2017. október 25
És folytatjuk egy másik egészséges harapnivalóval; ezúttal szendvicset készítünk valódi teljes kiőrlésű kenyérből, avokádóból és füstölt lazacból. Természetesen teszünk bele néhány zöldséget is. Elkezdtük!
Hozzávalók
- 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér.
- 50 g. füstölt lazac.
- ½ avokádó
- Pár spenótlevél
- ½ paradicsom
- 2 fehér spárga.
- Extra szűz olívaolaj.
Eljárás
A szendvics elkészítése nem nagy rejtély, és nincs is szükségünk egy nagy szakács készségeire. Több, mint megtanítani, hogyan kell elkészíteni, szándékom ötleteket adni nektek így láthatja, hogy a tipikus rágcsálnivalók, amelyeket megszoktunk, más egészségesebb összetevőkkel is elkészíthetők. Mehetünk a szokásos felvágottakkal és fehér kenyérrel, más szendvicsek vagy szendvicsek minőségi teljes kiőrlésű kenyérrel, néhány zöldséggel, egészséges zsírokkal, például avokádóval és EVOO-val, és érdekes fehérjékkel, például kék halakkal.
Az élet egy élet szendvicsén túl is van élet.
Megpróbálhat más típusú zöldségeket is tenni. Kipróbált már egy szendvicset pirított vagy sült zöldségekkel? Egyszerűen finom.
Táplálkozási értékelés
- Energia: 463 Kcal.
- Fehérjék: 23,5 g.
- Szénhidrátok: 48,7 g.
- Rost: 10,7 g.
- Zsír: 19,4 g.
- mérkőzés: 390 mg. (55,7% CDR).
- Magnézium: 138,5 mg. (33% CDR).
- Vas: 4,1 mg. (51% CDR).
- D-vitamin: 9,5 ug. (190% CDR).
- E-vitamin: 5,3 mg. (35,3% CDR).
- Tiamin (B1-vitamin): 0,5 mg. (41,7% CDR).
- Niacin (B3-vitamin): 10,2 mg. (63,8% CDR).
- B12-vitamin: 1,5 µg. (62,5% CDR).
- C-vitamin: 37,1 µg. (41,2% CDR).
Amint az a tápérték-értékelésből is kitűnik, ez egy snack, amely több kalóriát tartalmaz, mint korábban. És bár nem szabad csak a kalóriákra koncentrálnunk, végül ezek is számítanak. Ennek oka a teljes kiőrlésű kenyér, mivel 2 szelet (kb. 100 g) több mint 225 Kcal-mal rendelkezik. Ez függ a kenyér típusától, a liszt típusától, a sütéstől stb.
Azt is szeretném, ha azt gondolná, hogy ezek az értékelések egyszerűen közelítő értékek, mivel minden a különböző ételektől, azok eredetétől stb. Ez attól is függ, hogy hol keressük meg az étel összetételét tartalmazó táblázatot, mivel mindegyik más-más számot ad meg. Az adott recept kalóriáin túlmenően a tápanyagok mennyisége, a zsír vagy szénhidrát mennyisége stb. nagyobb figyelmet kell fordítanunk a receptet alkotó élelmiszerekre. Van-e elég zöldség? A kenyér minőségi, kovászos kenyér, vagy finomított liszttel ellátott fehér kenyér? A fehérje a megfelelő ételekből származik-e? Minden számít. Minden fontos.
A szendvics másik érdekes szempontja a jóllakottság lesz. De ez inkább az általunk használt kenyér minőségétől függ. A finomított búzalisztes kenyér nem fog megegyezni a teljes kiőrlésű rozslisztes és kovászos kenyérrel. Láttad a Gyűrűk urát? Nos, a 100% teljes kiőrlésű rozslisztből és kovászból készült kenyér olyan, mint az Elvish Lembas kenyér: egyetlen falat és egész nap kitartasz, amíg el nem éred a sors hegyét 😀
Félretéve a geekességemet, arra gondolok, hogy ha jó kenyeret választ, az nemcsak több vitamint és ásványi anyagot biztosít, mint a fehér kenyér, hanem jóllakottabbnak és érzésnek is érzi, hogy eleget fogyasztott. És a választás kérdésében a kulcs. Ha otthon készíti el, akkor semmi gond. Vagy pékség segítségével, vagy kézzel vásároljon teljes kiőrlésű lisztet a kívánt gabonából, és ennyi. Minőségi kenyeret fog készíteni.
De ha pékségben vagy szupermarketben vásárol kenyeret, mindig nézze meg az összetevőket. Az elsőnek "teljes kiőrlésű lisztnek" vagy "teljes kiőrlésűnek" kell lennie. Sokszor teljes kenyérként hirdetik a kenyeret, ha annak összetevői "búzaliszt és búzakorpa". Mit is jelent ez? Finomított búzalisztet használtak, majd hozzáadták a korpát. Ez törvényszerű, és ezzel a szélhámossággal "integrálnak" nevezhetik a kenyeret. Ezért kérjük, olvassa el figyelmesen az ételcímkéket.
És eddig az egészséges ételek mai receptje. Remélem érdekesnek találta. Hagyd a megjegyzésekben, mit gondolsz, ha szereted a szendvicset. Másnap visszatérünk e sorozat utolsó receptjeivel.
Köszönjük, hogy ott voltál, feliratkoztál a blogra, minden üzenetedért. Köszönöm!
És mint mindig, találkozunk a piacon!
Sergio Calderónról
Sergio Calderón vagyok, a Cocinando con Ciencias és a Nutris weboldal készítője. Szeretek főzni, táplálkozni és weblapokat készíteni.