Mint vannak alacsony szénhidráttartalmú diéták, magas szénhidráttartalmú étrend Alapvető fontosságúak a lakosság nagy része számára, különösen a sportolók és az igényes munkát végző emberek számára.

Hízol-e szénhidrátok fogyasztásával?

A válasz egyértelmű ne. A szénhidrátoktól nem leszünk kövérek.

diéta

A szénhidrátok minden egészséges étrend fontos részét képezik. Rendszeresen fogyasztva őket, a szénhidrátok nem vezetnek súlygyarapodáshoz, hacsak nem, mint bármely más élelmiszercsoportot, feleslegben fogyasztják. Végül is, ha túl sokat eszünk bármiből és nem égetjük el fizikai aktivitással, akkor súlygyarapodáshoz vezetünk.

Ennek ellenére a szénhidrátok kevesebb kalóriát biztosítanak, mint a zsír vagy az alkohol. Ez az, ami hozzáadódik a szénhidrátokhoz, amelyek növelik a kalóriákat. Például margarin vagy vaj, amelyet kenyérre és tejszín- vagy sajtmártásra teszünk, hozzáadjuk a tésztához. Tehát, ha fogynia kell, csökkentse ezeket a hozzáadott zsírokat, NEM a szénhidrátokat.

A felesleges kalóriákat, például zsírokat és fehérjéket testzsírokká alakítják és zsírszövetként tárolják.

A GI diéta vagy hogyan kell enni jó szénhidrátokat

A GI vagy a GI az étel glikémiás indexére utal: ez egy olyan rendszer glikémiás válaszának számszerűsítésére szolgáló rendszer, amely ugyanolyan mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, mint egy referencia élelmiszer.

Ma ebben a legtöbb dietetikus, táplálkozási és elhízási szakértő egyetért jó szénhidrátok (például ezeknek a típusoknak általában közepes vagy alacsony a GI értéke a glikémiás indexen) elengedhetetlen a hosszú távú súlykontroll és az egészséges táplálkozás szempontjából. De még mindig igaz, hogy a finomított szénhidrátok (például a magas GI-értékű fehér lisztből származó szénhidrátok) túlzott fogyasztása komoly anyagcsere-rendellenességek kockázatát hordozza magában, mint például az inzulin iránti érzékenység, a 2-es típusú cukorbetegség és a metabolikus szindróma - mindezek szorosan összefügg az elhízással.

Emlékeztetni kell arra, hogy nem minden szénhidrát rossz: csak azok finomított szénhidrátokat vagy feldolgozott szénhidrátokat tartalmazó ételek. A GI diéta nem tesz különbséget a szénhidrátok mennyisége alapján. Ehelyett azt javasolja, hogy a jó szénhidrátokra és az alacsony GI-tartalmú ételekre koncentráljon.

Néhány példa a jó szénhidrátok vannak:

  • Kenyér
  • Reggeli müzlik
  • Zabpehely
  • Tészta
  • Tészta
  • Rizs
  • Krumpli
  • Édesburgonya
  • Bab
  • Lencse

Javítsa a szénhidrátokat az étrendben

Az éhség legyőzéséhez, a fogyáshoz és az egészség megőrzéséhez próbálja ki az alábbi tippeket az egészséges szénhidrátok fogyasztásához:

  • korpapehely helyett a korpapelyhet
  • Helyettesítse a teljes kiőrlésű kenyeret a normál fehér kenyérrel
  • Cserélje ki a gabonapelyheket rizs süteményekre
  • a teljes kiőrlésű kenyeret helyettesítse a francia kenyérrel
  • Helyettesítse a teljes kiőrlésű tésztát a szokásos tésztával
  • Helyettesítse a sima fehér rizst a barna rizsnél
  • Adjon búzacsírát és zabot a gabonafélékhez
  • Adjon apróra vágott gyümölcsöt a gabonafélékhez, salátákhoz és pörköltekhez
  • Fogyasszon extra babot, lencsét és zöldséget a fő étkezéskor

Szénhidrát diéta

Példa egy tipikus szénhidrát-étrendre: