Sok éven át a tököt az állati takarmányok közé helyezték, például a gazdaságokban található sertéseket. Ugyanakkor ízletes és nagyon egészséges zöldség, mivel amellett, hogy nagyszerű vitaminforrás (főleg A), vasat, káliumot és kalciumot biztosít. Nagyon kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, ezért súlycsökkentő étrendben nagyon ajánlott. Ma azt javasoljuk, hogy próbálja ki ebben a mesében sütőtökhöz és lazachoz töltött hekk receptje.
Hozzávalók:
- 700 g szürke tőkehal
- 100 g tök
- 100g friss lazac
- 1/2 kg só
- Egy evőkanál paprikát
- Egy evőkanál cukor
- Egy pohár fehérbor
- Közepes burgonya
- 1 dl olívaolaj
- Só
Kidolgozás
Az első dolog, amit teszünk, a pácolt lazac. Ehhez kicsontozzuk, eltávolítjuk a bőrt és a csontokat. Tésztát készítünk egy font sóval, egy evőkanál paprikával és egy evőkanál cukorral. Ebben a keverékben temetjük a lazacunkat, ügyelve arra, hogy rakjuk hozzákeverjük az alapot is, hogy a lazac belseje érintkezzen a sóval. Egy órán át hagyjuk pihenni.
Ez idő után nedves ruhával eltávolítjuk a sót. Ezután apró kockákra vágjuk a lazacot. Vágja fel a tököt ugyanolyan méretűre, és főzze egy fóliával letakart tálban a mikrohullámú sütőben 3 percig teljes erővel egy csipet sóval, egy evőkanál fehérborral és egy evőkanál olajjal.
A hekket kicsontozzuk. A vele való munka pillanatáig javasoljuk, hogy a szürke tőkehal maradjon a hűtőszekrényben, mert könnyebben kezelhető lesz, ha nagyon hideg van. Tőle négy ágyékot veszünk bőrrel és tövis nélkül. Mindegyik gerincben hosszában néhány vágást fogunk végezni, hogy kinyithassuk, mintha könyv lenne. Így képesek leszünk elhelyezni a lazac és a tök hashját, amelyet belül készítettünk. Megsózzuk és a belsejében lévő töltelékkel lezárjuk.
Tepsit teszünk, és hozzáadjuk a maradék fehérbort, a nagyon vékony szeletekre vágott burgonyát hogy legyen ideje a halakkal egy időben főzni, só és olívaolaj. 150 fokos sütőben 12 percig főzzük.
Ha letelt az idő, kivesszük a tálcát a sütőből, és alufóliával letakarjuk, hogy legalább 15 percig pihenjen, mielőtt elfogyasztanánk.