A szója divatos. Amellett, hogy tömegesen használják az intenzív állattenyésztésben (olcsó hús, tej és tojás előállításához), olajok, margarinok és kozmetikai termékek gyártásában, egészséges táplálékként ajánlják.

vagy

Igaz, hogy nagy a tápanyagtartalma (fehérjék, esszenciális aminosavak, kalcium, foszfor). A legtöbb szójaalapú termék azonban biológiailag hatástalan a szervezet számára. A gondosan erjesztett termékek, például köles, tempeh és egyéb termékek kivételével a szója nem alkalmas emberi fogyasztásra. Melyik az oka? A szójaalapú termékek a következőket tartalmazzák:

  • Fitoösztrogének (izoflavonok) genistein és daidzein, amelyek utánozzák és néha blokkolják az ösztrogén hormont, ami hormonális és fejlődési problémákat okoz.
  • Fitinsav, amely csökkenti számos vitamin és ásványi anyag, például kalcium, magnézium, vas és cink felszívódását, következményes ásványi anyag hiányokkal.
  • "Antinutriensek" vagy enzimgátlók, amelyek megakadályozzák a fehérjék emésztéséhez és az aminosavak asszimilációjához szükséges enzimek termelését.
  • Hemagglutin, amely a vörösvérsejtek összetapadását okozza, és gátolja az oxigénfelvételt és a növekedést.
  • A tripszin inhibitorok, amelyek a hasnyálmirigy megnagyobbodását és végül rákot okozhatnak.

Vagyis amellett, hogy a birtokában lévő tápanyagok nagy részét több mint 50% -ban semlegesítik és blokkolják, más problémákat okoznak, amelyek alapvetően kapcsolódnak a bennük található hormonokhoz.

A fitoösztrogének hatékony antithyroid szerek, amelyek nagy mennyiségben vannak jelen a szójababban. A kizárólag tápszerrel vagy tápszeres szójával etetett gyermekek vérében 13–22 000-szer több ösztrogénvegyület van, mint azoknál a gyermekeknél, akik tápszert fogyasztanak. Ez a mennyiség megegyezik a napi legalább öt fogamzásgátló tabletta bevitelével. Emiatt a szója elfogyasztása a lányok korai fejlődésével (koraérett pubertás), a fiúknál késleltetett fejlődéssel jár. Az elkészített szójababot és a szójatejet korábban összefüggésbe hozták autoimmun pajzsmirigybetegségekkel, most pedig halálesetekkel is.

Leticia Hossly szerint. Táplálkozási alapképzés és a Misiones tartományi táplálkozási szakemberek főiskolájának elnöke.

„A szójanedvek eredete vagy összetétele nem egyenértékű az anyatejjel, és a következő antinutriensek vannak:

  1. Magas rosttartalom, ami nehézségeket okoz az ásványi anyagok felszívódásában, különösen a legkritikusabbakban: vas, cink és kalcium.
  2. Az aminosav mintázat hiányos a maximális növekedési szakaszban (az élet első két éve) és az alultápláltságból való kilábaláshoz.
  3. A tripszin gátló tényezők, amelyek befolyásolhatják maguk a szójafehérjék emésztését és felszívódását.
  4. Néhány iható szójabab (gyümölcslé) fogszuvasodást és eróziót okoz a gyermekeknél.
  5. A szója ásványi összetételének mintázata nem megfelelő a kalcium-foszfor arányban, ami kisgyermekeknél, serdülőknél és terhes nőknél csontmineralizációs szövődményeket okozhat. ("Az Élelmiszer- és Táplálkozási Nemzeti Fórum következtetései", Bs. As/2002.) Http://urcm.net/dev/N50-garbancita/joomla/index.php/nutricion/381-el-licuado-de- soja -nem tej

Az Argentin Gyermekgyógyászati ​​Társaság 2001. évi jelentésében nem javasolja a szója használatát az öt évnél fiatalabb gyermekek étrendjében, és ellenjavallt két év alatti gyermekeknél. Felnőtteknek csak a teljes és változatos étrend kiegészítéseként ajánlott használni, soha semmilyen fehérje helyett, és olyan adagban, amely nem haladja meg a 25 grammot adagonként és legfeljebb hetente kétszer.

Csak a jól erjesztett szójatermékek, például a miso és a tempeh teszik lehetővé a szója tápanyagainak megfelelő felszívódását anélkül, hogy azok káros hatásokat mutatnának. Ahhoz, hogy a szójaalapú termékek táplálóak és egészségesek legyenek, gondosan kell fermentálni őket a Japánban alkalmazott hagyományos módszerek szerint. Normális esetben a szója a test számára előnyös, ha legalább 2 nyáron erjed, bár az ideális lenne 5 vagy 6 évig.

