A kemencében látványos egy sült pulyka, almával és szárított barackkal. Ennek egyéb összetevői vannak, például a darált hús. Időre lesz szüksége a felkészüléshez, majdnem három órára.
Hozzávalók sült pulyka almával és szárított barackkal
- 1 4-5 kg-os pulyka
- 250 g darált sertéshús
- 250 g darált marhahús
- 250 g sárgabarack szárított barack
- 6 alma
- 1 fahéjrúd
- 2 hagyma
- 2 szelet kenyér
- 100 ml tej
- 1 csipet szerecsendió
- 1 evőkanál vaj
- 300 ml fehérbor
- olivaolaj
- 1 szál rozmaring
- fekete bors
- Só
HOGYAN KÉSZÜLJ SÜT TÖRÖKÖRT ALMÁVAL ÉS ALMÁVAL
1. lépés
Tisztítsa meg a pulykát, mossa meg, szárítsa meg és fűszerezze. Mosd meg a rozmaringot is, aprítsd fel a tűket és tartsd fenn. Áztassa a kenyeret a tejbe. Hámozzon meg 3 almát, vágja ketté és távolítsa el a magot. Vágja a pépet apró kockákra. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk.
2. lépés
Serpenyőben megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a hagymát és közepes lángon 5 percig pirítjuk. Adjuk hozzá az almakockákat, növeljük a láng intenzitását és 4 percig pirítsuk, amíg aranybarnák nem lesznek. Távolítsa el őket, helyezze át egy nagy tálba, és hagyja kihűlni. Hozzáadjuk a kétféle húst, a lecsöpögtetett kenyeret és a felszeletelt szárított barackok felét. Ízesítsük sóval, borssal, ízesítsük a szerecsendióval és keverjük össze. Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.
3. lépés
Töltse meg a pulykát az előző keverékkel, varrja meg a nyílást és kösse össze a lábakat konyhai húrral. Kenj meg egy sütőedényt olajjal, és tedd bele a pulykát. Öntsük bele a bort és süssük 2 óra 35 percig; időnként megszórjuk a húst a főzőlével. Hámozzuk meg a megmaradt almát, vegyük ki a magot és vágjuk ékekre. Adja hozzá a pulykatálhoz, a fahéjjal és a többi szárított barackkal. 25 percig sütjük, kivesszük és 5 percet pihentetjük. Távolítsa el a húrot a pulykáról, és helyezze át egy forrásba az almával, a szárított barackkal és a fahéjjal. Megszórjuk főzőlével, megszórjuk a fenntartott rozmaringot és tálaljuk.
4. lépés
A madarat így töltik meg: Távolítsa el a pulykáról a tollakat, mossa meg és szárítsa meg. Rendezze a munkafelületére, szórja meg sóval és borssal, és hajtsa vissza a szárnyakat. Nagyon jól szárítsa meg a madár belsejét nedvszívó konyhai papírral, fűszerezze benne, és fakanállal töltse meg. Csatlakoztassa a nyílás széleit, konyhai zsinórral varrva őket. Ily módon tökéletesen zárva lesz, és a töltelék nem jön ki a főzés során.