A Soufflé egy könnyű étel, amelyet általában főételként vagy desszertként szolgálnak fel az édes adaptációkhoz. A Soufflé szó a múlt melléknévi souflé-ból származik, ami fújt vagy felfújt szót jelent.

szufla

Ez az étel egy besamel mártás alappal készül, amelyet más - édes vagy sós - összetevőkkel kombinálnak, amelyekbe a hóig felvert tojásfehérjéket beépítik.

Hozzávalók a spenótos sajthoz

  • 40 g vajat
  • 3 evőkanál manióka keményítőt
  • 200 cm3 teljes tej
  • 150 gr reszelt sajt
  • 1 csipet szerecsendió
  • 2 csésze spenót
  • 4 tojássárgája
  • 5 tojásfehérje
  • Só és bors ízlés szerint

A spenótos soufflé elkészítése sajttal

  1. A sütőt mérsékelt hőmérsékletre, azaz kb. 180 ° C-ra melegítjük.
  2. Egy edényt vízzel forralunk. Amikor felforr, adjuk hozzá a spenótot, és hagyjuk körülbelül két percig. Eltávolítjuk és hozzáadjuk őket fordított vízfürdőben, vagyis jeges vízben.
  3. Megvajazunk egy formát a szufléhoz, és megszórjuk kevés reszelt sajttal.
  4. Közepes serpenyőbe a vajat lassú tűzre tesszük, hozzáadjuk a maniókat, fakanál segítségével gyorsan összekeverjük, amíg pép nem képződik.
  1. Ezután apránként adjuk hozzá a folyékony tejet, és habverővel keverjük a csomók elkerülése érdekében. Hagyjuk addig forralni, amíg besűrűsödik.
  2. Kikapcsoljuk a hőt, és hozzáadjuk a reszelt sajtot, valamint a korábban kifehérített és lecsepegtetett spenótot.
  3. Az előző készítményhez egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, és nagyon jól összekeverjük.
  4. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
  5. Egy nagy tálban keményre verjük a tojásfehérjét.
  6. Ezután beépítjük a fehéreket a hó befogadó pontjába a spenót és a sajt elkészítéséhez.
  1. Ezt a keveréket a szufléformákba tesszük és sütőbe tesszük.
  2. Hagyja főzni 20-25 percig, vagy amíg meg nem látjuk, hogy a puding aranybarna és felfújt.

  • A szuflát egyszerűen abban a tartályban tálaljuk, ahol sütötték. Ezt a készítményt melegen szolgálják fel, és egy kis tejföllel vagy egyszerűen néhány petrezselyemlevéllel vagy friss spenóttal kísérhetjük díszítésként.

Táplálkozási információk a Spenótos Soufflé sajttal

Minden soufflé csésze a következőket tartalmazza:

  • Kalória: 233 kcal
  • Zsír: 17,61 g
  • Szénhidrátok: 7,92 g
  • Cukrok: 2,52 g
  • Fehérjék: 10,76 g