Hihetetlenül gazdag, egészséges és könnyű házi készítésű Tarta de Santiago Fit recept. Ez a népszerű hagyományos galíciai mandulás sütemény fitnesz változata. Ez egy lédús sütemény, torta vagy piskóta, amelyet liszt (alacsony szénhidráttartalmú) és glutén nélkül készítenek. Azt is elkészítettük cukor nélkül és több fehérjével, hogy a lehető legkönnyebb legyen, de anélkül, hogy finom lenne.

Ez a Santiago fit torta Galicia (Spanyolország) eredeti receptjén alapul, és más néven Compostela torta. Vannak más ehhez hasonló sütemények, mint például az Elche-torta vagy az asztúriai mandulatorta, de ezek is általában tartalmaznak némi lisztet, sziruposak és habcsókkal vannak díszítve. A hagyományos Santiago-torta esetében csak porcukorral vagy porcukorral (fitnesz változatunkban fahéjjal és porított édesítőszerrel) díszítik, és a Santiagói Kereszt sziluettjével sablont helyeznek el.

Tulajdonképpen egy nagyon egyszerű, kevés hozzávalót tartalmazó házi mandulás sütemény vagy torta, amely a nagymama régi ízeire emlékeztet bennünket. És akár mandulatorta tetejeként is szolgálhat.

Meglátja, milyen finom a Santiago fit torta azzal a darált mandulával, de cukor nélkül, hogy élvezhesse azt a diétától függetlenül. És ha szereted ezeket a fitnesz desszerteket, még sok ilyen stílusú receptet találhat a Sütemények és sütemények részben.

liszt

Tarta de Santiago Fit (mandulás sütemény cukor vagy liszt nélkül)

A SANTIAGO FIT TORTA (MANDULÁS SÜTÉSE CUKOR ÉS LISZT NÉLKÜL) összetevői:
  • 150 g nyers hámozott mandula
  • 50 g sovány tejpor
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • Héja 1/4 citrom
  • 2 nagy tojás
  • 100 g tojásfehérje
  • Folyékony édesítőszer ízlés szerint (kb. 6-7 g)
  • A tetejére még egy kevés őrölt fahéj és porított édesítőszer
A SANTIAGO FIT SÜTEMÉNY (MANDULÁS SÜTÉS CUKOR ÉS LISZT NÉLKÜL) ELŐKÉSZÍTÉSE:
  1. Kezdjük azzal, hogy a mandulát úgy készítjük el, hogy egy Themomix típusú darálóban vagy robotban összetörjük. A legjobb, ha 2 tételben végezzük úgy, hogy 2 különböző méretű legyen. Először elegendő 100 g mandulát összezúzunk, hogy finomra porítsák, és kivesszük a darálóból. Ezután a maradék 50 g mandulát csak kissé összezúzzuk, hogy vastagabb állagúak legyenek, hogy a darabok észrevehetőek legyenek.
  2. Egy edénybe tesszük az általunk összetört mandulát, a tejport, a fél teáskanál fahéjat és a citrom héját. Villával összekeverjük az eloszláshoz.
  3. Másrészt egy másik tartályban összekeverjük a tojásokat, a fehéreket és az édesítőszert. Kézzel kicsit megvertük, hogy összekeverjük őket.
  4. Tegye a nedves összetevőket a száraz összetevők tartályába, és nagyon jól keverje addig, amíg homogén keverék nem marad.
  5. Öntse a Santiago fit torta tésztakeverékét egy kerek, körülbelül 18-20 cm átmérőjű szilikon formába.
  6. A 180 ° C-ra előmelegített sütővel melegítéssel felfelé és lefelé helyezzük a formát a sütőbe úgy, hogy a tálca félig felfelé kerüljön. Süssük kb. 18-20 percig (amíg a szélei aranybarnák lesznek, a teteje pedig kezd színezni. Ettől lédús lesz).
  7. Kivesszük a Santiago süteményünket a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni, kibontjuk és hagyjuk, hogy egy állványon lehűljön.
  8. Ha kihűlt, egy kevés őrölt fahéjat szórunk a tetejére, a tetejére helyezzük a Santiago-kereszt papírszalagját (kinyomtathatjuk és kivághatjuk), a tetejére pedig porított édesítőszert szórunk. Óvatosan eltávolítjuk a sablont, hogy a kereszt sziluettje megmaradjon. Kész megkóstolni ezt a finom Santiago fitt süteményt.

Tarta de Santiago Fit (mandula torta cukor vagy liszt nélkül) (előadás)