Táplálkozási elemzés
Szűrés napok szerint
Hétfő kedd szerda csütörtök péntek
szombat vasárnap
Fehérje
Összes fehérje g. Fehérjeszázalék %
Szénhidrátok
Összes hidrát g. Hidratált százalék %
Zsírok
Telített zsírsavak g. Egyszeresen telítetlen zsírsavak g. Többszörösen telítetlen zsírsavak g. Összes zsír g. Zsírszázalék %
Vitaminok
B1-vitamin mg. B2-vitamin mg. B6-vitamin mg. B12-vitamin mg. Folsav µg. Niacin mg. Egyenlő. C vitamin mg. Pantotenát mg. Biotin µg. A-vitamin µg. Egyenlő. D-vitamin mg. E-vitamin mg.
Ásványok
Nátrium mg. Kálium mg. Kalcium mg. Magnézium mg. mérkőzés mg. Vas mg. Réz mg. Cink mg. Klór mg. Mangán mg. Szelén mg. Jód µg.
Borjúborda 600 gr. 6 Közepes darab 485,14 kcal. hagyma 100 gr. 1 kis darab 33,91 kcal. Fokhagyma 5 gr. 1 fog 4,58 kcal. zöldpaprika 100 gr. 1 nagy darab 16,36 kcal. pirított pirospaprika 100 gr. 1 kis darab 16,36 kcal. padlizsán 100 gr. 1/2 kis darab 14,29 kcal. paradicsom 100 gr. 1 kis darab 17,85 kcal. olivaolaj 15 gr. 3 desszert evőkanál 135 kcal. Só 4 gr. 2 csipet 0 kcal.
Készítmény
1. Vágja le a bordákat, ízesítse sóval, borssal és tartalékolja.
2. Viszont az összes zöldséget megpucoljuk és ízlés szerint felvágjuk.
3. Ezután tegye a zöldpaprikát, a pirospaprikát, a hagymát, a padlizsánt és a fokhagymát egy tepsibe, kevés olívaolajjal és sóval.
4. 15 percre 180º-os sütőbe tesszük.
5. Ez idő után adjuk hozzá a vágott paradicsomot, és még 5 percig sütjük.
6. Vegye ki az edényt a sütőből, és tegye a húst a félig megsült zöldségek tetejére.
7. Az edényt 20 percre visszatesszük a sütőbe ugyanolyan teljesítmény mellett.
8. Végül tálaljuk a bordákat a zöldségekkel együtt.
ÉSZREVÉTELEK: Az ízlésének megfelelően eltávolíthat vagy felvehet más zöldségeket.
további információ
A borjúborda nagyon gazdag magas biológiai értékű fehérjékben és kevés zsírtartalmú. Táplálkozási tulajdonságokkal is rendelkezik, ásványi anyagokat (vas, cink, kalcium, magnézium ...) és vitaminokat (A, B és E csoport) biztosít. Magas a cinktartalma, ami megkönnyíti testünk számára az inzulin asszimilálódását és tárolását. Ez a cink elősegíti a növekedési folyamatot, előnyös az immunrendszer számára, segíti a fehérjék metabolizmusát és javítja a sebgyógyulást. Vastartalma megakadályozza a vashiányos vérszegénység megjelenését.
Azok a zöldségek, amelyekkel ezt a receptet elkészítettük, nem csak vitaminnal, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidáns hatású anyagokkal gazdagítják az ételt, hanem lédússágot is adnak a húsnak.
Mindig olyan sovány húsokat kell választanunk, amelyek kevesebb telített zsírt, kevesebb koleszterint és kevésbé hizlalnak, mint a zsíros húsok, amelyek károsak az egészségre és növelik a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a koleszterin, a trigliceridek kockázatát.