TULAJDONSÁGOK ÉS TÁPLÁLÉKI ÉRTÉK
Noha nem ajánlott azok számára, akik álmatlanságban szenvednek, a kávé előnyei egyre nagyobb érdeklődést mutatnak a tudósok számára
100 gramm infúzióban átlagosan 40 mg koffein van. A legtöbbet fogyasztott pszichoaktív a világon Pozitív következményei vannak kognitív képességeinkre: javítja a memóriát, a hangulatot vagy a reflexeket. Másrészt gyakori fogyasztása vagy idő előtti órákban alvászavarokat okozhat.
Egy csésze kávé jelentős mennyiségben tartalmaz riboflavint (B2-vitamin), pantoténsavat (B5-vitamin), mangánt, magnéziumot, káliumot és niacint (B3-vitamin). Napjaink egyik olyan terméke, amely kifejezetten a legmagasabb mennyiségű antioxidánst tartalmazza fenolos vegyületek mint például klorogénsav, koffeinsav, ferulinsav és kumarinsav, védve a sejteket a szabad gyökök hatásától.
Infúziós tápértékek (100 g)
Kalória: 2 kcal
Szénhidrátok: 0 g
Fehérjék: 0,12 g
Élelmi rost: 0 g
Kávéfajták
A Coffea nemzetségbe tartozó több mint száz faj közül az infúzió elkészítéséhez általában csak kettőt használnak: lArabica és Canephora. Az előbbi a világ termelésének csaknem háromnegyedét teszi ki, és főleg Dél- és Közép-Amerikában termesztik.
Történelem és érdekességek
- A közhiedelem azt mondja Etióp ősök a jelenlegi orom emberek közül elsőként fedezték fel és ismerték fel a kávéüzem babjainak energetizáló hatását. Nem találtak azonban bizonyítékot arra, hogy mely afrikai bennszülöttek használták volna először stimulánsként.
- Az infúzió a szent ital a szúfi muszlimok számára, akik imádságuk során ébren maradtak. A 16. században felhasználása elterjedt a világi világban, és elszaporodtak az olyan arab városokban működő kávézók, mint Kairó és Mekka. Európába érkezését a velencei kereskedőknek tulajdonítják.
- A kávé bab A növény magja a gyümölcsében van. Jellegzetes fekete színét csak pirítás után nyeri el, mivel eredeti árnyalata zöldes.
- Spanyolország jelenleg a egyetlen európai kávétermelő a Gran Canaria Agaete-völgyében található kis ültetvényeknek köszönhetően.