AZ „ENTULÍNEA” MÓDSZERBŐL kivont
Csak egy kis erőfeszítésre van szükség az olyan ételek elkészítéséhez, amelyeket másnap munkához vehetünk, anélkül, hogy veszélyeztetnénk egészségünket vagy szájpadlásunkat
Vannak napok, amikor az ebédlőben kulináris atrocitások vannak. Kevés időnk van főzni, és végül az első dolgot tesszük a serpenyőbe, anélkül, hogy alig készítenék: szárított pecsenyék, nedves tészta, saláták reggelivel (a borzalom) öntettel ... Néha még rosszabb: előre elkészített ételekhez kell folyamodnunk, amelyek nem csak egészségtelenek, hanem szintén nagyon rossz.
Az igazság az mindannyian szeretünk jól enni, de nem mindig tudjuk, hogyan kell csinálni. De csak egy kis erőfeszítésre van szükség az olyan ételek elkészítéséhez, amelyeket másnap munkához tudunk vinni anélkül, hogy veszélyeztetnénk egészségünket vagy szájpadlásunkat.
A leginkább étvágygerjesztő ételek a fogyásért mindent elfogyasztva című könyvben (bolygó) egy sor receptet javasolnak - amelyeket az "Entulínea" súlycsökkentő módszer keretez, a WeightWatchers - tökéletesek munkához. Ezek a főételek, amelyek kielégítőek ahhoz, hogy ne kelljen étkezés közben enni, de csak annyi kalóriával, hogy az ideális súlyunk maradjon. Ez a kötetben javasolt négy recept. Mindegyiket négy embernek tervezték.
Tőkehal és zöldségterin
Hozzávalók:
- 400 g szürke tőkehal filé
- 200 g Burgos sajt 0% zsírtartalom. összetört
- 2 sárgarépa kockára vágva
- 150g zöldbab apróra vágva
- 4 tojásfehérje
- Olivaolaj
- Apróra vágott petrezselyem és metélõhagyma
- Só, bors
- 240g basmati rizs
- 15 g ribizli
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 fokhagymagerezd darált
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 természetes sovány joghurt
- Fél citrom leve
Készítmény
1. Párolja a halfiléket 5–8 percig, és aprítsa fel. Főzd a sárgarépát és a zöldbabot bő sós vízben körülbelül 8 percig.
2. A tojásfehérjét keményre verjük, és összekeverjük a burgosi sajttal, a sárgarépával és az apróra vágott petrezselyemmel. Adjuk hozzá a szürke tőkehalat, fűszerezzük és keverjük.
3. Öntsük a keveréket egy két teáskanál olívaolajjal kikent téglalap alakú formába, és főzzük 190 ° C-os vízfürdőben körülbelül 40 percig. Vegye ki és hűtse le magában a vízfürdőben, majd körülbelül 12 órán át a hűtőszekrényben, átlátszó fóliával letakarva. Vastag szeletekre vágjuk.
4. Viszont a rizst rengeteg sós vízben a ribizlivel együtt addig forraljuk, amíg az megfelelő nem lesz. Közben egy tapadásmentes serpenyőben, egy evőkanál olajjal megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet. Keverjük össze a rizzsel, sóval, borssal, fahéjjal és szerecsendióval.
5. Keverje össze a joghurtot egy evőkanál olajjal, és ízlés szerint felöltözze a citromlével, sóval, borssal, petrezselyemmel és metélőhagymával.
6. A hekk terrint a basmati rizzsel és a joghurtos mártással tálaljuk.
Csicseriborsó és csirke keverjük megsütjük
Hozzávalók:
- 400 g főtt csicseriborsó
- 260 g rizs
- 250 g csirkemell
- 1 gerezd fokhagyma
- Fél citrom leve
- Olivaolaj
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 cukkini
- 1 teáskanál köménymag
- 1 szál petrezselyem
- Fekete bors por
- Só
Készítmény
1. Forraljuk fel a rizst sok sós vízben, amíg az megfelelő nem lesz. Drain és tartalék.
2. Vágja csíkokra a csirkemellet, és hagyja körülbelül 30 percig pácolni a darált fokhagymával és egy evőkanál citromlével. Ezután egy serpenyőben, egy evőkanál olívaolajjal kb. 4 percig dinszteljük őket. Szezon és tartalék.
3. Vágja fel a hagymát, vágja csíkokra a sárgarépát, kockákra pedig a cukkinit.
4. Sütjük a hagymát egy serpenyőben nagyon alacsony lángon a maradék evőkanál olívaolajjal, amíg átlátszó nem lesz. Hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit. Sózzuk, borsozzuk, és további 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a lecsepegtetett csicseriborsót, és még 2 percig főzzük.
5. Adja hozzá a csirkecsíkokat, a köménymagot és az apróra vágott petrezselymet. Főzzük még egy percig, és tálaljuk a rizzsel az oldalán.
Rizssaláta füstölt lazacgal
Hozzávalók
- 260 g rizs
- 250 g zöldbab
- 1 közepes avokádó
- 3 citrom vagy lime leve
- 100 g kimagozott zöld olajbogyó
- 1 uborka
- 50 g füstölt lazac
- 2 evőkanál olívaolaj
- Fekete bors
- Só
Készítmény
1. Forraljuk fel a rizst sok vízben, amíg csak főzünk.
2. Közben vágja le, aprítsa fel és forralja a zöldbabot sós vízben körülbelül 10 percig. Lecsepegtetjük, lehűtjük és tartalékoljuk. Vágjuk kockákra az avokádót, és szórjuk meg egy citrom levével. Szeleteljük fel az olajbogyót és az uborkát. Vágjuk a lazacot csíkokra. (Elkészíthető más füstölt halakkal is, például tőkehal, hering vagy pisztráng).
3. A rizst lecsöpögtetjük és hideg vízben lehűtjük. Egy tálban keverje össze a rizst a babkal, az uborkaszeletekkel, az olajbogyóval, az avokádóval és a lazacgal.
4. A tálalás pillanatában öntsük az egészet a megmaradt citromlével és olajjal. Fűszerezzük és jól összekeverjük.
Marhapofa gombával
Hozzávalók
- 800 g borjú- vagy marhapofa, tisztítva, csont nélkül és nagy kockákban
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 fokhagymagerezd darált
- 3 sárgarépa, szeletelve
- 250 g hámozott hagyma
- 300 g szeletelt gomba
- 100 ml vizet
- 2 evőkanál olívaolaj
- 50 g sült paradicsom
- 1 evőkanál liszt
- 3 pohár vizet
- 1 pohár vörösbor (120 ml)
- 1 ág kakukkfű (a levelek)
- Fekete bors por
- Só
Készítmény
1. Forraljon fel egy evőkanál olajat egy serpenyőben, és barnítsa meg az arcát. Távolítsuk el őket, és ugyanabban az olajban nagyon lassú tűzön, kb. 5 percig pirítsuk a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, és még egy percig főzzük. Adja hozzá ismét az arcát, keverje egy pillanatig, és tegye hozzá a sült paradicsomot és a sárgarépát. Megszórjuk liszttel, és letakarjuk pohár vízzel és vörösborral. Sózzuk, borsozzuk, letakarva nagyon lassú tűzön kb. 2 óra 30 perc alatt főzzük.
2. Egy másik serpenyőben megdinszteljük a gombákat a másik evőkanál olajjal, fűszerezzük és eltávolítjuk. Ugyanabban a serpenyőben egy percig dinszteljük a hagymát. Fedjük le 100 ml vízzel, fedjük le és főzzük nagyon lassú tűzön körülbelül 20 percig.
3. Adja hozzá a hagymát, a gombát és a kakukkfű leveleit a húsos rakottal, miután befejezték a főzést; főzzünk együtt mindent további 10 percig, és tálaljuk.