Vannak nagyon egészséges szokás (és fenntartható), amelyet nem szabad elveszítenünk szezonális termékek használata, amelyek frissebben érkeznek az asztalunkhoz, és hozzájárulnak a környezet javításához.
Ezért ma egy salátát fogunk javasolni, amely két zöldséget használ, amelyeket szeptember-október hónapokban frissen találhatunk zöldségesünkben: cékla és sárgarépa. És az alma is, az évszakot megosztó gyümölcs.
Bár a répában sok a szacharóz, rostot és kevés kalóriát is tartalmaznak, így általában nem okoz erős cukortüskét. Ezenkívül segít a vérnyomás szabályozásában. A sárgarépa a maga részéről több rostot és mikroelemet biztosít számunkra, a jó mennyiségű vitamin mellett. A céklához hasonlóan ez is nem keményítőtartalmú zöldség, ezért inkább cukorbetegek számára ajánlott.
Az alma Fontos rostforrás is, amely szabályozza a cukrok felszívódását az edényből.
Szükségünk lesz:
- 2 sárgarépa (kb. 150 gr)
- Fél répa (kb. 125 gr)
- 1 zöld alma
- Néhány pinone (vagy cső)
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 kevés só
Olyan egyszerű, mint mindent megpucolni és megmosni, majd reszelni és végesebbé tenni. Vannak, akik inkább a sárgarépát szeretnék kissé felforraltatni, mielőtt lágyabban fogyasztanák (ne feledje, hogy ez növeli a glikémiás indexét).
Ekkor már csak az egészet kell a salátástálba önteni, olajjal és kevés sóval ízesíteni, és a tetejére néhány fenyőmagot önteni.
Ez a keverék 3 főre vonatkozik, és mindegyik körülbelül 11 gramm szénhidrátot fogyasztana, gyakorlatilag mindegyik cukrot.
A gyerekek számára játszhatunk a színekkel, keverés nélkül tálalhatjuk, kiemelve a színeket. Vagy kompozíciókat készíteni velük.
?Olyan egyszerű, hogy már van egy tányér gazdag, friss, tápláló és szezonális ételünk!