A sushi Ez egy japán eredetű készítmény, amely az elmúlt években jó hírnévre tett szert, és széles körben elterjedt a világ különböző részein. Mivel rizsből, halból és kagylóból készül, tápláló és könnyű ételnek számít, Valóban egészséges alternatíva?
A kérdés megválaszolásához tudnunk kell, hogy minden sushi tekercs átlagot ad 40 Kcal, így 15 tekercs bevitel esetén kb. 600 Kcal lenne a teljes étkezés energiaértéke.
Ha azonban elemezzük, honnan származnak a kalóriák, rájövünk, hogy a legtöbb sushi szénhidrátot kínál, és hogy minden tekercsben több lehet, mint 1,5 gramm cukor, a rizs által kapott főzés és a lehetséges kiegészítések miatt.
Tehát 15 tekercsben több mint 20 gramm egyszerű szénhidrátot fogunk fogyasztani, amelyek meghaladják a WHO által ajánlott mennyiséget egy átlagos 2000 Kcal-os étrendhez.
Mintha ez nem lenne elég, a füstölt hal, a csomagolt tenger gyümölcsei és a szójaszósz felhasználásával a sushi nagyon magas nátriumtartalmú étel, Nos, minden tekercshez több mint 120 mg ebből az ásványi anyagból nyerhetünk, amelyből nem tanácsos meghaladni a napi 2300 mg-ot.
Természetesen sokféle fajta és típusú sushi létezik, és otthon is elkészíthetjük kevesebb cukorral és kevés nátriummal, azonban a sushi önmagában ugyan nem jelent kalóriatartalmú ételt, de olyan táplálkozási tulajdonságokkal bír, amelyek sok feladatot hagynak maguk után kívánatos, mindenről, ha úgy gondoljuk, hogy a halmennyiség és ezért az az omega 3 és a fehérje, amelyet minden tekercs kínál, valóban kevés.
A legjobb, ha ellenőrizzük a tekercsek számát és a fogyasztás gyakoriságát sushi és mindig ajánlatos, hogy ne csak rizst és halat tekercset válasszon, hanem csak algát, halat és zöldséget is.
Már látjuk, hogy még a sushi sem teljesen egészséges, ha figyelembe vesszük az általában elfogyasztott mennyiséget, ezért mindig fontos látni az egészet, elemezni a kalóriákon túl és ne haladja meg a fogyasztást étel nélkül.