző recepthez hasonlóan a zsírt sem szabad túlmelegedni. Még a zsír helyett is használhatjuk a halcsontok erősen koncentrált húslevesét. Egy evőkanál lisztet hígítunk a folyadékban (búza vagy kukorica azoknak, akik celiakiak vagy otthon vannak).

Apránként hozzáadunk egy pohár forró tejet vagy hallevest (amit készítettünk, az megéri, vagy más, amit lefoglaltunk, megfelelően készítettünk a gyermekek számára). Minél kevesebbet főtt a liszt korábban, annál hosszabb ideig tart a besamel, ezért célszerű kukoricakeményítővel készíteni, amely korábban főz. A tűznek puhának kell lennie, hogy ne ragadjon ki a háttérben.

Amikor a liszt megfőtt, elválasztjuk a fazekat a hőtől, és a tartalmat ráöntjük a halfilére.

A nagyon tiszta filéket hideg vízsugáron áthaladva ellenőrizzük, hogy nincsenek-e csontok, tűzálló forrásra vagy egy fazékba tesszük, ahol nem tapadnak. Lassú tűzön főzzük őket, amíg készen állnak, körülbelül öt vagy tíz percig, tejjel vagy vízzel, ha szárazak maradnak. Azok, akik nem tudnak inni tehéntejet, elkészíthetik a teljes receptet húslevessel, és akik nem esznek búzát, kukoricát, és akik nem esznek halat, pulykafilével.

Ugyanezt a receptet úgy készíthetjük el, hogy a tejjel készített tejszínt zsírmentes paradicsomszószra cseréljük, amelyet egyszerűen úgy készítünk, hogy a paradicsomot és a hagymát összetörjük, és hagyjuk nagyon lassú tűzön főzni (só vagy cukor hozzáadása nélkül, hogy megfelelőek legyenek). gyerekeknek), és az utolsó öt perc alatt (a talp filé esetében) vagy tíz (a pulyka vagy a legvastagabb szürke tőkehal darab) esetében a filére öntve.

Az első recepthez hasonlóan ez az étel is alkalmas az egész család számára és finom. Az idősebb felnőttek sót adhatnak hozzá, mielőtt elfogyasztanák, és mindezt színes burgonyával vagy párolt zöldségekkel (cukkini, tök, karfiol, sárgarépa és brokkoli) kísérhetik. Aki ellenáll az egészséges és gazdag táplálkozásnak receptek egy és két év közötti gyermekek számára?