A szójafogyasztás reklámozása azonban kihagyja ezeket az információkat, mert sérti az érdekeiket. A szójabab agrárüzletág hatalmas piaci rést talált a tejtermékek helyettesítésére a laktóz-intolerancia vagy az állatvédelem mellett. A menopauzás nők kémiai terápiáinak helyettesítőjeként szintén kialakulóban lévő, fogságban lévő piacuk van.

Napjainkban a szója több ezer különféle élelmiszerben van jelen, gyakran a feldolgozott termékek összetevőiben rejtve. Fogyasztásának növekedése világszerte számos betegség növekedését okozta mind a gazdag, mind az elszegényedett országokban. Annak ellenére, hogy a kutatás a szóját okozza, egyre növekszik a turmixok, joghurtok és más, nem erjesztett szóját használó termékek reklámozása.

Egy egész üzlet van mögött.

Másrészt a szója nem jön egyedül a csomagolásba. A tömegesen termesztett szójabab mérgező peszticideket és herbicideket használ, beleértve a glifozátot, és 90% -a transzgén növényekből származik. Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a GMO-k és a hozzájuk kapcsolódó vegyi csomag komoly veszélyt jelent az egészségre és a természetre. A nemrég elhunyt Andrés Carrasco tudós bebizonyította, hogy a glifozát genetikai rendellenességeket és rákot okozott a kétéltűek és csirkék embrióiban. Kutatása megerősíti a transzgenikus szójababnövények mellett élő argentin populációkkal végzett hatalmas kísérlet okozta károkat. http://urcm.net/dev/N50-garbancita/joomla/index.php/transgenicos-no-no-y-no/756-la-tragedia-del-round-up-la-soja-transgenica-una- m-mondat
erőd az emberekért és a környezetért.

Eric Seralini tudós azt is kimutatta, hogy a transzgenikus kukoricán alapuló étrend tumorokat okoz a májban és a vesékben. http://urcm.net/dev/N50-garbancita/joomla/index.php/17-de-abril-de-2013-dia-de-las-luchas-campesinas/1355-nuevas-mentiras-sobre-los- transzgén

Andreas Moritz szerint „A szója, a szójatej és a tofu rendszeres fogyasztása növeli a súlyos egészségi állapotok kockázatát. Másrészt a szója allergén étel. Számos tanulmány feltárta, hogy a szójaalapú termékek:

  • Növelik a mellrák, az agykárosodás kockázatát a férfiaknál és a nőknél, valamint a fejlődési rendellenességeket a gyermekeknél.
  • Hozzájárul a pajzsmirigy rendellenességeihez, különösen nőknél.
  • Elősegítik a vesekövek képződését (a vesék kalciummal kombinált oxaláttartalmának köszönhetően).
  • Gyengítik az immunrendszert.
  • Súlyos, életveszélyes ételallergiát okozhat.
  • Fel kell gyorsítani az agytömeg csökkenését az időseknél.

Dokumentált tudományos bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy a szója rákkeltő, és DNS- és kromoszómakárosodást okozhat. A szója inkább gyógyszerként viselkedik, mint ételként, mivel megzavarja az egész test hormonális egyensúlyát. Elég okos ok a szója minden áron való elkerülésére ”(Andreas Moritz„ Az egészség örök titkai. ”Obelisco Editions. 559–561. Oldal.)

Az agro-biotechnológiai komplexum aranybányát talált a szójababban, és nem hajlandó elveszíteni. A Protein Technologies cég szóvivője írásbeli nyilatkozatában kijelentette, hogy „... ügyvédi csoportjaik vannak az ellenzékiek leverésére, tudósok megvásárlására tudósokat vásárolhatnak, televíziós hálózatokat és újságokat irányítanak, lebontják az orvosi iskolákat, sőt befolyásolhatják a kormányokat. . ".

El kell ítélnünk azt a manipulációt, amelynek az agro-biotechnológiai ipar alávetett bennünket, és azt az semleges védelmet, amelyet az intézmények kaptak, amelyek a multinacionális vállalatok érdekeihez igazodnak.

Terjesztenünk kell a független tudósok munkájának eredményeit, akik feltárják, mit rejteget előttünk az ipar, és kételkednek a multinacionális vállalatok által alkalmazott tudósokban.

Szolidárisnak kell lennünk azokkal, akik testüket és családjukat közvetlenül elszenvedik az agrárgazdaság következményei.

Emellett meg kell változtatnunk étkezési szokásainkat a bio- és helyi élelmiszerek fogadására, fel kell függesztenünk a GMO-k és nem erjesztett szójatermékek vagy azokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztását. És ne felejtsük el, hogy az ipari hústermelés manapság transzgénikus szója és kukorica táplálkozik.