Az év ötödik e-stúdiója, amelynek teljes verziója a www.prensaescuela.es oldalon található, minden embernek a megfelelő táplálkozáshoz való jogára összpontosít.
Patricia Barciela, a Corunesei Tudományos Múzeumok tudósa egy új e-tanulmányt készített Táplálkozás és SDG címmel, amelynek összefoglalását az alábbiakban közöljük. A teljes verzió megtalálható a www.prensaescuela.es interneten, az E-studios 2019-2020 tanév gombra kattintva, és ingyenesen letölthető. Az ESO számára tervezték, és csatlakozik az elmúlt hetekben megjelentekhez: Supernova Betelgeuse, Vigyél a Holdra, Új kormány és szél. Mindegyikből van egy galíciai és spanyol nyelvű változat.
Minden embernek joga van a megfelelő ételhez. Az ENSZ fenntartható fejlődési céljai (SDG-k) arra köteleznek bennünket, hogy cselekedjünk a globális változások mellett, amelyek lehetővé teszik az éhség és az alultápláltság megszüntetését 2030 előtt. És az, hogy a fenntartható fejlesztési célok 17-nek felelnek meg, és közvetlenül vagy közvetve kapcsolódnak a táplálkozáshoz. A jó táplálkozás az emberi potenciál és a jólét alapja. Nemcsak a fejlődés terméke, hanem az a mag, amely lehetővé teszi a jobb jövőt.
Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy az ételből fogyasztott energia 55% -a szénhidrátokból származzon. Ez a gabonafélék fő összetevője, amely kevesebb fehérjét, zsírt, vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Mindezen okokból a kiegyensúlyozott étrend egyik alapja. A világon elfogyasztott gabonafélék körülbelül felét a rizs, a búza és a kukorica képezi. Ebben a videóban elmélyülhet a 2. cél: nulla éhség:
A jó táplálkozás másik lényeges eleme a mindennapos testmozgás. Egyszerűen az energiafelhasználás és a kiadás egyensúlyának kérdése. Ha a táplálékfelvételt a szokásos aktivitási szintünkhöz igazítjuk, akkor a testtömeg a kívánt szinten tartható. Továbbá, ha felnőttkorban el akarjuk kerülni az ülő életmódot, gyermekkorunktól kezdve ösztönöznünk kell a fizikai aktivitást. Így ajánlja az egészséges táplálkozás új piramisa, amelyet a Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság honlapján talál:
Főtt, roston sült, grillezett, megsütött, párolt, sült vagy mikrohullámú. Ez néhány olyan kulináris technika, amellyel ételt készítünk, tiszteletben tartva az étvágygerjesztő ételek elérésének idejét és hőmérsékletét. Minden készítménynek megvan a titka, legyen az jellegzetes íz elérése vagy megfelelő konzisztencia elérése. Ezért az egyes technikák kulcsainak elsajátításával finom és egészséges ételeket élvezhetünk. És egészséges, kiegyensúlyozott ételeket készíthetünk, amint azt a Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási szakértői által készített The Healthy Eating Plate javasolja. A Harvard lemez itt található:
A 6. cél: tiszta víz és higiénia Rámutat, hogy az ivás mellett más emberi tevékenységhez vízre is szükségünk van. Például a bolygó édesvízének körülbelül 70% -át mezőgazdasági célokra használjuk fel. Ezért kell elmozdulnunk az élelmiszer-előállításhoz szükséges víz fenntartható felhasználása felé. De nem csak a felhasznált mennyiség a lényeg. Az élelmiszer-feldolgozás hozzájárul a víztartók szennyeződéséhez, ezért javításának fontos szerepe van a víz megőrzésében és minőségében. Ezen az oldalon számos interaktív játék érhető el:
- Táplálkozás és a fenntartható fejlődés céljai
- Az ICL bemutatja a gyümölcs- és zöldségnövények pontos táplálkozásának legújabb technológiáját -
- A professzionális szekrény az étkezési szolgáltatások célkitűzéseiben és fő elemeiben
- Az ICL bemutatja a La Verdad növények pontos és fenntartható táplálkozásának legújabb technológiáját
- A glikémiás index - A táplálkozás a tudományé - Élelmiszer - Tudomány és egészség