Szénhidrátmentes kenyér

kenyér

Megtalálása a egészséges alternatívája a kenyérnek, mert ki nem kel fel reggel egy pirítós utáni vágyakozással? A pirítós illata és a friss kávé aromája az egyik öröm, amelyet minden reggel élvezünk. Megszokhattuk ezt a fajta szagot, amikor felébredünk, és agyunkat ezek az ingerek (szagok) aktiválják. De akik közülünk teljesen megváltoztattuk reggelink szokásait és táplálkozási tervünket a nap hátralévő részére, tudjuk, milyen nehéz megtalálni szénhidrátmentes kenyér, különösen az első hetekben. Sokan vagyunk, ha nem is mindannyian, akik olajjal és paradicsommal készült pirítósra és egy pohár tejre vagy kávéra épülő mediterrán reggelinkkel születtünk. Az „egész életen át tartó” szokás hirtelen eltávolítása konfliktust generál, amelyben sokszor kudarcot vall, és az ilyen típusú változások hangos elutasítása keletkezik.

Ha szénhidrát nélküli kenyérről beszélünk, alternatívákat kell találnunk pirítósokra, szendvicsekre, hamburger zsemlékre, szendvicsekre vagy a híres mártásra kanálos ételekben vagy szószokban. A kenyér mélyen gyökerezik szokásainkban, receptjeinkben és ételek kíséretében. Gyakorlatilag lehetetlen, hogy valaki megmaradjon étrendjében anélkül, hogy megpróbálna harapni egy kenyeret, és ez logikailag nem kompatibilis az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel. De mit ad nekünk a kenyér? A valóságban a hagyományos kenyér kevéssé járul hozzá. Ez egy üres étel, tele energiával és gyors asszimilációs szénhidrátokkal, olyan étel, amelyet testünk ugyanolyan gyorsan zsírtartalékká alakít, amint megesszük. Nem hasonlíthatjuk össze a mai kenyeret - a kereskedelmi kenyeret - a múltban létezettel, amelyet teljes kiőrlésű, finomítatlan és élesztőn vagy són kívüli "extra" összetevők nélkül készítettek. Megerősíthetjük, hogy a kenyér teljes étel volt, amely lassan és részlegesen asszimilálta szénhidrátjait.

Vekni fehér kenyér

A mai kenyér, amelyet szupermarketekben, pékségekben, cukrászdákban stb. Találunk, alapvetően finomított búzaliszt. Ráadásul az, amelyet teljes kiőrlésűként értékesítenek, ugyanaz, de hozzáadva 3 vagy 5% búzakorpát, hogy kezdetlegesebb, egészségesebb és természetesebb legyen. De nyulat adnak nekünk, finomított búzaliszttel, cukorral, erjesztővel és sóval folytatjuk a teljes kiőrlésű árakat. Ezt a témát a Fogyás csodák nélkül című könyv blogja, a teljes kiőrlésű kenyér hazugsága című cikk blogja részletezi.

FEHÉR KENYÉR TELJES KIŐRLÉSŰ KENYÉR
Tápanyag-információ 100 g-onként Tápanyag-információ 100 g-onként
Energia 277 kcal. Energia 258 kcal
Fehérje 7,8 g Fehérje 8 g
Zsírok 1 Zsírok 1,4 g
amelyből telítődik 0,20 g amelyből telítődik 0,25 g
Szénhidrátok 58 g Szénhidrátok 49 g
Rost 2,2 g Rost 8.5
Nátrium 540 mg Nátrium 540 mg

Amint azt a táblázatban láthatjuk, a tápérték nem változik jelentősen a fehér kenyér és a teljes kiőrlésű kenyér között, kivéve a feltételezett teljes kiőrlésű kenyér által biztosított kis rostbevitelt. Az igazi teljes kiőrlésű kenyér teljes kiőrlésű liszttel való kidolgozása miatt sokkal több rostot tartalmaz, mint a fehér kenyér, és ezért kevésbé asszimilálható szénhidrátokat tartalmaz. A rost minden ételben fontos, mert többek között elősegíti a glükózcsúcs alacsonyabb szintjét egy élelmiszerben (csökkentve annak glikémiás indexét).

