A karfiol olyan hüvelyes, amelynek tulajdonságai megegyeznek a brokkolival, az antioxidáns tulajdonságokkal, jelentős mennyiségű vízzel, szénhidrátokkal és fehérjékkel rendelkezik. Ehhez az összetételhez jó természetes rostforrás kerül, és a benne található vitaminok szinte mind a B komplexből származnak; Van néhány ásványi anyag, folát és más, amelyek a karfiolt teljes táplálékká teszik alacsony kalóriatartalmú étrendben, sok táplálkozási tulajdonsággal.
A benne lévő C-vitamin elegendő az immunrendszer kiegyensúlyozásához, és elősegíti a kollagén és a kalcium rögzülésének kialakulását, ezért ezt a mesés könnyű és egészséges receptet javasoljuk, nem pedig zsír, mert a krokettek megsülnek, és akár az elektromos sütőt is használhatja gratinos kroketthez: a karfiol nagyon finom, ezért nem igényel sok adalékot, ami nagyon egészséges és emészthetővé teszi, kísérheti hozzá gabonafélékkel, például rizzsel vagy zöld salátákkal, hogy növelje a benne lévő antioxidánsok számát.
Tápanyag-információ:
| Adag | Kalóriák | Szénhidrátok | Kálium | Ásványok | Rostok |
| 1/12 | 169Kcal | 180 gr | 760mgr | 10,5grs | 16 mg |
Hozzávalók:
- 400 gr friss és tiszta karfiol
- 1 hagyma
- 100 gramm mozzarella sajt
- 70 gr zsemlemorzsa
- 2 evőkanál koriander
- 2 evőkanál petrezselyem
- Csipet só
- Csipetnyi fekete bors
- 2 tojás
készítmény:
Készítsük elő a karfiolt a levelek eltávolításával és a citromvízzel való mosással, vágjuk a hagymát ugyanannak a karfiolnak a szárával együtt a lehető legkisebb négyzetekre, tegyük a mikrohullámú sütőbe, és 20 8 percig főzzük nagy teljesítmény mellett, amikor eltávolítjuk a zsemlemorzsát. és keverjük össze.; A kenyérmorzsa után karcolja meg vagy morzsolja meg a mozarella sajtot vagy bármit, amit jobban szeret, javasoljuk, hogy a mozzarella legyen a legkönnyebb és nagy mennyiségű fehérjét biztosítson.
Ehhez a keverékhez adjon 2 egész tojást, a petrezselymet, a koriandert, és addig keverje, amíg félig homogén tésztát nem kap. Több krokett alakú pelyhet kapunk, és lehetőleg fémből készült sütőedénybe tesszük, és 180 percig 30 percig sütjük. rizzsel vagy zöld salátával tálaljuk.