Kérjen javaslatokat a WhatsApp kapcsolódó tudományos cikkeihez a helyszínen.
Javaslatokat akarok
"Című kutatás szerintAz edzőtermi táplálék- és étrend-kiegészítők fogyasztásának statisztikai vizsgálata ", amelyet a Granadai Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának Táplálkozási és Bromatológiai Tanszéke végzett (2008), az edzőtermek és klienseik számának növekedése az elmúlt években olyan tény, amely lehetővé teszi azt gondolni, hogy a táplálkozási kiegészítésnek bizonyára nőtt is. A nyugati társadalomban bevezetett testkultusz az egyik oka ennek az esetleges visszaélésszerű használatnak az edzőtermi látogatók körében.
A táplálékkiegészítők használatával és hatékonyságával kapcsolatos kutatások nagyon korlátozottak, mivel olyan területről beszélünk, amelyről nincs szabályozás, annak ellenére, hogy az egészségre gyakorolt kockázataik vannak. Ezeknek a kiegészítőknek a bevitele biztonságos mindaddig, amíg szakemberek ellenőrzik; de általában ez az ellenőrzés nem létezik, "Ezeknek a termékeknek a használata az egészségre gyakorolt hatások ismerete nélkül történik" (Morales García, Regino Moreno, Cruz Quevedo (2005).
Ezeket a kiegészítőket általában online áruházakban vagy magában az edzőteremben vásárolják meg, és komoly veszélyek lehetnek a fogyasztó egészségére; a Granada Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának Táplálkozási és Élelmiszertudományi Tanszéke által elvégzett, fent említett tanulmány szerint (2008).
Ezért érdekes megvizsgálni, hogy a táplálék-kiegészítők fogyasztása elterjedt-e, és hogy használatukat megfelelően ellenőrzi-e a sporttáplálkozással kapcsolatos témákra szakosodott szakember, például: gyógyszerészek, táplálkozási szakemberek, sportorvosok stb.
Sportkiegészítés.
A táplálékkiegészítés a sportban Williams (2002) szerint a következőképpen határozható meg: bármely tápanyag, amelynek célja a fiziológiai és pszichológiai folyamatok befolyásolása, és ezáltal a fizikai erő és a mentális erő növelése. Egy másik érdekes definíció az, amelyet González (2007) kínál: „Az ergogén segédanyagok olyan bevitelek, amelyek célja a sportteljesítmény fenntartása és/vagy növelése, a fáradtság megnyilvánulásainak minimalizálása anélkül, hogy veszélyeztetnék a sportoló egészségét, és nem sértik a sportszerűséget.
A sport területén ez a meghatározás bizonyos bizonytalanságokat okoz a jelentésében; Ezen segédanyagok némelyike nem eredményez jótékony eredményt, más részük kontraproduktív, vagy akár pozitív doppingellenes tesztet is adhat. Amint az Ausztrál Sportbizottság (2005) jelzi, vannak olyan anyagok, mint az általánosan ismert koffein, ahol az ergogén segédeszköz és a dopping hatása átfedésben van; mivel a távolsági és a középtávú sportokban a maximális koffeinmennyiség megengedett, és onnan felfelé doppingnak számít.
Már az ókori Görögországban azt mondták, hogy az olimpiai játékok híres harcosa, Milon de Crotona húsz font húst, még annyi kenyeret és tizenöt liter bort vett (González Gallego et al., 2006, 347. o.). A skandináv mitológiában is leírják, hogy a harcosok tizenkétszeresére növelték erejüket az Amanita muscaria gombával. Lenyelése bizonyos delirikus mérgezést okoz, parasimpatikus stimulációval. A kínai orvoslásban a ginzeng gyökerét évezredek óta használják erősítő és kimerítő erényeire; ma-huangból vagy efedrából kivont anyagokat is használtak a szívellenállás és a vérnyomás növelésére. Ugyanígy más afrikai népek mandragóraleveleket rágtak, amelyek kábító és toxikus hatóanyagok keverékét tartalmazzák (González Gallego et al., 2006, 373. o.). Azóta a tudományos ismeretek drámai módon fejlődtek, és világossá vált, hogy az étrend-kiegészítők pozitív és negatív hatással is voltak a sportteljesítményre.
A táplálék-kiegészítők jelenleg az úgynevezett ergogén segédanyagok, vagyis az energiatermelők körébe tartoznak. Az elmúlt években a piacon elérhető állítólagos ergogén tulajdonságok száma ugrásszerűen megnőtt, ami nagy mennyiségű pénzt mozgatott meg. Sok sportoló használja ezeket a segédeszközöket, feltételezve azok hasznosságát, a lehetséges káros hatások figyelembevétele nélkül, mivel a legtöbbnek hiányoznak azok a tudományos vizsgálatok, amelyek bizonyítják hasznosságukat (González Gallego et al., 2006, 348. o.).
