2020. január 12., vasárnap
A kutatások szerint ez a bevitel károsabb a nőknél, mint a férfiaknál
2020. január 12., vasárnap
A zsírok nem megfelelő visszaélése általában nem hoz semmi pozitívat a szervezet számára. Számos tanulmány bizonyítja, hogy ezek kontrollálatlan fogyasztása negatívan befolyásolja az egészséget. Utóbbiak egyike az övére utal befolyásolni agy. Megállapítja továbbá a a nemek közötti különbségtétel mert az egereken végzett kutatás különböző eredményeket kínál hímek és nőstények között.
Zsír és idegsejtek
A tanulmány az American Neuroscience Society eNeuro folyóiratában jelent meg. Az elemzés elvégzése után a szerzők megállapították, hogy a magas zsírtartalmú étrend korlátozza az idegsejtek növekedését és születését felnőtt nőstény egerekben, de nem felnőtt hím egerekben. Ez az idegsejtek működési rendellenessége a neurogenezisüknek tekinthető (kialakulás és fejlődés) összefüggésben lehet anyagcserezavarokkal, például elhízással és 2-es típusú cukorbetegséggel, viszont az agyi rendellenességek, például depresszió vagy Alzheimer-kór szenvedésének fokozott kockázatával függ össze.
A hippokampusz, amely az agy memóriához és érzelmekhez kapcsolódó területe, az egyik hely ahol felnőttkori neurogenezis fordul elő. A vizsgálat során a kutatók az egyik egércsoportot magas zsírtartalmú étrenddel, a másikat normál táplálékkal töltötték tizennyolc hétig. Az elsőben a rágcsálók mindkét nemnél a vércukorszint mellett súlynövekedést tapasztaltak. De csak a nőstények mutatták meg neurogenezis változások a hippocampusban. Vagyis kevesebb új és fejlődő idegsejtet mutattak be, azonban a hím rágcsálóknál ugyanannyi új idegsejt volt, mint a kontroll csoportban.
Ezekkel az eredményekkel olyan új információkat nyernek, amelyek részben megmagyarázhatják a nők miértjét a depresszió kognitív hanyatlásának fokozott kockázata, vagy ha Alzheimer-kórban szenvednek. E tudósok szempontjából elemzéseket kell végezni, amelyek elősegítik a kérdés elmélyítését, ami pedig megkönnyítheti az anyagcserén alapuló új megelőző módszerek és terápiák megszerzését, és amelyek kezelnének bizonyos mentális zavarokat.
Mikroglia sejtek
Ezzel kapcsolatban nem ez az egyetlen tanulmány. Más friss kutatások kimutatták, hogy a kiegyensúlyozatlan étrend ahhoz vezethet neurológiai változások az agyban. A szerzők a Yale Egyetemhez (Egyesült Államok) tartoznak, és a Cell Metabolism folyóiratban jelent meg. A következőkre összpontosítottak: magas zsír- és szénhidráttartalmú étrend. Megállapították, hogy három napos étkezés után a hipotalamusz meggyullad, még mielőtt elkezdene hízni és elhízási problémákat okozna.
A vizsgálatnak alávetett állatok változásokat tapasztaltak a kutya felépítésében mikroglia sejtek, amelyek felelősek a központi idegrendszer gyulladás elleni védelméért. Ugyanakkor felismerték, hogy a mikroglia aktivációját annak mitokondriumában bekövetkezett változások okozzák, amelyek beavatkoznak a test folyamataiba, hogy energiát nyerjenek az ételből. Ezek kisebbek voltak azoknál az állatoknál, akik étkezésük során több mennyiségű zsírt kaptak. Valami, ami egy fehérje aktiválódása következtében történt, amely szabályozza az energia felhasználását a mitokondriumokban, a szétkapcsolódó fehérje 2 (UCP2), és hogy befolyásolja az agy idegsejtjeit.
A tudósok ezt nagyra értékelték amikor az UCP2 aktiválódott Amikor a zsírok elfogyasztása miatt gyulladásos jelet kapnak, stimuláció következett be, amelynek következtében az állatok többet ettek, és így híztak. Ennek a fehérjének a eliminálásával és a mechanizmus blokkolásával azonban csökkentették a bevitelüket, és ezért nem híztak annyi súlyt.
Ez tehát azt mutatja, hogy ha kiegyensúlyozatlanul étkezünk magas zsírtartalmú étrenddel, akkor neurológiai változás következik be. Ebben az esetben nem tettek különbséget nemek szerint, így az eredmények mindkettőre alkalmazhatók. Vannak specifikus agyi mechanizmusok, amelyek beindulnak amikor egy bizonyos típusú ételnek vagyunk kitéve, és ha ezt az expozíciót ismételten elvégezzük, akkor a testünkben okozott károk exponenciálisan nagyobbak, és ez minden életkorban megtörténik.
A következő lépés, amelyet ezek a szakemberek meg akarnak vizsgálni, annak megismerése, hogy a megváltozott mikroglia milyen mértékben befolyásolhatja az agy megfelelő működésével kapcsolatos bizonyos patológiák kialakulását, mint például az Alzheimer-kór. Számos tanulmány kimutatta, hogy ez a neurológiai rendellenesség az agy mikroglia sejtjeiben bekövetkező átalakulásokhoz kapcsolódik, és nagyobb gyakorisággal fordul elő elhízott embereknél.
A szakemberek tanácsa tehát a lehető legkiegyensúlyozottabb étrend, mert a zsírfelesleg megváltoztatja az agy funkcionalitását. Nem arról van szó, hogy elnyomjuk őket, hanem arról, hogy mértékkel vegyük őket.