Szia! Ma még egy hús nélküli hétfővel kezdjük a hetet. Azok számára, akik úgy gondolják, hogy ez jó módszer a fogyasztás csökkentésére, csak bátorítsák magukat, és javasoljanak még egy alternatívát: ezúttal zöld, nagyon zöld és finom.
A Spenót ( Spinacia oleracea ) tápanyag-gazdagsága miatt az egyik legmagasabb helyen áll a legegészségesebb zöldségek rangsorában. Körülbelül 180 gramm adaghoz. a spenót nagyon kevés kalóriát (41Kcal.) és nagyon alacsony glikémiás indexet (GI) ad nekünk. Kiemelkedik az A-, K-vitamin (ezért a véralvadással összefüggő egyes kórképekben), a B1, B2, B6, E és a folát tartalmában, az ásványi anyagok, például a mangán és a magnézium mellett., vas, réz, kalcium, kálium, cink, szelén és rost. Különböző vizsgálatok több mint egy tucat flavonoid vegyületet azonosítottak a spenótban, amelyek gyulladásgátló és rákellenes szerként hatnak. A spenótban jelenlévő, gyulladáscsökkentő hatású flavonoidok és karotinoidok (lutein, zeaxanthin stb.) Nagy része antioxidáns hatású is. Intenzív zöld színe és finom íze az egyik kedvenc zöld leveles zöldségünk ...
A mai receptünkhöz használtuk (4 krepp):
- 1 tojás
- 3/4 csésze teljes tönkölyliszt (használhat búzát, kukoricát, hajdina stb.)
- 1 csésze friss spenót
- 1/4 csésze rizs növényi ital (vagy bármilyen más)
- 1/2 C. citromlé
- 1 csipet só
- 1 C. extra szűz olívaolaj
A megmosott és lecsepegtetett spenótot beletesszük a turmixgép/konyhai robotgép üvegébe, és turmixoljuk össze. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót: tojást, sót, növényi italt, citromlevet, olajat és végül a tönkölylisztet, és folytatjuk az őrlést, amíg krémes és egyenletes tészta nem lesz. Hagyjuk állni 15 percig.
Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, és adjon hozzá egy csepegtető olívaolajat, amelyet jól eloszlatunk az egész felületen. Helyezünk egy serpenyőt a keverékből, és addig mozgatjuk az edényt, amíg a tészta egyenletesen el nem fedi a felületet. Amikor az élek barnulni kezdenek, egy spatulával lehúzzuk róla a kreppet és megfordítjuk. Gondoskodunk róla, hogy ne barnuljon túlzottan, mivel vékonyak, nem tartanak el bennünket 1-2 percnél tovább. mindkét oldalon. Ismételje meg a folyamatot, amíg a tészta elkészül.
Töltsük meg a gombákkal, ebben az esetben a portobellókkal és gombákkal, amelyeket 1 C. olívaolajjal, sóval és borssal megpirítottunk, és kis darab friss kecskesajttal és fenyőmaggal kísértük, hogy még több tápanyagot kapjunk a tányérunkhoz.
Ugyanezek a kreppek felhasználhatók pirított zöldségekkel, például hagymával, sárgarépával stb. Töltött kannellonik készítéséhez. feltekerve és natúr paradicsomszósz, vagy puha cukkini krém és gratin kíséretében képzeli őket?
Mivel sok jó módja van a zöldségek elfogyasztásának, és talán ki mer kipróbálni néhányat, amit javasolunk ... Reméljük, hogy kedveli őket, és ugyanúgy élvezi őket, mint mi. Nagyon köszönöm, hogy követtek minket és boldog hetet.