A Soufflé egy könnyű étel, amelyet általában főételként vagy desszertként szolgálnak fel az édes adaptációkhoz. A Soufflé szó a múlt melléknévi souflé-ból származik, ami fújt vagy felfújt szót jelent.
Ez az étel egy besamel mártás alappal készül, amelyet más - édes vagy sós - összetevőkkel kombinálnak, amelyekbe a hóig felvert tojásfehérjéket beépítik.
Hozzávalók a spenótos sajthoz
- 40 g vajat
- 3 evőkanál manióka keményítőt
- 200 cm3 teljes tej
- 150 gr reszelt sajt
- 1 csipet szerecsendió
- 2 csésze spenót
- 4 tojássárgája
- 5 tojásfehérje
- Só és bors ízlés szerint
A spenótos soufflé elkészítése sajttal
- A sütőt mérsékelt hőmérsékletre, azaz kb. 180 ° C-ra melegítjük.
- Egy edényt vízzel forralunk. Amikor felforr, adjuk hozzá a spenótot, és hagyjuk körülbelül két percig. Eltávolítjuk és hozzáadjuk őket fordított vízfürdőben, vagyis jeges vízben.
- Megvajazunk egy formát a szufléhoz, és megszórjuk kevés reszelt sajttal.
- Közepes serpenyőbe a vajat lassú tűzre tesszük, hozzáadjuk a maniókat, fakanál segítségével gyorsan összekeverjük, amíg pép nem képződik.
- Ezután apránként adjuk hozzá a folyékony tejet, és habverővel keverjük a csomók elkerülése érdekében. Hagyjuk addig forralni, amíg besűrűsödik.
- Kikapcsoljuk a hőt, és hozzáadjuk a reszelt sajtot, valamint a korábban kifehérített és lecsepegtetett spenótot.
- Az előző készítményhez egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, és nagyon jól összekeverjük.
- Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
- Egy nagy tálban keményre verjük a tojásfehérjét.
- Ezután beépítjük a fehéreket a hó befogadó pontjába a spenót és a sajt elkészítéséhez.
- Ezt a keveréket a szufléformákba tesszük és sütőbe tesszük.
- Hagyja főzni 20-25 percig, vagy amíg meg nem látjuk, hogy a puding aranybarna és felfújt.
- A szuflát egyszerűen abban a tartályban tálaljuk, ahol sütötték. Ezt a készítményt melegen szolgálják fel, és egy kis tejföllel vagy egyszerűen néhány petrezselyemlevéllel vagy friss spenóttal kísérhetjük díszítésként.
Táplálkozási információk a Spenótos Soufflé sajttal
Minden soufflé csésze a következőket tartalmazza:
- Kalória: 233 kcal
- Zsír: 17,61 g
- Szénhidrátok: 7,92 g
- Cukrok: 2,52 g
- Fehérjék: 10,76 g
- Uborka, paradicsom, York sonka és sajt saláta recept egyszerű receptek
- Easy Fitness Receptek Sült zöldségek sajttal 0%
- Francia omlett vagy sonka és sajt omlett - egyszerű és egyszerű házi főzési receptek -
- Sajt chorizóval Receptek magas fehérjetartalmú Fuertes Con Leche
- Tökvirág és sajt quesadillák - Cookidoo® - a hivatalos Thermomix® receptplatform