Ugyanez a szerző megjegyzi, hogy általában a sportolóknak szánt, vagy a szaklapokban reklámozott étrend-kiegészítőket különféle hormonok (növekedési hormon, inzulin és tesztoszteron) termelésének vagy felszabadulásának stimulátoraként vagy módosító szerként mutatják be. olyan fiziológiai folyamatokból, amelyek növelik az izomtömeget vagy az erőt, vagy csökkentik a testzsírt. Megállapítható, hogy kevés komoly vizsgálatot végeztek a legtöbb ergogén táplálék-segédanyaggal kapcsolatban, és biokémiai és fiziológiai indokolás szükséges a felhasználásuk tudományos megalapozásához.
Az ergogén segédanyagok jogi, etikai és elvileg előnyösek, de ha nagy mennyiségben, hosszú ideig vagy a növekedési szakaszban adják be őket, fizikai és pszichológiai károkat okozhatnak. Minden olyan anyag, amely ebben az időszakban kerül be a szervezetbe, az évek során módosítja az állapotot és a fiziológiai evolúciót. Ezek a termékek placebo-hatást generálhatnak a fiúkban, ami használatukat a jobb sporteredményekhez köti - figyelmeztet Bernardo Marín, az Oviedói Egyetem fiziológus professzora.
A fentieknek megfelelően Barale (2011) szerint sok termék van a piacon, és nagy sebességgel újulnak meg, azonban kevesen rendelkeznek elegendő bizonyítékkal hatékonyságukról és biztonságukról; a legmegfelelőbb az lenne, ha megerősítenénk, hogy egyes sportolókban és bizonyos helyzetekben egyes kiegészítők hasznosak lehetnek.
Az ausztrál sportbizottság (2005) meglehetősen egyértelmű kijelentésekkel zárul a kiegészítők előnyeinek valóságáról: A sportolók kiegészítőket használnak, hogy megpróbálják elérni a hivatkozásokat. Használják őket a hatékony edzés, az értelmes étkezés és a jó gyógyulási technikák helyettesítésére. Az a tény, hogy a sikeres sportolók bizonyos kiegészítőket használnak, méltatlan hitelességet ad a terméknek, és befolyásolja a többi sportolót, hogy kipróbálja őket. A sportolók nagyon gyakran használnak hallomásból származó információkat a kiegészítők használatáról, és ezeket a szükségesnél nagyobb adagokban vagy olyan protokollokban fogyasztják, amelyek nem érik el a kívánt előnyöket. Egyes kiegészítők pozitív doppingteszthez vezethetnek, például koffein.
Kiegészítő osztályok
A sportolók által napjainkban leggyakrabban használt és a kutatás kérdőívébe felvett ergogén segédanyagok elméleti és tudományosan bizonyított hasznosságaik mellett a következők:
- Fehérje tejsavó: A tejsavó a tej vékony, vizes része, amelyet az oltó alvadásával és eltávolításával nyernek a sajt gyártása során. A tejsavófehérjéket elválasztják a folyékony és tisztított savótól, ezeket a tejsavótermékeket kiváló minőségű fehérje forrásaként használják az energiadarabokban, a fehérjeporban és a táplálékkiegészítőkben (Isidro, 2007, 416. o.). Az Országos Kutatási Tanács a legutóbbi könyvében ajánlotta "Étrend és egészség: A krónikus betegség kockázatának csökkentésének következményei", hogy az ajánlott napi mennyiség kétszeresénél (kb. 56 g/nap) nagyobb mennyiségű fehérjét nem fogyasztanak (Williams, 2002, 402. o.). González (2007) szerint a sport területén történő beadása nagyon gyakori, és legalább négy lehetséges célhoz kapcsolódik: az izom üzemanyagaként szolgál, stimulálja a kreatin bioszintézisét, serkenti a növekedési hormon és az inzulin szekrécióját, és metabolikus közvetítőként integrálódnak az anyagcserébe.
A sportolók fehérjeszükséglete nagyobb, ezért étkezéskor nagyobb a fehérjebevitelük, hogy elérjék a szükséges fehérje mennyiséget, ezért kevés bizonyíték áll rendelkezésre a fehérje vagy aminosavak további fogyasztásának ajánlására a sportteljesítmény javítása érdekében. Azoknak az embereknek, akik fehérjetartalmú étrend-kiegészítőket szándékoznak szedni, tudniuk kell, hogy elegendő a megfelelő étrend, mivel az ételből származó fehérjék húsz esszenciális és nem esszenciális aminosavat tartalmaznak, beleértve az ergogénként forgalmazott aminosavakat is (Frontera, 2008, 33. o.).
