egészséges recept

Édes, füstös és finom, a sült babjaimat csókolózom egy kis szalonnával, bourbon, melasz és barna cukorral. Csodálatosan merész és fűszeres köret, amely a nyári kenésed összes finom grillezett tétele mellé simulhat!

Sült bab, finom édes és füstös oldal

Szép, meleg és kedves nyár ... mindenképpen az a szezon, amikor grillezni, grillezni és bulizni kint számos legkedveltebb remek étellel, alkalmas extra szalvétákhoz! 😉

Néhány legkedveltebb pillanatom ebben a szezonban, amikor a férjemmel összegyűjtünk néhány egyszerű hozzávalót, megiszunk néhány sört, és elindulunk a hangulatos, hátsó udvari grillterületünkre, ahol egy éjszakára jó ételeket készítünk együtt, csillagok alatt.

A lédús csirkéktől kezdve a garnélarákon át a zamatos és zamatos steakekig, vagy akár a hot dogokig és a korbácsokig mindezek a kínálatok felkelti az étvágyunkat és táplálják érzékszerveinket, miközben sistergnek és sistergnek a grillünkön.

És a legjobb étel, amelyet nagylelkűen elkísérhet ezen finom kínálat mellett? BBQ sült bab!

Az édes és sós házi sült babjaim füstölt szalonnával, barna cukorral, melasszal, egy köteg bourbonral és egy csepegtető juharral készülnek, hogy egy kis melegség és frissesség kerüljön az asztalra.

Hogyan készítsünk főzőlapon sült babot

A sült babban az a nagyszerű, hogy nem mindig sütőben készülnek, ugyanolyan egyszerűen főzhetők a tűzhelyen!

Személy szerint én jobban szeretem a tűzhelyen sütött babot, mert szeretem, ha bepillanthatok egy kicsit a fedél alá, és megnézhetem, hogy mennek a dolgok, ahogy a bab forral (ilyen orrom vagyok), és képes vagyok annyiszor keverni, ahogyan szükséges.

Megállapítottam, hogy a sült bab ilyen módon történő elkészítése lehetővé teszi számomra, hogy a főzési folyamat végén késõbb kell-e további húslevest vagy vizet adni, mivel a bab hajlamos felszívni a folyadékot.

Az is jó, hogy néhány óra múlva ellenőrizhetjük a bab adottságát, és adhatunk hozzá némi ízt!

Íme egy pillantás a sült bab receptemre: (vagy csak ugorjon a teljes receptre ...)

  1. Mivel ebben a receptben szárított nagy északi babot használok, az első dolog, amit a babom elkészítéséhez teszek, az az, hogy egy nagy tálba helyezem, és kb. Egy centi vízzel letakarva éjszakára beáztatom (legalább 8 óra, akár 24 óra is) ); így leeresztem őket.
  2. A sült babos „bulit” úgy kezdem, hogy az áztatott babomat és a többi ízesítő/fűszeres összetevőt hozzáadom egy közepesen nagy edénybe, megkeverem és felforralom a dolgokat; akkor csökkentem a hőt, leforgatom egy csavart fedéllel, és a babot kb. 4-5 órán át főzöm, amíg megpuhul (szükség szerint folyadékot adok hozzá).
  3. Miután megpuhult és besűrűsödött, befejezem a sült babot úgy, hogy hozzáadom ropogós szalonnám, bourbonom és juharom, valamint egy pár jó csepp sót, és meggyőződöm arról, hogy jól ízesítették, mielőtt a kedvenc ételeimmel tálalnám.

Recept

Sült bab

Gazdag és ízletes, ezek a sült babok füstölt szalonnával, barnacukorral és egy kis melasszal készülnek - ezek a pecsenyeszezon tökéletes oldala!

