A kacsahús ismert sovány vagy vadhús És bár jelentős mennyiségű kalóriát tartalmaz, amelyek a bőrben koncentrálódnak, nagy mennyiségű egészséges fehérjét is biztosít testünknek. A máglya, amely az állat mell volt, egy finom húsdarab, amelyet általában a sütőben főznek keserédes ízek kíséretében. Ha még nem próbálta ki, itt van a könnyű recept hogy elkészítsen egy egyszerű, de zamatos, sült kacsamellet.
- 2 egység Duck Magret
- 1 csipet Maldon só
- 1 csipet kakukkfű
- 1 csipet Fűszer
Ha fagyasztva vásárolta meg a húst, fontos, hogy a kacsamell főzése során a darabokat szobahőmérsékleten felolvasztják. Kerülje a mikrohullámú sütő használatát, mert leolvasztáskor a hús hajlamos kissé a közepén főzni. Rendezze el a két mellet és kenjünk be egy kis sót mindkét oldalon közös.
Akkor a következő lépés lesz lezárjuk a húst. Valószínűleg már hallottad ezt a kifejezést. A hús lepecsétele azt jelenti, hogy nagyon nagy hővel főzzük, hogy kéreg keletkezzen, és megakadályozzuk a hús elveszítését. Ehhez tegyen egy serpenyőt nagy lángon, és amikor nagyon forró, tegye bele a húsdarabokat. Főzzük legfeljebb 2 percig mindkét oldalon, vagy amíg meg nem látjuk, hogy a zsír része teljesen aranyszínű és ropogós.
Ezután tegye a kacsamell darabjait egy tepsibe és ízlés szerint pácoljuk. Különböző típusú borsot, kakukkfüvet és mustármagot használtam. A kakukkfű tökéletes fűszer a kacsa számára. Adjon annyi mennyiséget, hogy a hús felszívja az ízt. Öltöztesd meg a kacsát mindkét oldalon.
A következő lépés a hús főzése a sütőben. Ehhez rendezze a kacsa darabokat zsíros felével felfelé. Helyezze a tálcát kissé magasabbra, mint a közepe, és programozza be 12 perc 180 ° -on. A főzési idő az íztől függ, de a kacsa, mivel vad hús, érdemes alul főtt formában fogyasztani, különben hajlamos nagyon kiszáradni.
A sült kacsamell kiváló lehetőség karácsonyi vacsorára vagy bármilyen családi összejövetelre.
Idő után vegye ki a húst a sütőből és függőlegesen vágva. Ha úgy látja, hogy túl kevéssé van készítve a kedve szerint, akkor főzheti a kacsamellet, miután levágta. Távolítsa el a felesleges vért abszorbens papírral.
Végül adj hozzá egy kis Maldon sót sült kacsamell és érezd jól magad. A Maldon só durva só, pelyhesített, és bármelyik szupermarketben megvásárolható. A vargánya vadhús, és mint ilyen, tökéletesen ötvöződik az édes ízekkel, így ha kívánja, gyümölcsszósszal vagy lekvárral kísérheti.
Ha tetszett a recept Sült kacsamell, Javasoljuk, hogy adja meg a Kacsa receptek kategóriát.