- L-karnitin: a húsban, kisebb mértékben a tejben található amin. A zsírsavak metabolitja a mitokondriumokba a későbbi oxidáció érdekében, ezért lipolitikumként alkalmazzák. Azok a személyek, akik az L-karnitint kiegészítőként használják, leírják a megnövekedett energia és az étvágycsökkenés érzését (Isidro, 2007, 416. o.). Az eddigi legtöbb tanulmány azonban nem támogatja az ergogén hatást (Minuchin, 2004, p.225).
- Guarana: brazil eredetű, ez a növény nagy koncentrációban tartalmaz koffeint, amely az egyik kiváló termogenikus anyag. Számos energiaitalban szerepel, vagy kapszula formájában kerül forgalomba. Kiegészítésként használják a fáradtság elkerülésére és az izomdefinícióra lipolitikus hatása miatt (Isidro, 2007, 416. o.). Egy gramm guarana 40 milligramm koffeinnek felel meg (Finnegan, 2003).
- Glutamin: antikatabolikus funkciójú aminosav, vagyis megakadályozza az izomvesztést nagy oxidatív stressz esetén, és kedvez a fehérjeszintézisnek. Hosszan tartó intenzív testmozgás a glutamin csökkenését okozhatja a vérben. A glutamin-kiegészítés kulcsfontosságú szerepet játszik az izomfehérje fenntartásában. Edzés után izomglikogén-helyreállító funkcióval is rendelkezik (Isidro, 2007, 416. o.).
- Kreatin: A foszfokreatin a legfontosabb erőforrás a sprinteléshez és az ugráshoz; koncentrációjuk az izomban öt vagy hat másodperces intenzív sprintelés alatt merül fel (Arasa Gil, 2005, 154. o.). Ergogén segédanyagként 1993-ban vezették be a piacon (Minuchin, 2004, 220. o.). A kreatin-kiegészítők széles körű használata a sportolók körében jól elismert. Fogyasztása növeli a nagy intenzitású testmozgás teljesítményét, és jelentősen növeli az izom erejét és erejét is (Arasa Gil, 2005, 154. o.). Ennek ellenére Greenhaff jelzi, hogy nincs elegendő információnk a folyamatos kreatinbevitel lehetséges káros hatásairól (Williams, 2002, 2002. o.). Mostanáig a kreatinnal kapcsolatos eredmények a legtöbb esetben biztatóak voltak, és a káros hatások enyheek és kezelhetők egy jó szakember kezében (Minuchin, 2004, 224. o.).
- Arginin: ez egy olyan aminosav, amely a növekedési hormon felszabadításához szükséges az agyalapi mirigyben, részt vesz a szív- és érrendszeri és immunrendszer jólétében is, mivel értágító (Pensanti, 2005, 64. o.). Néhány tudományos tanulmány, például Lambert és mtsai. nem mutattak ki semmilyen jelentős arginin ergogén hatást, sem a növekedési hormonok szekréciójának jelentős növekedését (Williams, 2002, 194. o.).
- Ginseng: az e növényből nyert kivonatok számos anyagot tartalmaznak, amelyek közül a legfontosabbak a glikozidok, a ginzeng leggyakoribb formái a kínai (Panax ginseng) és a japán (Panax japonicum). A ginzenget az egészség és a fizikai teljesítmény javítása érdekében forgalmazzák, úgy gondolják, hogy befolyásolja az idegi és hormonális aktivitást. A leginkább alátámasztott elmélet azt sugallja, hogy stimulálja a hipotalamust, ezért a stressz katabolikus hatásaival szembeni ellenállás növelésére szolgál. Más elméletek szerint befolyásolhatja a fizikai teljesítőképességet a szívműködés és az oxigéntranszport növelésével az edzés során (Williams, 2002, 230. o.). Ugyanakkor olyan tanulmányokat publikáltak, amelyek tagadják a sport kiegészítőként való hatékonyságát (González Gallego 2006, 368. o.).
- Koffein: a xantinok csoportjából származó alkaloid, amely olyan növényekben van jelen, mint a tea, a guarana, a mate, a kóla és a kávé. Stimuláló és lipolitikus tulajdonságai miatt használják (Arasa Gil, 2005, 156. o.). A Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság Kreideer et al. 2010 arra a következtetésre jutott, hogy a koffein hatékonyan növeli a sportteljesítményt, ha alacsony vagy mérsékelt dózisban fogyasztják (3 és 6 mg/kg között), és nem eredményez további javulást a magasabb dózisokban (> 9 mg/kg). Ezenkívül a koffeinpótlás előnyös nagy intenzitású gyakorlatoknál, mint például a foci. Számos, ugyanabban a cikkben idézett tanulmány azt is jelzi, hogy a mérsékelt mennyiségű koffein hatékonyan javíthatja a fizikai teljesítményt képzett nőknél és közepesen aktív nőknél.
