Fedezze fel ezen emelő termékek jellemzőit, és hogy felcserélhetők-e vagy sem

Összetételével mindkettő a szódabikarbóna, mint a sütőpor, összetevők, amelyeket "vegyi élesztőnek" tekintenek. A főzés előtt egy sütési receptbe beépítve ezek a termékek szén-dioxidot termelnek, ami elősegíti a készítmény emelkedését.

ugyanaz

A nátrium-hidrogén-karbonát nedvességgel és savas elemekkel, például joghurttal, tojással vagy tejjel kombinálva szén-dioxid-buborékokat képez. De ha nincs elegendő sav a reakció kialakulásához, keserű íz keletkezik a készítményben.

A sütőpor a maga részéről nátrium-hidrogén-karbonátból áll, amelyhez savanyú szert, fogkrémet és szárítószert, általában kukoricakeményítőt adnak.

azonban, lehetséges fordítva is, vagyis helyettesíteni a szódabikarbónát a sütőporral. Az egyetlen részlet, hogy a mennyiséget jelentősen meg kellene növelni, és a végtermék íze megváltozhatna.

Meg kell jegyezni, hogy e két termék bármelyikével a reakció azonnal megkezdődik, amint azokat a többi összetevővel kombinálják. Mivel a sütés hőjének köszönhetően a próba befejeződik, fontos, hogy az összetevőket összekeverjük, amint a hozzávalókat összekeverjük.

Kövess minket Twitter, Facebook vagy megkapja a híreinket ide kattintva.