2020. január 7., kedd

A rostbevitel megakadályozza a patológiát, a székrekedéstől a magas koleszterinszintig

szeretném

2020. január 7., kedd

Tudjuk, hogy a Élelmi rost Ez az egyik olyan összetevő, amely nem hiányozhat a napi étrendből, mert elengedhetetlen eleme a test megfelelő működésének. Néhány jótékony hatása, például a promóciós képessége béltranzit Ismertek, de mások, például a vércukor- vagy koleszterinszint szabályozásában gyakorolt ​​befolyásuk, nem így vannak. Kényelmes tisztában lenni a rostban gazdag étrend hatásával, így a változatos és tápanyagokban gazdag menük elkészítésekor soha nem hiányoznak az azt tartalmazó ételek.

Tisztázó fogalmak: hogyan működnek a rosttípusok?

Az Európai Élelmiszerinformációs Tanács (@EUFIC) kifejti, hogy az étkezési rostok a növényi ételek különböző ehető részeiben (levelek, gyümölcsök, magvak, hüvelyesek) találhatók. Miután megrágták és lenyelték őket, a bennük lévő rost áthalad a vékonybélen, eljutva sértetlen a vastagbélig. A rost tehát nem tápanyag, mert mi nem szívjuk fel, de másokat teljesít fontos alapvető egészségügyi funkciók hogy még ma is vizsgálják.

A különböző típusú rostokat két nagy csoportba sorolják: oldódó, olyan, amely képes nagy mennyiségű víz visszatartására, ami miatt kocsonyás konzisztenciát kap a belekben, és nagyobb fermentációs képességgel is rendelkezik, és oldhatatlan, ami kevesebb folyadékot fog le, így a béltranszport rövidebb idő alatt megy végbe. Ez utóbbi a legalkalmasabb székrekedés esetén.

A legtöbb növényi élelmiszer összetételében mindkét típusú rostot egyesíti, bár a gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek nagyobb mennyiségű oldható anyagot tartalmaznak, míg a magvak, szemek, teljes kiőrlésű gabonák és korpa (például búza) gazdagabb oldhatatlan.

Mit tehet a rost az egészsége érdekében?

Az Egészségügyi Világszervezet (@WHO_es) ragaszkodik a növelni kell a gyümölcs- és zöldségfogyasztást, mivel becslések szerint ezeknek az élelmiszereknek az elégtelen fogyasztása a gasztrointesztinális rákos megbetegedések 19% -ához, az ischaemiás szívbetegségek 31% -ához és az agyi érrendszeri balesetek 11% -ához kapcsolódik. Ebben az élelmiszercsoportban található tápanyagok gyártják őket egészséges étrend alapján, de a rostban betöltött fontos hozzájárulása hozzáadott értéket is jelent számukra.

Az életkor előrehaladtával a szórványos székrekedés ez a probléma a lakosság jelentős százalékát érinti. Pontosabban, és a Spanyol Geriatológiai és Gerontológiai Társaság (@seggeriatria) adatai szerint előfordulása különösen 60 éves kor után növekszik, a nőknél gyakoribb. Megelőzése, az ebben az elemben gazdag ételek beépítése a szokásos étrendbe olyan egyszerű intézkedés, amennyire hatékony. A helyes bélműködés elérése érdekében ez a társadalom hangsúlyozza, hogy mérsékelt mennyiségű élelmi rostot kell bevenni, napi 10 és 60 gramm között, valamint elegendő vizet inni és testedzni.

A rost nemcsak a gyomorproblémák elkerülése érdekében nélkülözhetetlen. Az ételnek ez a természetes összetevője jótékony szerepet játszik a fenntartásában is korrigálja a vér koleszterinszintjét. A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (@ FENnutrición) szakemberei különféle tanulmányokra mutatnak rá, amelyek arra utalnak, hogy elegendő, különösen oldható rost bevitele 5% és 25% közötti mértékben csökkentheti a hiperkoleszterinémiát. Ugyanebben az értelemben a Spanyol Szív Alapítvány (@cuidarcorazon) visszhangozza a The Lancet magazinban közzétett vizsgálat eredményeit, amelyek megállapítják, hogy a rostokban gazdag étrend akár 30% -kal csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek miatti halálozást.

Mindezen jótékony hatásokhoz hozzá kell adnunk az oldható rostok jelenléte által okozott lassulást a szénhidrátok felszívódásakor, ami segítene a cukorbetegeknek a vércukorszint megfelelő szinten tartásában, elkerülve a lehetséges magas vércukorszint.

Hogyan adjunk rostot az étrendhez?

Ha a diéta biztosítja kevesebb, mint 25 gramm rost naponta, Hacsak az orvos másképp nem jelzi, növelnie kell az étkezésében való jelenlétét. Néhány, a Spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (@TuendocrinoSEEN) által ajánlott irányelv ennek elérésére, mindig fokozatosan:

  • Döntsön el úgy, hogy legalább megteszi 5 adag gyümölcs és zöldség egész nap (ahelyett, hogy levébe szedné őket). Az ebbe a csoportba tartozó összes élelmiszer biztosítja ezt, de az alma, a banán (érett) vagy a naspolya azok a gyümölcsök, amelyek több rostot szolgáltathatnak.
  • Erősítse a zöldségek (bab, borsó, csicseriborsó, lencse ...), hetente legalább kétszer.
  • A gabonafélék, lehetőleg egészben, nem szabad kihagyniuk a reggelit és/vagy a harapnivalókat.
  • A diófélék, mértékkel egészséges rosttartalmú egészséges snack, akárcsak a magvak mint például: chia, szezám vagy len.