- Szénhidrátok: az izomrostok, elsősorban a glikogén és a glükóz fő energiaforrását képezik; az izomfáradtság egyik fő oka a szénhidrátkészletek kimerülése a testben. Az ilyen típusú kiegészítők célja az aktív izomrostokhoz való hozzájárulás biztosítása, késleltetve a fáradtság kialakulását (Arasa Gil, 2005, 154. o.). Az edzés közbeni szénhidrátpótlás hatékony intézkedés az állóképesség teljesítményének javítására; az edzés során történő pótlás fő célja a hipoglikémia elkerülése (Frontera, 2008, 24. o.).
Hivatkozások.
minuchin, p. s. (2004). A sportra alkalmazott táplálkozási kézikönyv. Magas sportteljesítmény. Buenos Aires. Geka/Nobuko kiadások
kanadai dietetikusok (2000). Az American Dietetic Association és az American College of Sports Medicine. Táplálkozás és atlétikai teljesítmény. Can J Diet Pract Res 61, pp. 176-192.
arjona perez, d. (2005). Sporttáplálkozás: Vajon a kiegészítők "pozitív tesztté" tehetik-e a sportolót? (ÉN). Nagy teljesítményű magazin, 4 (21), pp. 3-8. Szerző: Ausztrál Sportbizottság David Arjona Pérez adaptálta. Letöltve 2014. január 3-án: http://www.altorendimiento.com/revista-alto-rendim.
Armendariz-Anguian, a. l., jiménez cruz, a., bacardi gascón, m., pérez morales, m. és. (2010). A fehérje-kiegészítők használatának hatékonysága az erőnléti edzés során: Szisztematikus áttekintés. Kaliforniai Baja Autonóm Egyetem, Tijuana BC, Mexikó. ALAN 60., 2. kötet. Letöltve 2014. március 3-án: http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=S0004-6222.
ausztrál sportbizottság (asc) ausztrál kormány (2014). Általános sporttáplálkozás. Kutatási cikkek a sport táplálkozásáról. Ausztrál Sportbizottság honlapja. Canberra. Letöltve 2014. február 8-án:
Barale, A. (2011). Ergogén segédanyagok: szempontok, amelyeket figyelembe kell venni azok hatékonyságának és biztonságosságának értékeléséhez. Konferencia a VII. Nemzetközi Táplálkozási Kongresszuson, az Universidad del Valle de Atemajac (UNIVA) szervezésében, Guadalajara (Mexikó). Univa.mx webhely. Letöltve 2014. február 10-én:
Baume, n., hellemans, i. és saugy, m. (2007). Útmutató a sportolók recept nélküli sportkiegészítőihez. Nemzetközi SportMed Journal of Official Journal of FIMS (Nemzetközi Sportorvosi Szövetség). 8. kötet, 1., 2007, pp. 2-10. Letöltve: 2014. március 5-én: http://www.ismj.com/files/311417173/ismj pdfs/Vo.
bioestadistico.com (2014). Képlet a véges populációk mintájának kiszámításához. A bioestadistico.com weboldalról kinyert formula. A klinikai és statisztikai adatok elemzése. Letöltve 2013. december 12-én:
http://bioestadistico.com/para-estimar-parametros-.
Consejodetufarmaceutico.com (2008). Ergogén anyagok és sport, szükségesek-e?. Tippek a gyógyszerész magazinból. Sevilla, 96, pp. 32-35. Letöltve 2014. január 28-án: http://www.consejosdetufarmaceutico.com/PDF/26.pdf
fundacionmadeca (2013). Malaga tartomány társadalmi-gazdasági megfigyelőközpontja. Területi statisztikai lapok. Marbella városi információi. A MADECA Alapítvány (Fundación MálagaDesarrollo y Calidad) honlapja a Diputación de Málaga vezetésével. Malaga. A fájl létrehozásának dátuma 2013. 05. 30. Letöltve 2013. december 12-én: http: //87.106.254.62/navegador_web_diputacionmalag.
miguel induráin alapítvány (2013). A táplálék-kiegészítők használata átjáró-e a doppinghoz?. Cikk a Miguel Induráin alapítvány tiszta sportjáért weboldalról. Pamplona. Letöltve 2014. február 12-én: http://deportelimpio.fundacionmiguelindurain.com/n. A597D721426358A0
girona, kb. (2006). Kockázati táplálkozási segédanyagok. Az erő javítására és a test formázására szolgáló tornatermi termékek befolyásolhatják a fejlődést. Az elpais.com digitális újságban megjelent cikk. Madrid. Letöltve: 2014. március 5-én:
Tetszett ez a blogbejegyzés? Sokkal többet kínálunk Önnek, kérjen javaslatokat a WhatsApp tudományos cikkeire a helyszínen. Javaslatokat akarok