Fehérjék

Információ a fehérje és a fehérje ételekről

Eszik szénhidrátok és fehérjék létfontosságú a jó egészség szempontjából.

Ezek a tápanyagok mindegyike egyedülálló szerepet játszik az egészséges test építésében és fenntartásában, ezért minden olyan étrend, amely hosszabb ideig megfosztja egyiket vagy másikat, veszélyeztetheti egészségét.

A kiegyensúlyozott étrendhez több tényezőt kell figyelembe venni.

Nem eszik elegendő szénhidrát, nem megfelelő inzulintermeléshez vezethet.

fehérjék

A túl sok fehérje fogyasztása felesleges glükagonhoz vezethet, amely hormon növeli az alacsony vércukorszintet.

A túlzott szénhidrátok fogyasztása felesleges inzulint termelhet szervezetünkben, és a szénhidrátokat zsírrá alakíthatja ahelyett, hogy energiára használná őket.

Kiegyensúlyozott étrend a szénhidrát- és fehérjefogyasztás, megfelelő arányban tartja fenn a vér zsír- és cukorszintjét.

A fehérjeszükséglet az étrendben

Kezdjük azzal fehérje. A fehérje az az alapanyag, amelyet a test az egészséges izmok, csontok, bőr és haj előállításához és fenntartásához használ. A fehérjében gazdag ételek gyakori fogyasztása nélkül fokozatosan csökken az izomtömeg. Az izmok elgyengülnek, és elveszítik képességüket a betegségek és a fertőzések elleni küzdelemben.

A felnőttek számára szükséges napi ajánlott fehérjemennyiség napi 60-80 gramm fehérje. Ez soknak tűnhet, de nem akkor, ha belegondolunk, hogy három steak mennyisége (akkora, mint egy pakli kártya), egyenként 21 gramm fehérjével. Néhány legjobb fehérjeforrások Ide tartoznak a hús, a hal, a tojás, a tej, a sajt és a hüvelyesek (bab, földimogyoró, borsó és szójaból nyert ételek). Vannak más fehérjét tartalmazó zöldségek és gabonafélék, bár nem azonos minőségűek, mint a fent említett fő fehérjeforrások.

Szükség van a szénhidrátokra az étrendben

Most vessünk egy pillantást a szénhidrátok. Az agyad, a szíved és a veséd függ szénhidrátokból származó energia hogy megfelelően működjön. Ha étrendje nem tartalmaz elegendő szénhidrátot, teste szélsőségesen intézkedéseket fog hozni a szükséges energia megszerzéséhez, például az izmokban tárolt szénhidrátok felhasználásával és az izmok fehérjéinek kémiai lebontásával, amíg ezek a fehérjék ellátják azt az energiát, amelyet a a szénhidrátok hiánya miatt nem biztosítanak szenet. Az ilyen reakciók izomvesztést okozhatnak, és a veséket jobban megdolgoztathatják.

Sok embernek az a hamis benyomása van, hogy a szénhidrátok hizlalnak, talán azért, mert a szénhidrátok gyakran társulnak alacsony zsírtartalmú sütikkel, kekszekkel és krumpliforgáccsal, amelyek hízhatnak, ha nem fogyasztják mértékkel. Az alacsony zsírtartalmú snackek általában magas kalóriatartalmúak. Az e harapnivalókban található nem szénhidrátos kalóriák súlygyarapodást okoznak, ha gyakran vagy nagy mennyiségben fogyasztják őket.

Sok olyan étel van, amely gazdag szénhidrátokban és alacsony kalóriatartalmú azoknak, akik fogyni vagy egészséges és kiegyensúlyozott étrendet szeretnének fenntartani. Általános iránymutatásként a felnőtteknek a napi kalória 40–60 százalékát szénhidrátokból kell beszerezniük. A magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú ételek zabpehely, barna rizs és teljes kiőrlésű kenyér.

Kalóriák fehérjék és szénhidrátok

Ami a fogyást illeti, a tested nem tud különbséget tenni a szénhidrát formájában fogyasztott kalória és a fehérje formájában fogyasztott kalória között. Ha kevesebb kalóriát eszel, mint amennyit napi tevékenységed során megégetsz, fogyni fog, függetlenül az elfogyasztott étel típusától. A megfelelő mennyiségű fehérjét és szénhidrátot tartalmazó étrendet tartalmazó étrend és különféle ételek lehetővé teszik, hogy egészséges és energikus maradjon.

A magas fehérjetartalmú étrend fogyókúra jelenlegi népszerűsége annak köszönhető, hogy a fehérje képes megfékezni az éhséget. Más szavakkal, a tojás alapú reggeli emésztése hosszabb ideig tart. A jóllakottság miatt kevesebbet eszel a fogyáshoz szükséges kalóriahiányból.

A közhiedelem ellenére azonban a szénhidrátok nem hizlalnak. Éppen ellenkezőleg, mind a felesleges kalória, legyen szó szénhidrátról, fehérjéről vagy zsírról, hízik.