Tekintettel az ilyen típusú kenyér, az igazán teljes kiőrlésű termék szűkösségére, visszavonhatatlan, hogy bárki, aki táplálkozási tervet indít alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási terv mellett, teljes mértékben kiiktatja ezt az ételt az étrendjéből. De nem szabad szenvednünk, mert a táplálkozás területén élő jelenlegi fejlődésnek köszönhetően egyre több kenyér van jelen alacsony glikémiás és kevés szénhidráttartalmú lisztből. Növényi fehérjékkel, például búzasikérrel, szójafehérjével, borsófehérjével stb. Készített lisztekről beszélünk. Ezek a lisztek alacsony szénhidráttartalmúak, rostokban és fehérjékben gazdagok, bármilyen típusú étrendhez alkalmasak szénhidrátok és sportolók nélkül. Az alacsony szénhidráttartalmú, búzasikérből készült kenyerek egyetlen hátránya, hogy a celiakia nem is fogja érezni az illatát, de egyébként sokkal táplálóbb kenyér, mint hagyományos alternatívája, amely sokkal kevésbé egészséges.

A szénhidrátmentes kenyér megtalálásához nem kell messze keresgélnie vagy idegen oldalakat keresnie. A híres Pascual csoportból származó Diabalance márka cukorbetegek számára alkalmas termékeket készített, amelyek közül kiemelhetjük szeletelt kenyerét 68% -kal kevesebb glikémiás terheléssel, mint a hagyományos kenyér, és a szokásos szeletelt kenyér szénhidrátjainak körülbelül egyharmadát. . Megtalálható olyan nagy szupermarketekben, mint a Carrefour, a diéta részben.

De ha minőségi kenyeret szeretne szénhidrát nélkül, akkor a CiaoCarb márka fajták széles választékát kínálja, kiváló minőségű alapanyagokból, például Extra szűz olívaolajból. A CiaoCarb szénhidrátmentes kenyeret kínál hamburger zsemlében, nagyon alacsony szénhidráttartalmú szeletelt kenyeret, piadinokat és szeletelt szénhidrátmentes pirítóst. Minden kenyerük kiváló tápértékkel rendelkezik, íze és állaga olyan, amelyet semmi irigylésre méltó a hagyományos kenyérre nézve. Nem lesz többé problémája hamburger, fajitas, burrito elkészítésével vagy finom pirítóssal reggelire. Az alábbiakban láthat egy példát a CiaoCarb által kínált alacsony szénhidráttartalmú kenyér fajtáira és a hozzávetőleges táplálkozási információkra 100 g kenyérhez. Ezek a specifikus adatok a Protobread alacsony szénhidráttartalmú szeletelt kenyérre vonatkoznak, de a többi kenyér esetében az értékek hasonlóak.

CiaoCarb szénhidrátmentes kenyér példa

Ezenkívül a dán CarbZone vállalat kétféle alacsony szénhidráttartalmú kenyeret és háromféle tortillát tartalmaz fajitasok, burritók, sőt pizzák elkészítésére. A nem szénhidrátos kenyerek között megtalálhatjuk a fehérjés kenyeret, amely ideális szendvicsekhez és pirítóshoz, valamint a ropogós tekercseket, amelyek örömmel készítenek előételeket bűntudat és sajnálat nélkül. Amint láthatja, egyre több gyártó kezdte el alacsony szénhidráttartalmú kenyerek gyártását, amelyek olyan minőségű alapanyagokból készülnek, amelyek meghaladják az egyszerű lisztet és cukrot. Tehát alacsony szénhidráttartalmú kenyerük olyan összetevőket tartalmaz, mint a magvak, növényi fehérjék, tejfehérjék és fűszerek.

Ha azonban vannak olyanok, akik még mindig úgy gondolják, hogy nem jó ötlet új táplálkozási tervet kezdeni a már elkészített termékek alapján, akkor létrehozhatunk saját nem szénhidrátos kenyeret is, például a hét alacsony szénhidráttartalmú kenyér receptet, amelyet mi ajánlat a Főzés szénhidrátok nélkül könyvünkben A könyv több mint 120 receptje között alacsony szénhidráttartalmú kenyeret kínálunk mindenféle rendezvényhez és ételhez, akár finom szendvics készítéséhez, akár bármilyen étel mellé. Tudjuk, mennyire fontos az étrendünk állandó iránymutatásainak fenntartása a szokáshiány miatt bekövetkező kudarc elkerülése érdekében. Ezért amikor megírtuk a könyvet, létrehoztunk egy külön részt, amely a szénhidrátmentes kenyérre vonatkozik, mert tisztában vagyunk azzal, hogy a kenyér a legtöbb ember étrendjében szerepel, mielőtt alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási tervet kezdenénk. Ezek a szénhidrát nélküli kenyér receptek egyszerű készítményeket tartalmaznak, mint például az Ágynemű kenyér receptjét (kattintson a videó receptek megtekintéséhez) a bonyolultabb receptekhez, például Molde kenyeret vagy Avokádó kenyeret, mindkettő nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz.