MADRID, október 22. (SZERKESZTÉSEK) -
A hidratáció mértéke befolyásolhatja az emberek egészségét és jólétét a Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság (SEDCA) szerint. Így kiemelkedik, hogy az ételben lévő víznek, az ivott víznek és a többi elfogyasztott folyadéknak minden életkorban és létfontosságú esetben garantálnia kell a megfelelő hidratáltságot.
A kiszáradás funkcionális és anyagcserezavarokat tartalmaz - figyelmeztet. Ezért napi 2 liter körüli vízfelvételt javasol, bár minden az ember helyzetétől és fizikai aktivitásától függ, ami szükség esetén nagyobb folyadékbevitelhez vezethet, akár azért is, mert beteg, vagy mert futás után izzadt, vagy például terhes vagy szoptat.
Ebben az értelemben az Infosalusszal készített interjúban a spanyol Általános és Családorvosok Társaságának (SEMG) endokrinológiai és táplálkozási vezetője, Dr. Guadalupe Blay hangsúlyozza, hogy azért nagyon fontos a hidratálás, mert az egyensúlyt meg kell őrizni a vízben, ezért folyadékbevitel nélkül nem szabad hosszabb ideig tartani.
"A homeosztatikus szabályozáshoz elengedhetetlen, hogy ne legyen sok hiány a kiszáradás elkerülése érdekében, mivel ez az állapot befolyásolja sejtfunkcióinkat" - hangsúlyozza a szakember, aki emlékeztet arra is, hogy a víz testünk sovány tömegének 70% -át képviselheti, bár szerinte hogy ez főleg a zsírszövettől függően változik. "50% az izomban, 20% a bőrben, 10% a vérben és a többi a szervekben van" - mondja.
A számunkra legmegfelelőbb folyadékokkal kapcsolatban Blay úgy véli, hogy naponta körülbelül két liter vizet kell innunk, beleértve az ételekben lévő vizet is. Ugyanakkor rámutat, hogy kiszáradás esetén az ásványi sókkal, különösen nátriummal és gyorsan felszívódó cukorral ellátott italok megkönnyíthetik a jobb rehidratációt. Itt hangsúlyozza, hogy "az alkoholtartalmú italok nem alkalmasak".
Hasonlóképpen, a SEMG szakértője kiemeli, hogy a hidratálás gyümölcsök és zöldségek révén is elérhető. "Feltételezzük, hogy a víz 30% -a táplálékból származik" - hangsúlyozza.
A fogyasztandó víz mennyisége azonban kortól és nemtől függően változik. "A test víztartalma, a testtömeg százalékában, az életkor előrehaladtával csökken. A fiúk anyagcseréje nagyobb, felületi testtömegük aránya magasabb, izzadóképességük alacsonyabb és hosszabb ideig tart az akklimatizáció. Míg a fiúk testfelülete nagyobb és nagyobb fizikai kiadásokat feltételezünk "- mondja Blay.
A SEDCA jelzi, hogy az idősek bazális folyadékigénye napi 30-35 milliliter kilogrammonként, bár figyelmeztet, hogy vannak olyan körülmények, amelyek növelik a test folyadékigényét, mint például a stressz, az aktivitás és a testmozgás, a megnövekedett környezeti hőmérséklet, láz, hányás vagy hasmenés okozta folyadékveszteség, dekompenzált cukorbetegség vagy égési sérülések.
Pontosabban rámutat arra, hogy a folyadékok (víz és egyéb italok) általában 2,2 és 3 liter közötti mennyiséget adnak naponta a 19-30 év közötti nőknél és férfiaknál, ami a teljes bevitt víz körülbelül 81% -át teszi ki. "Ily módon az élelmiszerekben lévő víz az összes bevitt víz körülbelül 19% -át adná" - tette hozzá.
Ebben az összefüggésben feltűnő, hogy néhány óra leforgása alatt súlyos vízhiány léphet fel a szervezetben a csökkent bevitel vagy a megnövekedett vízveszteség miatt a fizikai aktivitás vagy a környezeti expozíció következtében. (Például nagyon magas hőmérsékleten).
"Tekintettel arra, hogy az egészséges emberek rendelkeznek a szükséges mechanizmusokkal a felesleges víz eltávolítására és ezáltal a vízháztartásuk fenntartására, a víz elfogadható maximális beviteli szintjét nem határozták meg. A víz akut toxicitása azonban nem lehetetlen. Valójában ez a nagy mennyiségű folyadék gyors fogyasztása, amely meghaladhatja a vesén keresztül történő elimináció maximális szintjét (0,7–1 liter/óra között) ”- teszi hozzá.
Terhes, szoptatás és idősebb
Terhes nők esetében Blay felismeri, hogy a vérmennyiség növelése érdekében jól kell hidratálni őket, és figyelmeztet arra, hogy a laktáció alatt a hidratálás iránti igény akár 40% -ra is megnőhet.
A SEDCA szerint szoptatás esetén nyilvánvaló a megfelelő vízbevitel fenntartásának fontossága a tej minőségének és mennyiségének megőrzéséhez, és ezáltal a gyermek és az anya tápláltsági állapotához. A gyermek esetében azt mondja, hogy a vízháztartásukat megfelelő napi hozzájárulásokkal kell egyensúlyba hozni.
Idősebb embereknél sajnálja, hogy az egyik fő probléma, amellyel találkoznak, hogy kevesebb a szomjúságérzetük, annak ellenére, hogy a testnek folyadékra van szüksége. Ezért hangsúlyozza, hogy az időseknek intenzívebb ingerekre van szükségük a szomjúság érzéséhez (vonzóbb vizes italok, például infúziók vagy gyümölcslevek), és ha szomjasnak érzik magukat, akkor a válasz vagy az ivott vízmennyiség kevesebb. Másrészt azt mondja, hogy emellett az idősebb emberek gyakran korlátozzák folyadékbevitelüket, hogy elkerüljék a vizeletinkontinencia, sürgősség és nokturia epizódjait.
A dehidratáció jelentette veszélyt illetően Blay arra figyelmeztet, hogy ez befolyásolja a testi és szellemi működést, fáradtságot, túlsúlyt, székrekedést, görcsöket, zavartságot, memóriavesztést, látási problémákat, vizeletfertőzéseket generálhat, egyes betegségek kiváltása vagy elősegítése mellett. mint például az asztma és a légzőszervi betegségek.
"A dehidrációnak három típusa van: izotóniás (a víz és a nátrium azonos arányban veszít); hipertóniás (csak a víz és kevés nátrium veszít) és hipotonikus (több nátrium veszít, mint a víz)" - összegzi a SEMG táplálkozási szakértője.