Kategória: OldalKonyha: Amerikai

Teljesítmény: 10-et szolgál fel

Tápanyag-információ: 440 kalória

Felkészülési idő: 20 percIdeje főzni: 5 óraTeljes idő: 5 óra, 20 perc

Hozzávalók:

• 1 font szárított nagy északi bab (vagy apró sötétkávébab vagy babkávé) egy éjszakán át vízbe áztatva, majd a feleslegből lecsurgatva • 5 csésze csirkehúsleves, plusz szükség szerint még több (használhat vizet is) • 1 kis hagyma, apróra vágva • 1 gerezd fokhagyma, fokhagymaprésen át nyomva • Őrölt fekete bors • 3/4 csésze paradicsomszósz • 3/4 csésze BBQ szósz • 1 1/2 evőkanál fokhagymás paszta paradicsom • Egy csipet vagy két őrölt kömény • Egy csipet vagy két füstölt paprika • 1/4 csésze plusz 2 evőkanál barna cukor • 1 evőkanál melasz • Olívaolaj (kb. 1 evőkanál) • 12 oz almás füstölt szalonna, ropogós és darált • 2-3 evőkanál juharszirup • 2 evőkanál bourbon • Só

készítmény:

- Adja az áztatott babot egy nagy edénybe; majd hozzáadjuk az 5 csésze csirkehúslevest, darált hagymát, fokhagymát, néhány bőséges csipet őrölt fekete borsot, ketchupot, BBQ mártást, paradicsompürét, őrölt köményt és paprikát, valamint barnacukrot, melaszt és bőséges csepegtető olívaolajat, majd keverjük össze a összetevők.

- Tegye az edényt fedetlenül magas lángra, és ha a tartalma forrni kezd, csökkentse a hőt közepesen alacsonyra vagy alacsonyra, fedje le csavart fedéllel, és a babot 4-5 órán át, alkalmanként megkeverve, vagy akár a bab puha, a szósz gazdag és sűrű. (Lehet, hogy a főzés utolsó szakaszában hozzá kell adnia az extra húslevest/vizet, amint a bab elkezdi felszívni a folyadékot).

- Amint a bab megpuhult, kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a ropogós, apróra vágott szalonnát, juharszirupot, bourbonot és ízlés szerint pár csipet sót, majd keverje össze a beépítéshez; kóstolja meg, hogy szükséges-e további fűszerezés.

- Tálalja a forró babot kedvenc grillezett húsai, hot-dogjai vagy más kedvenc grilleszközök mellett!

Tippek és apróságok a sült babomhoz:

  • Szárított bab áztatás: A szárított bab elkészítéséhez kb. Egy hüvelykes vízzel kell lefedni őket, és egy éjszakán át legalább 8 órán át vagy akár 24 órán át áztatni, majd lecsepegtetni. Ez elősegíti a bab megpuhulását és a főzéshez való előkészítését, rehidratálását.
  • Mentse el a sót későbbre: Az évek során azt hallottam, hogy többen is elmondják, hogy a szárított bab megsózása főzés közben (és amíg még kemény), keményebbé teszi őket, vagy általában hosszabb ideig tart főzni és lágyabbá válni. Ezért azt javaslom, hogy adjuk hozzá a sót, amint megpuhul, a főzési folyamat végén, vagy legalább a vége felé.
  • Hagyja ki a bourbonot: Míg ebben a babfazékban csak 2 evőkanál bourbon van, akkor inkább elhagyhatja. Ez ad egy kis édes bonyolultságot, de ettől nem lesz kevésbé finom a sült bab, ha úgy dönt, hogy elhagyja őket.
  • Vegetáriánus sült bab: Imádom az almával füstölt szalonna ízét, amelyet ezekhez a sült babhoz adnak, de elhagyhatja, ha inkább vegán sült babot készít. A húslevest/zöldséglevest is kicserélné a csirkére!

Éhes a finomabb nyári köretekért? Nézze meg ezt a kukoricakenyeret, ezt a meleg sült krumplisalátát, ezt a sült krumplisalátát vagy ezt a brokkolisalátát!

Cook megjegyzése: Ezt a receptet eredetileg 2013-ban tették közzé, és még több szeretettel frissítették!