A Stevia rebaudiana, egy évelő évelő növény kivonatai a cukornál 30-szor édesebbnek minősített élelmiszer- és ital édesítőszert biztosítják. A többi mesterséges édesítőszerhez, például a szukralózhoz hasonlóan a test sem metabolizálja a Stevia levélben lévő glikozidokat, sem pedig annak bármely gyártott formáját.
Kalóriák
A Stevia nem tartalmaz kalóriát. Sokan tapasztalták, hogy a Stevia kellemetlen utóízzel rendelkezik, ami arra készteti a gyártókat, hogy más összetevőket, például dextrózt vagy maltodextrint adjon hozzá, hogy ízletesebb keveréket készítsenek. Ezen hozzáadott összetevők mennyisége összességében befolyásolhatja a kalóriákat, de nem jelentős mértékben. A Stevia keverékek által jelentett legnagyobb kalóriatartalom egyetlen kalória/1 g.
A szénhidrátok
A Stevia keverékekben található kalóriák szénhidrátokból származnak. A tested nem ismeri fel vagy dolgozza fel a Stevia kivonatokat szénhidrátként, de mivel a Stevia keverékek további cukrokat tartalmaznak, például dextrózt vagy maltodextrint, sok Stevia kivonatot tartalmazó keverék nagyon kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. A Stevia keverék 1 gramm adagjában jellemzően kevesebb, mint 0,5 g szénhidrát van.
Zsír
A Stevia nem tartalmaz zsírból származó kalóriákat. A Stevia-hoz hasonló cukorpótlók azonban nem tudják becsapni a tested. Amint arról akkor beszámoltunk, 2008 februárjában a Purdue Egyetem tudósai kimutatták, hogy a mesterségesen édesített ételekkel etetett állatok több kalóriát fogyasztanak és nagyobb súlyt híznak, mint azok az állatok, amelyek glükózzal ízesített ételeket fogyasztanak - magas tartalmú édesítőszer. Természetes kalória. Ez a kutatás alátámasztja azt az állítást, hogy a mesterséges édesítőszerek megzavarják a szervezet képességét a beérkező kalóriák szabályozására, és segíthetnek megmagyarázni, hogy a mesterséges édesítőszereket használóknak miért van nehézségük a fogyás.
További cikkek
A Stevia ismert mellékhatásai →
A mesterséges édesítőszerek befolyásolják az inzulint? →
Mi a különbség a glükóz és a fruktóz között? →
Az xilit édesítőszer mellékhatásai →
- Ezek a hüvelyesek a legkevesebb kalóriát tartalmazzák (és a legtöbbet is tartalmazzák)
- Ezek a hüvelyesek a legkevesebb kalóriát tartalmazzák (és a legtöbbet is tartalmazzák)
- Ezek a legjobb alkalmazások a kalóriák számításához A HÍRLEVÉL
- Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek biztonságossága és előnyei - Kalória-ellenőrzési Tanács
- Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek használata nem ösztönzi további kanári-szigeteki élelmiszerek fogyasztását7