Figyelem: Ez az oldal az oldal eredeti fordítása angolul. Ne feledje, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, ne azt, hogy minden fordítás tökéletes lesz. Ezt a weboldalt és oldalait angol nyelven kívánják olvasni. Ennek a weboldalnak és weboldalainak bármilyen fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ez a fordítás kényelmi szolgáltatásként szolgál.

2021 január

A szulfitok kémiai tartósítószerek, amelyeket számos ételben használnak, beleértve az italokat, például a bort és a sört. Hozzáadják őket a feldolgozott élelmiszerekhez, hogy növeljék az eltarthatóságuk időtartamát, sőt néhány gyógyszerhez is, hogy stabilak legyenek. A szulfitok allergiás reakciókat válthatnak ki egyeseknél, főleg azoknál, akik asztmában szenvednek. A szulfitérzékeny emberek gyakran tapasztalnak allergiás reakciókat, hasonlóan az ételallergiásokhoz.

Szulfit allergiás tünetek

A szulfitallergia tünetei enyhék vagy közepesen súlyosak és nagyon ritkán súlyosak lehetnek. A szulfit-érzékenység fontos tünetei a következők:

  • Emésztési tünetek - hasmenés, gyomor kapcsok, hányás és hányinger
  • Bőrtünetek - vörös és viszkető bőr, kiütések és csalánkiütés
  • Légzési tünetek - zihálás, légszomj, köhögés, mellkasi szorítás
  • Szorongás, sápadtság és gyengeség
  • Anafilaxiás sokk - nagyon ritkán egy súlyos és végzetes allergiás reakció alacsony BP-t és rendkívüli légzési nehézséget okozhat, ami eszméletvesztéshez vezethet.

Szulfitokat tartalmazó ételek és gyógyszerek

A szulfitok olyan élelmiszerekben vannak jelen, mint a parmezán sajt, gombák és néhány fermentált étel. A tartósított ételek és italok, például bor, almabor, sör, virsli, üdítők, hamburgerek és szárított gyümölcsök általában magas szulfittartalmúak. A szulfit rejtőzhet a salátaöntetekben palackozott ecet vagy citromlé formájában, a feldolgozott paradicsomszószt használó pizzákban, valamint az olajbogyóban, kolbászban és szószokban.

A friss gyümölcsök és zöldségek, a friss hús és a hal, a friss tejtermékek, valamint a frissen elkészített szószok és öntetek általában szulfitmentesek.

A szulfitokat sok gyógyszerhez adják - vény nélkül kapható és vényköteles gyógyszerekhez is. Megtalálható hányás és hányinger esetén felírt gyógyszerekben, antibiotikumokban, pszichotróp gyógyszerekben, szív- és érrendszeri gyógyszerekben, iv.

Szulfit a levegőben

Az élelmiszereken és a drogokon kívül a szennyezett levegő szulfitforrás is lehet. A kén-dioxid szintje nagyon magas lehet az égő olaj- és szénlétesítmények közelében lévő levegőben, a ködös napokban pedig a szennyezett levegőben. A levegőben lévő kén-dioxidnak való kitettség még normális egyéneknél is hörgőszűkülethez vezethet. Asztmás egyéneknél a kén-dioxid nagyon rövid ideig történő expozíciója is súlyos hörgőszűkületet okozhat.

A szulfitallergia diagnózisa és kezelése

A szulfit túlérzékenységet általában az élelmiszer-kizárás és az újbóli bevezetés segítségével diagnosztizálják. Ez a módszer magában foglalja a szulfitot tartalmazó élelmiszerek eltávolítását egy ideig. Ezeket az ételeket fokozatosan újból bevezetik, hogy lássák, milyen reakciókat válthatnak ki.

A szulfit érzékenységét élelmiszer-kihívással is diagnosztizálják. Ez magában foglalja egy nagyon kis mennyiségű szulfit elfogyasztását, miközben az alany szoros megfigyelés alatt áll és egy allergológus felügyelete alatt áll. Ha nem következik be reakció, a szulfit mennyiségét lassan növeljük, amíg el nem érjük a biztonságos expozíciós szintet. Bármely reakció esetén a gyógyszer meghatározza a tünetek visszafordítását.

A szulfitok iránti érzékenység diagnosztizálásához bőrszúró tesztet is alkalmaznak. Itt az allergén a bőr felszínére kerül, és ezen a területen szúrást végeznek. Ha vannak olyan bőrreakciók, például dudorok, amelyek a szulfit-érzékenységre utalhatnak.
A szulfitallergia egyetlen megoldása a specifikus allergén, a szulfit elkerülése. A szulfitérzékeny embereknek kerülniük kell a magas szulfittartalmú ételeket, például szárított gyümölcsöket, sört, bort és feldolgozott ételeket. A szulfit tartalmú ételek elkerülése érdekében nagyon fontos a termékcímkék alapos elolvasása. Az élelmiszer-címkéken keresendő összetevők: kálium-biszulfit, kén-dioxid, nátrium-biszulfit, kálium-metabiszulfit, nátrium-metabiszulfit és nátrium-szulfit. Az asztmában szenvedőknek rendkívül óvatosnak kell lenniük a szulfitot tartalmazó ételekkel szemben.

A szulfit lenyelése következtében bekövetkező anafilaxiás reakcióknak sürgősségi ellátásra lesz szükségük, ideértve az adrenalin injekciót, majd más eljárásokat és megfigyelést a kórházban. A magas szulfitérzékenységű embereknek mindenkor magukkal kell vinniük az adrenalint.

Hivatkozások

További irodalom

Susha cheriyedath

Susha az indiai Calicuti Egyetemen szerzett tudományos fokozatot (kémia) és biokémiai diplomát (M.Sc). Mindig élénken érdekelte az orvostudomány és az egészségtudomány. Mesterképzésének részeként biokémiai szakterületre helyezte a hangsúlyt, különös tekintettel a mikrobiológiára, az élettanra, a biotechnológiára és a táplálkozásra. Szabadidejében imád vihart főzni a konyhában szuper rendetlen sütési kísérleteivel.

Idézetek

Kérjük, használja a következő formátumok egyikét, hogy idézze ezt a cikket esszéjében, dolgozatában vagy jelentésében:

Cheriyedath, Susha. (2018. augusztus 23.). Szulfit allergia. News-Medical. Letöltve 2021. január 11-én: https://www.news-medical.net/health/Sulfite-Allergy.aspx.

Cheriyedath, Susha. "Szulfit allergia". News-Medical. 2021. január 11. .

Cheriyedath, Susha. "Szulfit allergia". News-Medical. https://www.news-medical.net/health/Sulfite-Allergy.aspx. (elérhető: 2021. január 11.).

Cheriyedath, Susha. 2018. Szulfit allergia. News-Medical, megtekintve 2021. január 11-én, https://www.news-medical.net/health/Sulfite-Allergy.aspx.

A News-Medical.Net ezt az orvosi információs szolgáltatást a jelen feltételeknek megfelelően nyújtja. Felhívjuk figyelmét, hogy az ezen a weboldalon található orvosi információk célja a beteg és az orvos/orvos közötti kapcsolat és az általuk nyújtott orvosi tanácsadás támogatása, nem pedig annak helyettesítése.

News-Medical.net - AZoNetwork webhely