Zord éghajlatú ország lévén természetes, hogy a svéd gasztronómia ételeinek többsége van erélyes karakter. Rengeteg hal van (a lazac és a hering király), valamint a különféle marhahús és sertés. Néhány más egzotikus és vadállat, például a rénszarvas vagy a jávorszarvas jelenléte szintén figyelemre méltó. Ez utóbbi fogyasztása régiónként változik. Nagyon népszerű például Lappföldön, Svédország északi részén.

északi részén

Ezután elmondjuk, hogy melyek a legreprezentatívabb ételek svéd gasztronómia.

Köttbullar

Nincs más, Svédországban népszerűbb étel, mint köttbullar. Az olyan városokban, mint Stockholm, gyakorlatilag minden sarkon el lehet fogyasztani. Az éttermek mellett könnyen megtalálható az utcai standokon, és az egyik legolcsóbb étel. Ez a tipikus svéd darált húsgombóc Szószba mártva, burgonya, saláta és áfonyalekvár kíséretében tálaljuk. Bár a keserédes íz az elején kissé különös, a lekvár, a burgonya és a hús keveréke olyan ízzé válik, amely felakasztja.

Knäckebröd

A svéd kenyér gyakorlatilag minden étkezésnél jelen van. Előnyei között jellemző, hogy hosszú időtartamú és erővel bír a természetvédelemről. Merev állagú laposra sütött rozslisztes kenyér. Használják étkezés kíséretében, vagy vajjal vagy lekvárral, sajtokkal, felvágottakkal vagy halakkal történő snack-ként.

Gravad lax

Keleti előétel nagyon népszerű a skandináv országokban. Ez egy pirítóst vagy egy szelet kérges kenyeret pácolt lazac, fekete bors, só, cukor, kapor szeletekből (a svéd konyha egyik leggyakrabban használt növénye) és egy kis mustárból áll. A lazac erjesztését korábban a halak sózásával és föld alatti temetésével hajtották végre, így létrejött az előétel összetett szava: grav (ásni) és laza (Lazac). Ma korszerűbb fermentációs módszereket alkalmaznak.

Smorgasbord

Pontosan a knäckebröd és a gravad lax nélkülözhetetlen termék a Smorgasbord, az egyik nemzetközileg legismertebb svéd étel. Nem igazán magáról az ételről van szó, hanem a büfé rituáléjáról, amelyben számtalan hozzávalót szolgálnak fel egy asztalnál, és az étkezők ízlés szerint szolgálhatják ki magukat. Alapvetően fehérjékből, azaz húsokból, kolbászokból, felvágottakból és heringből áll, mind melegben, mind hidegben, és ahol a kenyér, a sajt és a vaj sem hiányzik. A szükséges számú alkalommal megismételhető.

A gasztronómiai rituálékról szólva az fika Önmagában sem étel, sokkal inkább az a napszak, amikor szünetet kell tartani a munkában, ahol általában egy kávét (az ország egyik legnépszerűbb termékét) és egy darab édes süteményt vagy süteményt fogyaszt. Svédországban a társadalmi élet elengedhetetlen részének tekintik. Ez a kifejezés nemcsak a munkakörnyezet szüneteire érvényes, hanem a barátokkal, partnerekkel vagy családdal való informális találkozásokra is utal.

Folyó rákok

A rákfesztivál (Kräftskiva) Hagyományosan nyáron (különösen augusztus és szeptember hónapokban) ünneplik nagyon élénk és kötetlen légkör közepette. Az étkezők, általában egyfajta előke vagy vállpántos és vicces papírkalapba öltözve, csak a friss rák kaporral ízesítve, bár az előétel ráklevessel indul.

Közvetlenül ezután kezükkel megeszik a rákot, és az este folyamán általában olyan hagyományos dalokat énekelnek, mint a „Hell and gore”, és csattanókkal (erős ital) koccintanak a „skål” kiáltásra, ami egészséget jelent. Fontos tudni, hogy a rákok hidegen kell enni.

Kåldolmar

Bonyolultabb ételek megadása, a Kåldolmar Paraszt recept Skandináviában és néhány kelet-európai országban, bár enyhe eltérésekkel. Darált húsról van szó, amely alapvetően bármilyen maradék ételt tartalmaz, így tojás, hagyma és egyes szemek, például rizs vagy árpa között változhat, mivel hagyományosan az előző étkezésekből maradékkal készítették. Jelenleg friss alapanyagokból készítik, majd a pörköltet főtt káposzta levelekbe csomagolják és szószban fürdik. Svédországban természetesen lekvár kíséri őket.

Pyttipanna

Svédországban nagyon népszerű étel, tekintettel könnyű elkészítésére és arra, hogy az ókorban más ételek maradványaiból is készítették. Valahogy így van pörkölt hogy hordoz hús vagy kolbász (bár létezik vegetáriánus változat is), burgonya, hagyma, sárgarépa és borsó. Már a tányéron cékla és tükörtojás kíséretében fogyasztható, és képes harcolni a hideg svéd téllel.

Algrytta

Ez az étel áll jávorszarvas pörkölt sárgarépával, apró hagymával, borókabogyóval, gombával, jávorszarvas koncentrátummal a szószhoz, petrezselyemmel, liszttel és vajjal.

Egy étel, amely a test számára elegendő kalóriát biztosít a téli hónapokban, nagyon természetes környezetben, például Lappföldön, Svédország északi részén. A jávorszarvasokat vagy a rénszarvasokat nagy serpenyőben főzik tűz mellett, lekvárral és burgonyával. Előfordul, hogy a később tűzbe dobott fatányérokat és evőeszközöket tűzifának használják.

Chokladboll

Nem hagyhatjuk ki, hogy megemlítünk legalább egy desszertet a sok közül, amely a svéd konyhát alkotja. Habár a Chokladboll Nem a legbonyolultabb vagy legkifinomultabb, ha az egyik legjellemzőbb. Ez a "csokoládé golyó" az egyik önmagát tisztelő fika szokásos főszereplője, és bár ezt a nevet viseli, az elkészítésének alapanyaga valójában a kakaó, a cukor, a vaj és a kávé mellett. Kívülről kókuszhéjjal leöntik, és hűtőszekrényben tartják, hogy mindig finom és robusztus svéd kávéval fogyasszák.