szárított

Szárítási folyamaton átesett friss gyümölcsökből származnak. Víztartalmuk kevesebb, mint 50%, és mivel koncentrált élelmiszerek, ezért nagyon energikusak.

Egészséges gyümölcsszedési módszer, a tartósítás hagyományos módját képviselik, amely nem jár hideg használatával. Ne feledje, hogy a szárítás a yang megőrzésének egyik formája, ezért természetes módon kiegyensúlyozza a gyümölcsöket.
A hagyományos szárítási módszerekben nem alkalmaznak magas hőmérsékletet, csak a nap melegét, és vegyi termékeket sem adnak hozzá, így a gyümölcsök tápértéke szinte megegyezik a friss gyümölcsével, csak kevesebb vízzel. Ha a kezdő gyümölcsök organikusak, akkor ez egy nagyon érdekes étel.
Csak a szárított gyümölcsök energetikai szempontból leginkább kiegyensúlyozott típusait írjuk le, bár sokkal több van, akik kevésbé érdekeltek az egészség megőrzésében az élelmiszerek energia szempontjából.

Aszalt szilva
Kiemelkednek magas rost-, ásványi anyag- és antioxidáns-tartalmuk, valamint bizonyos cholagogue-hatásuk, vagyis az epeválasztás serkentői, amelyek székrekedés esetén segítenek.

Mazsolák
Közepes méretű, arany színű szőlő, maggal vagy anélkül, amelyet a napfény szárításával állítanak elő. A korinthoszi ribizli kisebb, sötét és mag nélküli, azért kapják a nevet, mert különösen Korintóban termesztik őket. Nagyon cukrosak, ezért fogyasztásuk mérsékelt legyen. Néhány desszertben a cukor alternatíváját jelentik.

Sárgabarack szárított barack
Sárgabarack vagy dehidratált őszibarack. Hogy ötletet kapjunk, a friss kajszibarackban 90% a víz, a szárított kajsziban pedig csak 8%. Ez a szárítás során előforduló tápanyagok koncentrációjáról árulkodik. Nagyon fontos, hogy organikusan szárított sárgabarackot fogyasztunk, bár sötét színűek, és nem olyan élénk narancssárga színűek, mint amit mindannyian a szárított barackokból ismerünk, a veszélyes E-220 hozzáadásával. B csoportba tartozó vitaminokban gazdag gazdagságuk miatt helyreállítják az idegrendszert, vasban is gazdagok és mindenekelőtt nagyon energikusak, mérsékelten fogyasztandó élelmiszerek.
Megtalálhatunk dehidratált almát, epret, banánt is ... Rágcsálnivalókhoz vagy desszertek készítéséhez kandírozott gyümölcs helyett.

Ha van időnk és helyünk, nagyon kellemes otthon elkészíteni a szárított gyümölcseinket, és ha ez nem lehetséges, mindig a legjobb minőséget választjuk, mindig organikusan termesztve.